Вход | Регистрация
Фрикадельки по рецепту ресторана икеа.
Приготовьте фрикадельки по рецепту ресторана Икеа с мясным фаршем, яйцом, сливками, луком и панировочными сухарями. Вкусно, сочно и легко!
Ингредиенты
- фарш мясной - (250 г. фарша из говядины 250 г. фарша из свинины) - 500 г.
- яйцо куриное - 1 шт.
- сливки (или молока) - 250 мл.
- лук репчатый - 1 шт.
- картофель - 2 шт.
- сухари панировочные / панировка - 50 г.
- соль
- перец белый
- масло сливочное - 2 ст.л.
- масло растительное
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте лук мелко. Обжарьте лук до золотистого цвета с двумя столовыми ложками сливочного масла.
Отварите картофель, остудите, разомните картофель вилкой. Слегка смочите молоком или сливками панировочные сухари.
Перемешайте все ингредиенты. Чтобы получился однородный фарш необходимой густоты. Обильно посыпьте солью, добавьте белый перец и (по желанию) мелко молотый душистый перец. Взбейте фарш миксером, фрикадельки получатся воздушными, рекомендую такой способ. Поставьте фарш в морозильную камеру на 10 минут, после будет легче лепить фрикадельки. Смажьте руки маслом, что бы фарш не прилипал. Слепите из фарша круглые фрикадельки.
Обваляйте их в сухарях, затем жарьте на слабом огне в большом количестве масла, 5 минут до золотистого цвета.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Фрикадельки по этому рецепту получаются очень похожи на оригинал.
Расчет КБЖУ
Для расчета КБЖУ (калорий, белков, жиров и углеводов) необходимо знать состав каждого из ингредиентов. Давайте рассчитаем их отдельно.
1. Фарш мясной (говядина и свинина)
Говядина: примерно 250 г.
- Калории: 250 г. * 250 ккал/100 г = 625 ккал
- Белки: 250 г. * 26 г./100 г = 65 г
- Жиры: 250 г. * 20 г./100 г = 50 г
- Углеводы: 0 г
Свинина: примерно 250 г.
- Калории: 250 г. * 300 ккал/100 г = 750 ккал
- Белки: 250 г. * 20 г./100 г = 50 г
- Жиры: 250 г. * 30 г./100 г = 75 г
- Углеводы: 0 г
Итого (фарш):- Калории: 625 + 750 = 1375 ккал- Белки: 65 + 50 = 115 г- Жиры: 50 + 75 = 125 г- Углеводы: 0 г
2. Яйцо куриное (1 шт.)
- Калории: ~70 ккал
- Белки: ~6 г
- Жиры: ~5 г
- Углеводы: ~0.6 г
3. Сливки (250 мл, жирность 20%)
- Калории: 250 мл. * 210 ккал/100 мл. = 525 ккал
- Белки: 250 мл. * 3 г./100 мл. = 7.5 г
- Жиры: 250 мл. * 20 г./100 мл. = 50 г
- Углеводы: 250 мл. * 4 г./100 мл. = 10 г
4. Лук репчатый (1 шт. ~100 г)
- Калории: ~40 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~9 г
5. Картофель (2 шт. ~300 г)
- Калории: ~240 ккал
- Белки: ~6 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~54 г
6. Сухари панировочные (50 г)
- Калории: ~180 ккал
- Белки: ~5 г
- Жиры: ~6 г
- Углеводы: ~30 г
7. Масло сливочное (2 ст.л. ~30 г)
- Калории: ~210 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~23 г
- Углеводы: ~0 г
8. Масло растительное (например, 20 г)
- Калории: ~180 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~20 г
- Углеводы: ~0 г
Суммируем все значения
Калории:1375 (фарш) + 70 (яйцо) + 525 (сливки) + 40 (лук) + 240 (картофель) + 180 (панировка) + 210 (сливочное масло) + 180 (растительное масло) = 2810 ккал
Белки:115 + 6 + 7.5 + 1 + 6 + 5 + 0 + 0 = 140.5 г
Жиры:125 + 5 + 50 + 0 + 0 + 6 + 23 + 20 = 229 г
Углеводы:0 + 0.6 + 10 + 9 + 54 + 30 + 0 + 0 = 104.6 г
Итоговое КБЖУ
- Калории: 2810 ккал
- Белки: 140.5 г
- Жиры: 229 г
- Углеводы: 104.6 г
Это приблизительные значения, так как они могут изменяться в зависимости от конкретных продуктов и методов их приготовления.
