Вход | Регистрация
Десерты
15659 рецептов десерты
Домашний мармелад
сахар - 40 г
агар - агар - 10 г
сок - 500 мл
Каталог: Желе
735100 мин.401
сахар - 40 г
агар - агар - 10 г
сок - 500 мл
Ленивые творожные вареники с малиной
творог 5-9% - 400 г (лучше в брикетах)
сахар - 30 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
мука рисовая - 40 г (+для подсыпки 20 г)
соль - 1/2 ч.л. для варки вареников
малина - 100 г (ягоды)
для подачи - масло сливочное, сметана, ягоды
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
109815 мин.1200
творог 5-9% - 400 г (лучше в брикетах)
сахар - 30 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
мука рисовая - 40 г (+для подсыпки 20 г)
соль - 1/2 ч.л. для варки вареников
малина - 100 г (ягоды)
для подачи - масло сливочное, сметана, ягоды
Ягодное мороженое в домашних условиях
ягодное пюре - 450 г
сливки 10% - 150 г
желтки - 3 шт.
сгущенное молоко - 200 г
сливки 33% - 350 г
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
111700
ягодное пюре - 450 г
сливки 10% - 150 г
желтки - 3 шт.
сгущенное молоко - 200 г
сливки 33% - 350 г
Пирожные тирамису
крем - сыр - 175 г
сливки 33% - 200 мл.
печенье савоярди - 1 упаковка (20 шт. )
сахарная пудра - 2 ст.л.
молоко - 70 мл.
кокосовая стружка - 40 г
персик - 2 шт.
клубника - 10 шт.
Каталог: Пирожное
95240 мин.1000
крем - сыр - 175 г
сливки 33% - 200 мл.
печенье савоярди - 1 упаковка (20 шт. )
сахарная пудра - 2 ст.л.
молоко - 70 мл.
кокосовая стружка - 40 г
персик - 2 шт.
клубника - 10 шт.
Абрикосовое варенье с ванилью и бадьяном
абрикосы – 1 кг
сахар – 500-600 г
вода – 250 мл.
лимонная кислота – 0,5 ч.л.
бадьян – 2-3 шт.
ваниль – 1 шт.
банки 0,5 л – 2 шт.
Каталог: Варенье
166400
абрикосы – 1 кг
сахар – 500-600 г
вода – 250 мл.
лимонная кислота – 0,5 ч.л.
бадьян – 2-3 шт.
ваниль – 1 шт.
банки 0,5 л – 2 шт.
Нежный и очень вкусный «наполеон» со слоеным тестом
слоеное тесто бездрожжевое – 500 г
для крема:
молоко 3,2% – 0.5 л.
сахар – 100-150 г
яйцо – 2 шт.
сливочное масло – 100 г.
мука – 60 г
ванильная паста – 1 ч.л.
Каталог: Торты
1713103
слоеное тесто бездрожжевое – 500 г
для крема:
молоко 3,2% – 0.5 л.
сахар – 100-150 г
яйцо – 2 шт.
сливочное масло – 100 г.
мука – 60 г
ванильная паста – 1 ч.л.
Чуррос
вода - 250 г
мука - 120 г
сливочное масло – 90 г
яйца – 3 шт.
сахар – 20-25 г
соль – 0,5 ч.л.
дополнительно:
растительное масло для фритюра – 800-1000 мл.
сахар для обсыпки
Каталог: Другие десерты
1253100
вода - 250 г
мука - 120 г
сливочное масло – 90 г
яйца – 3 шт.
сахар – 20-25 г
соль – 0,5 ч.л.
дополнительно:
растительное масло для фритюра – 800-1000 мл.
сахар для обсыпки
Пирожное лакомка
крем сыр - 200 г
сливки 33% - 200 мл
сахарная пудра - 50 г
тесто слоено - бездрожжевое - 2 пластины
малина - 200 г
ежевика - 150 г
фисташки - 20 г
Каталог: Пирожное
180460 мин.1200
крем сыр - 200 г
сливки 33% - 200 мл
сахарная пудра - 50 г
тесто слоено - бездрожжевое - 2 пластины
малина - 200 г
ежевика - 150 г
фисташки - 20 г
Капкейки с манго и кокосовым кремом
ингредиенты для кексов: 12 шт.
