Апельсиновый кекс с маком

Начинаем взбивать миксером яйца, не прекращая взбивать добавляем соль и постепенно добавляем сахар, после того, как ввели весь сахар, взбиваем 3 минуты.

Затем добавляем апельсиновый сок, молоко и растительное масло, перемешиваем.

Добавляем апельсиновую цедру и ещё раз перемешиваем.

Просеиваем все сухие ингредиенты: муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Перемешиваем до однородной консистенции.

Добавляем мак, перемешиваем и тесто готово.

Тесто получается по консистенции, как сметана.

Тесто выливаю в силиконовую форму и отправляем выпекаться в разогретую до 170 градусов духовку на 45 минут. Но ориентируйтесь на свою духовку, готовность кекса проверяйте шпажкой, она из кекса должна выходить сухой.

Кекс перекладываем на решетку и даем остыть до комнатной температуры.

Кекс можно посыпать сахарной пудрой, я кекс покрыла апельсиновой глазурью и присыпала маком.

Получается вкусный кекс с рыхлой и рассыпчатой текстурой, он идеально подойдёт как для праздничного стола, так и для семейного чаепития.