Авторская кухня

Скандинавия — удивительный регион, в котором сложились очень самобытные кулинарные традиции. Северные условия жизни стали причиной того, что скандинавы имеют очень и очень своеобразные ...

02 ноября 2015, 11:21

Дилогия от Ирэне Као "За всю любовь" - история невероятной любви и признания! Эгоистичная и взбалмошная натура находит утешение в спокойствии и преданности прежде отвергнутой любви.В ...

23 июля 2015, 12:27

Пожалуй, в голове каждого кулинара хотя бы раз в жизни, но промелькнула мысль: “А почему бы не выращивать зелень на подоконнике”? Действительно, почему бы и нет? Многих останавливалнеудачный ...

27 октября 2015, 13:35

Чтобы наслаждаться ароматом свежих пряностей, необязательно ждать лета и начала дачного сезона – пряная зелень отлично растет на подоконнике круглый год.

19 августа 2014, 13:16

«В магазине!» — скажите Вы. Но знаете ли Вы как растут те самые фрукты, которые мы так любим употреблять в пищу?

15 августа 2014, 11:29

Традиционно мы привыкли весь осенний урожай воспринимать в целом, почти никак не разделяя его по месяцам, и на это у нас есть несколько причин. Сегодня мы нашли 5 овощей, которые созревают ...

13 октября 2015, 09:57

Начало сентября – горячее время для огородников. Из земли начинают выкапывать урожай. Очень важно правильно определить время выкапывания. Если собрать картофель раньше срока, пока его ...

03 сентября 2015, 11:06

В осенний период леса наполняются разнообразием грибов, среди которых особое место занимают опята. Эти грибочки не только вкусные, но и полезные. В данной статье мы подробно поговорим ...

03 марта 2025, 16:37

Казан — национальная посуда народов Средней Азии. Казан представляет собой котел сферической формы из чугуна с круглым дном. У казана толстые стенки — поэтому он хорошо подходит для ...

06 октября 2015, 10:16

Что найти в холодильнике в 100 км над Землей? Сегодня эту тайну могут открыть чуть более 500 человек во всем мире. Приглашаем и вас на космический обед!

23 сентября 2014, 14:51

Батат - это корнеплод, известный как сладкий картофель. Его история достойна приключенческого романа.

08 февраля 2022, 14:49

Каждый год ты – да-да, вот лично ты – выбрасываешь на помойку больше 100 килограммов еды. Переведи килограммы в рубли и ужаснись. Многие уже ужаснулись, и сегодня творческий подход к ...

15 декабря 2015, 09:26

«Челленджер» попросил Ольгу Портнову — автора винно-гастрономического проекта Taste & Travel, члена Российской ассоциации сомелье и бренд-директора Ian Macleod Distillers в России —рассказать ...

30 октября 2015, 10:50

Свекла — один из самых универсальных корнеплодов, который широко используется в кулинарии. Она богата витаминами и полезными микроэлементами. Однако, чтобы получить из свеклы максимальную ...

25 марта 2025, 22:57

Трюфели — это один из самых загадочных и желанных деликатесов в мире гастрономии. Эти грибы, которые растут под землей в симбиозе с корнями деревьев, не только впечатляют своим вкусом, ...

04 марта 2025, 15:50

Яичная скорлупа, казалось бы, считается пищевым отходом, от которого мы избавляемся каждый день, даже не задумываясь о том, что он может быть полезен.

07 ноября 2014, 14:40

В любой непонятной ситуации готовьте хумус! Елена Чекалова — бренд-шеф ресторана «Поехали» — раскрыла все секреты этой гениальной пасты и рассказала, как в домашних условиях сотворить ...

10 ноября 2015, 09:37

Второй месяц осени, октябрь, располагает к сытной, но полезной пище — мясу, овощам, фруктам, злакам и бобам. Урожай уже собран, можно уютно устроиться на диване и смотреть как за окном ...

06 октября 2020, 17:01

Наше здоровье напрямую зависит от того, что именно мы едим. Достоверно известно, что одни продукты в нашем рационе действуют как канцерогены, то есть, «удобрения» для роста раковых клеток, ...

18 августа 2015, 10:40

Соль бывает крайне безобидной — она прекрасно растворяется и может быть замаскирована под личиной вполне безобидного продукта. Так происходит с продуктами, которые способны скрыватьповышенное ...