яйца с0 - 2 шт. (125 г)
сахар - 130 г
мука - 170 г
разрыхлитель - 1 ч.л без горки
кокосовое молоко - 100 мл
сливочное масло - 60 г
кокосовая стружка - 3 ст.л
для начинки:
джем из манго - 200 г (у меня магазинный)
для кокосового крема:
творожный сыр - 350 г (150 в начале и 200 г в конце)
сливки 33% - 100 мл
сгущенное молоко - 100 мл
кокосовая паста - 2 ст.л. с горкой
сахарная пудра - 40 г
Каталог: Пирожное
167800
ингредиенты для кексов: 12 шт.
яйца с0 - 2 шт. (125 г)
сахар - 130 г
мука - 170 г
разрыхлитель - 1 ч.л без горки
кокосовое молоко - 100 мл
сливочное масло - 60 г
кокосовая стружка - 3 ст.л
для начинки:
джем из манго - 200 г (у меня магазинный)
для кокосового крема:
творожный сыр - 350 г (150 в начале и 200 г в конце)
сливки 33% - 100 мл
сгущенное молоко - 100 мл
кокосовая паста - 2 ст.л. с горкой
сахарная пудра - 40 г
Мятное бланманже с черешней#пушкинкулинар
творог 5% - 270 г
ванилин мятный - щепотка
ванильный сахар - 1 ч.л.
сахарная пудра - 2-3 ст.л.
сметана 10% - 120 мл
желатин - 10 г
черешня - 150 г
для украшения:
листочки мяты
ягоды черешни
Каталог: Батончики
1501402
творог 5% - 270 г
ванилин мятный - щепотка
ванильный сахар - 1 ч.л.
сахарная пудра - 2-3 ст.л.
сметана 10% - 120 мл
желатин - 10 г
черешня - 150 г
для украшения:
листочки мяты
ягоды черешни
Бланманже (панакотта) #пушкинкулинар
молоко - 1 л
сливки для взбивания или сливочный крем (33%) - 500 мл
грецкие орехи - 2 ст.л.
рисовая мука - 50-75 г
сахар - 3 ст.л.
имбирь, корица, ванилин, брусника протертая с сахаром
Каталог: Муссы
134660 мин.700
молоко - 1 л
сливки для взбивания или сливочный крем (33%) - 500 мл
грецкие орехи - 2 ст.л.
рисовая мука - 50-75 г
сахар - 3 ст.л.
имбирь, корица, ванилин, брусника протертая с сахаром
Бланманже из кешью с жимолостью #пушкинкулинар
сливки - 250 г
кешью - 60 г
сахар - 2 ст.л.
ванилин - 1 пачка
рисовая мука - 1,5 ст.л.
соль - маленькая щепотка
свежая жимолость, мята, сахарная пудра - для подачи
Каталог: Желе
1346102
сливки - 250 г
кешью - 60 г
сахар - 2 ст.л.
ванилин - 1 пачка
рисовая мука - 1,5 ст.л.
соль - маленькая щепотка
свежая жимолость, мята, сахарная пудра - для подачи
Мятное бланманже с желейными конфетами #пушкинкулинар
сливки - 200 г
мята - 3 веточки
кипяток - 50 мл
желатин - 1 ч.л.
сахар - 1,5 ст.л.
желейные мятные конфеты - 2 шт.
Каталог: Желе
1288103
сливки - 200 г
мята - 3 веточки
кипяток - 50 мл
желатин - 1 ч.л.
сахар - 1,5 ст.л.
желейные мятные конфеты - 2 шт.
Шоколадно-вишневый клафути
вишня – 500-600 г
мука – 100 г
яйца – 4 шт.
сливки (10-15%) – 300 мл
какао – 30-40 г
сахар – 100 г
ваниль (по желанию)
соль – щепотка
форма – 29-19 см
дополнительно:
сливочное масло – 15-20 г
мука – 1 ст.л.
крахмал – 1 ст.л.
мороженое (по желанию)
вишневый сироп (по желанию)
миндальные хлопья (по желанию)
Каталог: Другие десерты
129500
вишня – 500-600 г
мука – 100 г
яйца – 4 шт.
