Апельсиновое вино

Тщательно вымойте апельсины под проточной водой.

Очистите их от кожуры и белых пленок, оставив только мякоть.

Разделите апельсины на дольки и удалите косточки.

В большой кастрюле смешайте воду и сахар.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте до полного растворения сахара.

Затем добавьте подготовленные апельсиновые дольки и доведите смесь до кипения.

Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 30 минут, периодически помешивая деревянной ложкой.

Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть до комнатной температуры.

После этого процедите сусло через марлю или мелкое сито, чтобы удалить крупные кусочки фруктов.

Перелейте процеженное сусло в большую стеклянную бутыль.

Добавьте винные дрожжи согласно инструкции на упаковке и тщательно перемешайте.

Закройте бутыль крышкой с гидрозатвором и поставьте ее в теплое место (около 20-25°C) на 7-10 дней.

Следите за процессом брожения: пузырьки воздуха должны появляться регулярно.

Через 7-10 дней аккуратно перелейте молодое вино в чистую емкость, стараясь не взбалтывать осадок.

Закройте бутылку плотно и оставьте на 2-3 месяца в прохладном темном месте для дозревания.

Когда вино полностью созреет, разлейте его по чистым бутылкам, герметично закройте пробками и храните в горизонтальном положении в прохладном месте.

Теперь у вас есть собственное апельсиновое вино! Приятного аппетита!