11 декабря 2015, 07:30

Какими бы ни были сезонные предпочтения шефов, осенью главное место на кулинарной сцене занимает трюфель. В этот период самый дорогой грибной деликатес можно не только попробовать практически ...

01 октября 2015, 10:38

Содержание глютена в пшенице — более 80% от массы зерна. В последнее время боязнь глютена приняла ужасающие масштабы и вышла на уровень интернациональной мании. Из-за сложностей перевода ...

09 сентября 2015, 09:22

Каша из гречки, считал знаменитый историк Вильям Похлебкин, второе по важности русское национальное блюдо (после щей).

23 октября 2019, 12:13

Пюре — классический гарнир, который подходит практически ко всему. Рассказываем, как сделать его пышным, нежным и воздушным.

30 октября 2015, 10:11

Тыква − незаменимый атрибут Хэллоуина, праздника, который отмечается в ночь с 31 октября на 1 ноября, в канун Дня всех святых. При его упоминании во всем мире первая ассоциация − это ...

27 октября 2014, 17:01

Нет ничего приятнее, чем крепкий чай с мёдом и корицей в дождливый осенний пятничный вечер. В окно бьются капельки дождя, на плечах – лёгкий плед, в руках книжка или пульт от телевизора. ...

05 сентября 2014, 22:31

10 продуктов, которые разнообразят ваш салат и сделают из него витаминную бомбочку — начните экспериментировать прямо сейчас. Ну хорошо, можно чуть попозже — торопиться нам всё равно ...

15 сентября 2015, 08:20

Хэллоуин — это отличный повод попробовать что-нибудь новое и необычное. Когда еще вы сможете приготовить шоколадный мусс с червяками из желе, ведьмины пальцы и вампирский коктейль? Самое ...

28 октября 2015, 17:25

Мир знает русскую кухню по икре и водке. Это в первую очередь. А вот дальше идут борщ, щи, пельмени, гречневая каша, уха, пирожки, блины (с икрой). Что пишут о наших блюдах иностранцы ...

30 марта 2021, 15:44

В Китае нельзя переворачивать поданную рыбу, в Штатах делают хлеб из свиных отрезков, а в Эфиопии едят только правой рукой.

09 июля 2021, 14:31

Яйца – самый распространенный продукт на земле. Согласно статистике, каждый житель нашей планеты съедает в день 1,5 яйца. (С учетом хлеба и прочих блюд, в состав которых они входят). ...

26 июля 2014, 18:07

Когда речь заходит о питании детей, важно не только учитывать их вкусовые предпочтения, но и обеспечивать сбалансированный рацион, богатый витаминами и минералами. В этой статье мы предлагаем ...

20 января 2025, 15:20

Те, кто застал советские времена и «репертуар» детсадовских и школьных столовых того времени, помнят, что такое кисель. Вряд ли для большинства эти воспоминания приятны. Кислая и вязкая ...

11 мая 2021, 14:10

Пока на дачах и в магазинах все еще есть свежие яблоки поздних сортов, можно попробовать купить и сохранить их на зиму. Тогда вы сможете есть не только импортные глянцевые яблоки изсупермаркетов, ...

20 октября 2015, 08:04

Французы и итальянцы считают: сыр, это пища богов, и в чём-то они правы. Marie Claire рассказывает, как вернуться с небес на Землю и приготовить божественное лакомство у себя дома.

10 ноября 2015, 10:48

Каркаде — это не просто чай, а настоящий волшебный напиток. Он отличается от остальных внешним видом и своеобразным вкусом. Каркаде ярко-красного, очень насыщенного цвета, скорее более ...

10 декабря 2015, 08:02

Многих мы помним и любим с детства. Многие и сейчас вызывают искренний смех и улыбку. Да-да! Мы о них, о наших любимых кинофильмах, героях и ситуациях, в которые они попадают. И совсем ...

18 августа 2014, 14:37

Невозможно переоценить роль хлеба в мировой истории, как и нельзя забывать, что рождением своим все мучные изделия обязаны открытой когда-то технологии перемалывания зерна. Но еще задолго ...

09 августа 2015, 19:17

Что особенного в тех дорогих видах “соли для попкорна” и “соли для коктейля "Маргарита", что продаются в супермаркете?