сливки (10-15%) – 300 мл
какао – 30-40 г
сахар – 100 г
ваниль (по желанию)
соль – щепотка
форма – 29-19 см
дополнительно:
сливочное масло – 15-20 г
мука – 1 ст.л.
крахмал – 1 ст.л.
мороженое (по желанию)
вишневый сироп (по желанию)
миндальные хлопья (по желанию)
Шоколадное мороженое
желтки - 5 шт.
сахар - 120 г
какао - 40 г
горький или молочный шоколад - 100 г
сливки 10% - 250 мл
сливки 33% - 500 мл
Каталог: Мороженое
74800
желтки - 5 шт.
сахар - 120 г
какао - 40 г
горький или молочный шоколад - 100 г
сливки 10% - 250 мл
сливки 33% - 500 мл
Торт "панчо"
бисквит:
яйцо куриное (со) — 4 шт.
мука пшеничная / мука — 200 г
сахар — 150 г
ванильный сахар — 10 г
разрыхлитель теста — 10 г
крем:
сметана (25%) — 350 г
сливки (33% холодные) — 150 мл.
ананас (консервированный) — 250 г
сироп ананасовый — 60 мл.
сахарная пудра — 25 г
орехи грецкие (брала смесь грецкого с миндалем) — 35 г
для подачи:
шоколад темный — 50 г
сливки (33%) — 30 мл.
миндаль (лепестки) — 8 г
сметана (25%) — 200 г
сахарная пудра — 30 г
Каталог: Торты
909602
бисквит:
яйцо куриное (со) — 4 шт.
мука пшеничная / мука — 200 г
сахар — 150 г
ванильный сахар — 10 г
разрыхлитель теста — 10 г
крем:
сметана (25%) — 350 г
сливки (33% холодные) — 150 мл.
ананас (консервированный) — 250 г
сироп ананасовый — 60 мл.
сахарная пудра — 25 г
орехи грецкие (брала смесь грецкого с миндалем) — 35 г
для подачи:
шоколад темный — 50 г
сливки (33%) — 30 мл.
миндаль (лепестки) — 8 г
сметана (25%) — 200 г
сахарная пудра — 30 г
Бланманже из творога, банана и какао #пушкинкулинар
творог любой жирности (у меня 1 %) - 100 г
банан - 1 шт.
лимон - 1 долька
какао-порошок - 0,5 ст.л.
мёд жидкий светлый - 1 ст.л.
агар-агар - 1 ч.л. (используйте как написано на вашей упаковке, можно заменить на желатин)
вода - 100 мл
Каталог: Желе
88060 мин.201
творог любой жирности (у меня 1 %) - 100 г
банан - 1 шт.
лимон - 1 долька
какао-порошок - 0,5 ст.л.
мёд жидкий светлый - 1 ст.л.
агар-агар - 1 ч.л. (используйте как написано на вашей упаковке, можно заменить на желатин)
вода - 100 мл
Миндальное бланманже #пушкинкулинар
молоко – 1 л
сливки – 0,5 л (не менее 30% жирности)
толченый миндаль (фундук или грецкий орех) – 1 ст.
рисовая мука – 50-75 г
сахар
тертый мускатный орех
цедра лимона
дополнительно:
шоколад горький - 25 г
молоко - 2 ст.л.
ягода - для украшения
Каталог: Другие десерты
7851145
молоко – 1 л
сливки – 0,5 л (не менее 30% жирности)
толченый миндаль (фундук или грецкий орех) – 1 ст.
рисовая мука – 50-75 г
сахар
тертый мускатный орех
цедра лимона
дополнительно:
шоколад горький - 25 г
молоко - 2 ст.л.
ягода - для украшения
Панна-котта с клубникой и фисташками
для основы:
молоко - 300 мл.
сливки 33% - 300 мл.
сметана - 150 г
сахар - 100 г
желатин 180 блюм - 20 г
вода - 110 мл.
для сливочно-клубничного слоя:
клубничное пюре - 200 г
для фисташкового слоя:
фисташковая паста - 40 г
для клубничного желе:
клубничное пюре - 350 г
сахар - 2-3 ст.л.
желатин 200 блюм - 8 г.
