Тефтели в томатном соусе

1153512751

---

для тефтелек
1 луковица,порезанная
100 г кедровых орешков порубить
3 зубчика чеснока выдавить
3 ст. л. панировочных сухарей
горсть шампиньонов (у меня свежемороженые,немного оттаявшие)
200 г рикотты (заменила жирным творогом)
3 ст. л. тертого сыра
400 г смешанного фарша+фарш из 1 куриного филе
1 яйцо
немного муки для прокатки тефтелей
соус
базилик (у меня свежемороженный)
800 мл. помидоров в собственном соку (заменила 1 ч.л. томатной пасты ,разведеной в ст. е воды + свежемороженные помидоры+соль+сахар+перец )
125 мл. красного сухого вина (не добавляла)
маринованные шампиньоны
1 ст. л. бальзамико
50 мл. растительного масла
1 зубчик чеснока(раздавить)
1 ч.л. томатной пасты
1 ч.л. прованских трав
соль по вксусу
щепотка сахара
свежие шампиньоны,небольшие, шт. 15-20

---

2345360 мин.15279

---

баранина мякоть (или любое безкостное мясо)– 600 г
лук репчатый – 1 головка
чеснок – 1-2 зубчика
яйцо – 1 шт
хлеб белый черствый – 150 г ( без корок)
базилик листочки – неск. листиков, мелкорубленых или сухой базилик 1 ч.л.
сыр фета – 200 г
масло оливковое – 1 ст.л.
соль
перец черный свежемолотый
мята или базилик (листочки) для подачи

для томатного соуса:
помидоры консервированные целиком или кубики томатов – 500 г
лук репчатый – 1 головка
чеснок – 1 зубчик
масло оливковое – 2 ст.л.
соль
перец черный свежемолотый

---

2093920 мин.51131

---

0,5 кг. фарша
2 средние моркови
2-3 луковицы
2-3 зубчика чеснока
растительное масло
2 ст.л. томатной пасты или 2-3 помидора
0,5 ст. воды
черный молотый перец
соль
зелень

---

1498360 мин.43750

---

для тефтелей:
фарш (говяжий, но можно и на ваш вкус) 1 кг.
лук репчатый 1 шт.
хлеб белый подсохший пара ломтиков (или панировочные сухари 2горсти)
орегано пара щепоток.
соль
перец.
растительное масло для жарки.
для соуса:
томатная паста 2 ст.л. (с горкой)
перец болгарский половинка большого перчика.
лук репчатый 1шт (не крупный) натёртый на крупной тёрке.
соль, сахар .
тимьян сушенный 1щепотка.
сыр моцарелла 150 г порезанный кубиками (1х1)
сыр российский 150 г натёртый на крупной терке.
вода или бульон 2 ст.
паста по вашему вкусу (у меня тальятелле гнёзда)
кроме того, помидоры черри и сыр dorblu (сыр с голубой плесенью)
зелень петрушки пара веточек, для красоты.

---

822730 мин.11636

---

примерно 600 г говяжьего фарша,
1ст л. приправы для фарша ("перекрёсток"),
3 кусочка булки (нарезка),
1 яйцо,
2 головки репчатого лука,
1 средняя морковь,
1 ст. л. кетчупа, 1 ст. л. майонеза,
1 ст. л. сметаны

---

13388154101

---

500 г филе белой рыбы(у меня треска)
1/2 ст. белых панировочных сухарей
1 яйцо
1 маленький пучок петрушки
3-4 пера зеленого лука
1/2 ч.л. острого красного перца
цедра и сок половины лимона
соль, свежемолотый черный перец
для соуса - 500 г очищенных томатов в собственном соку
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 ч.л. паприки
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. зиры
4 ст. л. оливкового масла
1 ст. воды
соль

---

5796760 мин.12465

---

для тефтелей:
1 кг. фарша (смесь свиного и говяжьего)
2 больших луковицы
1 яйцо
2 ст.л. готовой горчицы
1 ч.л. сухой паприки
2 ст.л. каперсов
соль
перец
для бульона:
1,5 литра воды
3 лавровых листа
по несколько шт. гвоздики, душистого перца, смеси перцев, можжевельника
соль (немного)
для томатного соуса:
1 баночка томатов без кожуры
500 мл. томатного пюре
2 луковицы
порошок чили, соль, щепотка сахара, майоран

---

1555160 мин.41740

---

500 г говяжьего фарша
1 яйцо
100 г белого хлеба
1 ст.л. зелени
1 луковка
2 морковки
2 ст.л. муки
0,5 сладкого перца ( не использовала)
1 кочан капусты,
для соуса
2 ст.л. слив.масла
1 ст.л. муки
1 ст. бульона
2 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. сахара, соль
перец

---