Блюда курица на мангале

Шашлык из курицы на мангале: рецепт и секреты приготовления

Шашлык - одно из самых популярных блюд на мангале. Приготовить его из курицы также можно, и это будет отличная альтернатива классическому шашлыку из свинины или баранины. Шашлык из курицы получается нежным, сочным и ароматным, и приготовить его на мангале достаточно просто. 

Рецепт шашлыка из курицы на мангале:

Ингредиенты:

• Куриные грудки - 800 г
• Лук - 2 шт.
• Маринад:
• оливковое масло - 4 ст.л.
• лимонный сок - 2 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• специи - по вкусу (паприка, тимьян, розмарин и т.д.)

Подготовка:

1. Куриные грудки нарезаем на куски крупными кубиками.
2. Лук нарезаем полукольцами.

Приготовление маринада

1. В миску добавляем оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и специи по вкусу.
2. Хорошо перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
3. К курице добавляем маринад и тщательно перемешиваем.
4. Оставляем мариноваться в холодильнике на 2-3 часа (если есть время, можно на всю ночь).

Приготовление шашлыка

1. Нанизываем маринованную курицу на шампуры чередуя с луком.
2. Мангал разжигаем и даем ему прогреться.
3.  Выкладываем шашлык на гриль или решетку мангала.
4. Жарим на открытом огне до готовности, переворачивая шашлык время от времени, чтобы он равномерно прожаривался.
5. Готовый шашлык подаем на стол со свежими овощами или гарниром по вашему выбору.

Секреты приготовления шашлыка из курицы на мангале

1. Маринование - важный шаг при приготовлении шашлыка из курицы, так как куриное мясо достаточно нежное и требует дополнительной ароматизации. В маринаде можно использовать различные специи и пряности по своему вкусу. Рекомендуется мариновать курицу на протяжении нескольких часов или даже на всю ночь, чтобы она насытилась ароматами маринада.
2. Выбор мяса - для шашлыка из курицы лучше использовать специальные части птицы, такие как грудка или нежные куриные окорочка. Эти части мяса будут сочными и не пережаренными при приготовлении на мангале.
3. Подготовка мангала - перед началом жарки шашлыка необходимо разжечь мангал и дать ему прогреться. Желательно использовать древесные угли, так как они обеспечат равномерное и качественное приготовление шашлыка.
4. Правильное жарение - при жарке шашлыка из курицы на мангале следует следить за температурой и переворачивать шашлык время от времени. Это позволит равномерно прожарить мясо и избежать пересушивания или пережаривания.

Теперь, когда вы знаете рецепт и основные секреты приготовления шашлыка из курицы на мангале, вы сможете приготовить вкуснейшее блюдо для своей семьи и друзей. Шашлык из курицы на мангале - отличное решение для тех, кто хочет насладиться ароматным и сочным мясом.