вода - 50 мл.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
101300
для основы:
молоко - 300 мл.
сливки 33% - 300 мл.
сметана - 150 г
сахар - 100 г
желатин 180 блюм - 20 г
вода - 110 мл.
для сливочно-клубничного слоя:
клубничное пюре - 200 г
для фисташкового слоя:
фисташковая паста - 40 г
для клубничного желе:
клубничное пюре - 350 г
сахар - 2-3 ст.л.
желатин 200 блюм - 8 г.
вода - 50 мл.
Блинчики с халвой
блины:
молоко – 400 мл.
кипяток – 400 мл.
мука 300-320 г
яйца – 4 шт.
растительное (сливочное) масло - 50-60 мл.
сахар – 40-50 г
соль – щепотка
начинка:
халва – 500-600 г
сливочное масло – 100-120 г
Каталог: Другие десерты
142800
блины:
молоко – 400 мл.
кипяток – 400 мл.
мука 300-320 г
яйца – 4 шт.
растительное (сливочное) масло - 50-60 мл.
сахар – 40-50 г
соль – щепотка
начинка:
халва – 500-600 г
сливочное масло – 100-120 г
Японские блины дораяки
мука пшеничная в/с -100 г
сахар - 40 г
мёд - 20 г
молоко - 30 г
яйца куриные категории с1 - 2 шт.
разрыхлитель - 2 г
ванильная паста - 4 г
варёная сгущёнка для начинки
ингредиенты для заварного крема:
куриные яйца (желтки) - 2 шт.
сахар – 35 г
пшеничная мука в/с - 15 г
молоко - 200 г
ванильная паста - 1 ч.л.
Каталог: Другие десерты
1210101
мука пшеничная в/с -100 г
сахар - 40 г
мёд - 20 г
молоко - 30 г
яйца куриные категории с1 - 2 шт.
разрыхлитель - 2 г
ванильная паста - 4 г
варёная сгущёнка для начинки
ингредиенты для заварного крема:
куриные яйца (желтки) - 2 шт.
сахар – 35 г
пшеничная мука в/с - 15 г
молоко - 200 г
ванильная паста - 1 ч.л.
Пирожные картошка
готовое песочное печенье - 200 г
сливочное масло - 100 г
сахарная пудра - 50 г
какао - 40 г
для обсыпки:
какао - 30 г
сахар - 30 г
Каталог: Другие десерты
969101
готовое песочное печенье - 200 г
сливочное масло - 100 г
сахарная пудра - 50 г
какао - 40 г
для обсыпки:
какао - 30 г
сахар - 30 г
Торт панчо с клубникой
ингредиенты для бисквита:
яйца - 6 шт. (с-1,320 г)
сахар - 150 г
соль - 0,5 ч.л.
мука - 120 г
какао (алкализованный) - 25 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
масло растительное без запаха - 40 мл
для крема:
охлажденная сметана 20% - 600 г
охлажденные сливки 33% - 250 мл
сахарная пудра - 100 г
крем для выравнивания торта:
охлажденная сметана 20% - 60 г
охлажденные сливки 33% - 150 мл
ванильный сахар - 1 ч.л.
сахарная пудра - 20 г
для начинки:
клубника - 600 г
для глазури:
растопленный темный шоколад - 20-25 г
противень 34х38 см.
форма диаметром 20 см
Каталог: Торты
1263101
ингредиенты для бисквита:
яйца - 6 шт. (с-1,320 г)
сахар - 150 г
соль - 0,5 ч.л.
мука - 120 г
какао (алкализованный) - 25 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
масло растительное без запаха - 40 мл
для крема:
охлажденная сметана 20% - 600 г
охлажденные сливки 33% - 250 мл
сахарная пудра - 100 г
крем для выравнивания торта:
охлажденная сметана 20% - 60 г
охлажденные сливки 33% - 150 мл
ванильный сахар - 1 ч.л.
сахарная пудра - 20 г
для начинки:
клубника - 600 г
для глазури:
растопленный темный шоколад - 20-25 г
противень 34х38 см.