19 октября 2015, 11:37

Арбуз — это не просто освежающий летний десерт, а действительно уникальный плод. Сложно поверить, что этот огромный и сочный «фрукт» на самом деле является ягодой. В данной статье мы ...

03 марта 2025, 16:26

Казалось бы, что может быть сложного в том, чтобы пожарить кусок сочного мяса? Однако все повара в один голос Вам заявят, что приготовление настоящего стейка — это целое искусство! И ...

13 августа 2014, 14:36

В современном мире всё больше людей делают выбор в пользу веганского питания. Это не только тренд, но и осознанный подход к своему здоровью, экологии и этическим вопросам, связаннымс ...

05 февраля 2025, 15:38

Запастись впрок, «на черный день», «на голодный год» было принципиальным вопросом выживания – охота или рыбалка не всегда заканчиваются успехом, и сложно представить, но индустрии питания, ...

14 декабря 2015, 11:25

Этническая кухня разных народов мира в наше время стала неимоверно популярной, и все чаще люди ищут в традициях разных стран новые вкусы, чтобы разнообразить свое меню. И даже традиционная ...

16 декабря 2015, 08:06

Лето ещё не закончилось, и это значит, что кто-то сейчас только начинает паковать свои чемоданы, а кто-то уже их распаковывает. Путешествие в другую страну включает в себя не толькопоходы ...

11 августа 2014, 19:51

В современном мире всё больше людей делают выбор в пользу веганского питания. Это не только тренд, но и осознанный подход к своему здоровью, экологии и этическим вопросам, связаннымс ...

05 февраля 2025, 15:32

Рабочим, строившим пирамиды в Древнем Египте, платили зарплату луком, чесноком и редисом. С тех пор минуло почти пять тысяч лет, но лук, чеснок и редис по-прежнему высоко ценятся (хотя ...

01 октября 2020, 16:41

Если вы думаете, что эти «сорняки» распространены только в нашей кухне, вы ошибаетесь.

23 августа 2022, 11:23

Некоторые действительно любят погорячей, чем приспособлено воспринимать человеческое нёбо и язык. «Огонь!» — это тренд ушедшего лета, и мы предлагаем вам пробежаться по планете в поисках ...

02 сентября 2014, 18:19

Спирулина — род цианобактерий, то есть сине-зелёных водорослей. Этот суперпродукт известен человечеству уже несколько сотен лет: ещё древние ацтеки собирали его на озере Тескоко, высушивали, ...

16 ноября 2015, 10:48

Лисички — одни из самых любимых грибов среди грибников и кулинаров. Благодаря своему яркому цвету, удивительному вкусу и множеству полезных свойств, эти грибы заслужили признание нетолько ...

04 марта 2025, 17:20

Чечевица — ценный и универсальный продукт, который состоит из одних достоинств: дешево, вкусно, разнообразно.

03 ноября 2020, 14:25

Тыква - родом из Нового Света: самые старые одомашненные семена тыквы были найдены археологами в высокогорье Оахака в Мексике. Считается, что тыква возникла в Центральной Америке более ...

03 сентября 2020, 16:02

Часто мы ломаем голову, что бы такое интересное, кроме банального борща или холодного, почти безвкусного, но очень полезного свекольного салата, приготовить из парочки довольно крупных ...

05 сентября 2014, 22:45

В последние годы веганство становится всё более популярным. Люди выбирают этот образ жизни по различным причинам: от заботы о животных до стремления к улучшению своего здоровья и экологии. ...

30 января 2025, 13:57

При приготовлении говядины не произойдет ничего страшного, если степень прожарки мяса окажется чуть ниже или выше желаемой. К курице же подобные вольности не применимы: курица с кровью ...

05 ноября 2015, 08:47

Шампиньоны – самые часто используемые в кулинарии грибы, ведь их всегда можно купить на любом овощном рынке или в супермаркете, в отличие от других грибов, доступных не круглый год.Вашему ...

11 августа 2014, 17:11

Индейка, некогда экзотическое блюдо, сегодня прочно заняла место на наших столах. Она славится не только своими внушительными размерами, но и диетическими свойствами, нежным вкусом и ...

20 марта 2025, 17:27

Грибы – это не только удивительные дары природы, но и истинные кулинарные сокровища. Расскажем, как приготовить вкусно грибы, рассмотрим основные секреты этого процесса и поделимся проверенными ...

26 июля 2024, 11:32