Салат с клубникой и рукколой

Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для указанного рецепта, необходимо найти информацию о пищевой ценности для каждого ингредиента. Я приведу в пример КБЖУ для каждого продукта, а затем сложу значения.

Ингредиенты и их КБЖУ

1. Клубника (200-250 г):

   • Калории: около 32 ккал на 100 г.
   • На 200 г: 64 ккал, на 250 г: 80 ккал.
   • Белки: 0.7 г на 100 г → 1.4 г / 1.75 г
   • Жиры: 0.3 г на 100 г → 0.6 г / 0.75 г
   • Углеводы: 7.7 г на 100 г → 15.4 г / 19.25 г

2. Руккола (40-50 г):

   • Калории: около 25 ккал на 100 г.
   • На 40 г: 10 ккал, на 50 г: 12.5 ккал.
   • Белки: 2.6 г на 100 г → 1.04 г / 1.3 г
   • Жиры: 0.7 г на 100 г → 0.28 г / 0.35 г
   • Углеводы: 3.7 г на 100 г → 1.48 г / 1.85 г

3. Сельдерей (2-3 стебля, приблизительно 100 г):

   • Калории: около 16 ккал на 100 г.
   • Белки: 0.7 г
   • Жиры: 0.2 г
   • Углеводы: 3.0 г

4. Твердый сыр (50-60 г):

   • Калории: около 350 ккал на 100 г.
   • На 50 г: 175 ккал, на 60 г: 210 ккал.
   • Белки: 25 г на 100 г → 12.5 г / 15 г
   • Жиры: 30 г на 100 г → 15 г / 18 г
   • Углеводы: 0-1 г

5. Заправка:

   • Оливковое масло (4 ст.л., примерно 60 мл):
     • Калории: 884 ккал на 100 г → 530 ккал
     • Белки: 0 г
     • Жиры: 60 г
     • Углеводы: 0 г
   • Сок лимона (2 ст.л., примерно 30 мл):
     • Калории: 10 ккал
     • Белки: 0.2 г
     • Жиры: 0 г
     • Углеводы: 3.5 г
   • Мед (1 ст.л., около 20 г):
     • Калории: 61 ккал
     • Белки: 0.1 г
     • Жиры: 0 г
     • Углеводы: 17 г
   • Зерновая горчица (1 ст.л., примерно 15 г):
     • Калории: 37 ккал
     • Белки: 2 г
     • Жиры: 2 г
     • Углеводы: 5 г
   • Мята (10-15 листиков):
     • Калории: малое количество, пренебрегаем.

6. Орехи (10-20 г):

   • Калории: приблизительно 600 ккал на 100 г → 60-120 ккал
   • Белки: 15-20 г на 100 г → 1.5-4 г
   • Жиры: 55-60 г на 100 г → 5.5-12 г
   • Углеводы: 15-20 г на 100 г → 1.5-4 г

Подсчет КБЖУ

Теперь сложим значения для нижней и верхней границ:

Минимальные значения:- Калории: 64 + 10 + 16 + 175 + 530 + 10 + 61 + 37 + 60 = 873 ккал- Белки: 1.4 + 1.04 + 0.7 + 12.5 + 0 + 0.2 + 0.1 + 2 + 1.5 = 19.5 г- Жиры: 0.6 + 0.28 + 0.2 + 15 + 60 + 0 + 0 + 2 + 5.5 = 84.58 г- Углеводы: 15.4 + 1.48 + 3 + 0 + 0 + 3.5 + 17 + 5 + 1.5 = 43.48 г

Максимальные значения:- Калории: 80 + 12.5 + 16 + 210 + 530 + 10 + 61 + 37 + 120 = 1076.5 ккал- Белки: 1.75 + 1.3 + 0.7 + 15 + 0 + 0.2 + 0.1 + 2 + 4 = 25.15 г- Жиры: 0.75 + 0.35 + 0.2 + 18 + 60 + 0 + 0 + 2 + 12 = 93.3 г- Углеводы: 19.25 + 1.85 + 3 + 0 + 0 + 3.5 + 17 + 5 + 4 = 54.6 г

Итоговые значения КБЖУ

• Минимально:

  • Калории: около 873 ккал
  • Белки: около 19.5 г
  • Жиры: около 84.58 г
  • Углеводы: около 43.48 г

• Максимально:

  • Калории: около 1076.5 ккал
  • Белки: около 25.15 г
  • Жиры: около 93.3 г
  • Углеводы: около 54.6 г

Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и их количеств.