форма диаметром 20 см
Пирожные картошка без сгущенки
готовое песочное печенье - 200 г
сливочное масло - 100 г
сахарная пудра - 50 г
какао - 40 г
для обсыпки:
какао - 30 г
сахар - 30 г
Каталог: Пирожное
1556100
готовое песочное печенье - 200 г
сливочное масло - 100 г
сахарная пудра - 50 г
какао - 40 г
для обсыпки:
какао - 30 г
сахар - 30 г
Клубничный торт тирамису
на форму 40 см х 10 см:
клубника - 500 г
сливки (33% жирности) - 250 мл
крем сыр (маскарпоне) - 500 г
сахарная пудра - 4 ст.л
ванильный сахар - 8 г
печенье савоярди - 200 г
Каталог: Торты
164715 мин.1001
на форму 40 см х 10 см:
клубника - 500 г
сливки (33% жирности) - 250 мл
крем сыр (маскарпоне) - 500 г
сахарная пудра - 4 ст.л
ванильный сахар - 8 г
печенье савоярди - 200 г
Малиновая пасха с лимонными нотками
творог 9% - 360 г
сахар - 100 г
сливочное масло - 50 г
цедра - 1/2 лимона
изюм - 50 г
ванилин
сушеные ягоды земляники - 1 горсть
малина свежемороженная - 120 г
желатин - 1 ч.л.
для глазури:
белый шоколад - 30 г
посыпка кондитерская
Каталог: Другие десерты
737612
творог 9% - 360 г
сахар - 100 г
сливочное масло - 50 г
цедра - 1/2 лимона
изюм - 50 г
ванилин
сушеные ягоды земляники - 1 горсть
малина свежемороженная - 120 г
желатин - 1 ч.л.
для глазури:
белый шоколад - 30 г
посыпка кондитерская
Шоколадные гнёзда из соломки
соломка 50-60 г
шоколад 50 г
сливочное масло
разноцветное драже
Каталог: Десерты из шоколада
99930 мин.201
соломка 50-60 г
шоколад 50 г
сливочное масло
разноцветное драже
Два рецепта приготовления марципана
сырцовый марципан:
сырой миндаль - 200 г
сахарная пудра - 200 г
экстракт миндаля (ликёр «амаретто») - 2 мл
заварной марципан:
сырой миндаль - 200 г
сахар - 200 г
экстракт миндаля (ликёр «амаретто») - 2 мл
вода - 50 мл
Каталог: Другие десерты
1231101
сырцовый марципан:
сырой миндаль - 200 г
сахарная пудра - 200 г
экстракт миндаля (ликёр «амаретто») - 2 мл
заварной марципан:
сырой миндаль - 200 г
сахар - 200 г
экстракт миндаля (ликёр «амаретто») - 2 мл
вода - 50 мл
Пасха со сгущенным молоком и сушеной земляникой
творог 9% - 300 г
сгущенное молоко - 190 мл
ванилин - щепотка
сушеная земляника - 1 горсть
изюм - 1 горсть
цукаты - 1 горсть.
цедра цитрусовых с 1/2 лимона и 1/2 апельсина
шоколад рубленый - для украшения
орехи грецкие размолотые - для украшения
Каталог: Другие десерты
1001402
творог 9% - 300 г
сгущенное молоко - 190 мл
ванилин - щепотка
сушеная земляника - 1 горсть
изюм - 1 горсть
цукаты - 1 горсть.
цедра цитрусовых с 1/2 лимона и 1/2 апельсина
шоколад рубленый - для украшения
орехи грецкие размолотые - для украшения
Цветные сахарные яйца
яичный белок - 20 г
сахарная пудра - 220 г
лимонная кислота - 1 щепотка
ванильный сахар розовый - 1/4 уп. (2 г)
ванильный сахар зеленый - 1/4 уп.( 2 г)
ванильный сахар желтый - 1/4 уп. (2 г)
какао - 1 ч.л.
вода - 2 ч.л.
Каталог: Другие десерты
801815
яичный белок - 20 г
сахарная пудра - 220 г
лимонная кислота - 1 щепотка
ванильный сахар розовый - 1/4 уп. (2 г)
ванильный сахар зеленый - 1/4 уп.( 2 г)
ванильный сахар желтый - 1/4 уп. (2 г)
какао - 1 ч.л.
вода - 2 ч.л.
