Вход | Регистрация
Ризотто - известное итальянское блюдо из риса, только не любого, а определенных сортов: арборио, карнароли и виалоне нано.Сначала на разогретой сковороде со сливочным масло обжаривается лук (до прозрачности, но не зажарки!) и другие используемые овощи. Затем добавляют рис и перемешивают, готовя 30 сек. Влить вино и постоянно помешивать. Когда вино впитается, добавляют порцию бульона. Следующую вливают, когда предыдущая впитается в рис. Когда останется половина бульона, добавить главный ингредиенты. После готовности (около 17 минут), снять ризотто с огня и оставить на 1 минуту.
Ризотто
- dёма
- 18 февраля 2014, 09:00
- 20
- 4382
Рецептов в коллекции: 20
Поделись с друзьями
Ризотто с белыми грибами в хрустящей корзиночке из пармезана
Грибы белые сушенные
Рис среднезерный "карнароли"
Вино белое сухое
Лук репчатый
Чеснок зубчика
Зелень укропа петрушки
Томаты вяленные
Бульон или кипяток
Сливки
Масло растительное
Масло топлёное
Соль
Перец
Пармезан
Каталог: Ризотто с грибами
3154135 мин.34395
Вкуснейшее ризотто с белыми грибами в корзиночке из пармезана: рис "карнароли", сушеные белые грибы, сливки, вино и вяленые томаты. Попробуйте!
Грибы белые сушенные
Рис среднезерный "карнароли"
Вино белое сухое
Лук репчатый
Чеснок зубчика
Зелень укропа петрушки
Томаты вяленные
Бульон или кипяток
Сливки
Масло растительное
Масло топлёное
Соль
Перец
Пармезан
Riso venere con gamberetti e zucchine.ризотто из чёрного риса с креветками и цукини
Чёрного риса
Свежих очищенных креветок
Средних цукини
Дольки чеснока
Луковички шалот
Белого сухого вина
Свежемолотый чёрный перец
Оливкового масла
Соль морская
Тёртый пармезан для подачи
Каталог: Блюда из морепродуктов
2071513436
Приготовьте ризотто из черного риса с креветками и цукини. Сочные креветки, свежие цукини и ароматные специи создадут изысканный вкус. Попробуйте!
Чёрного риса
Свежих очищенных креветок
Средних цукини
Дольки чеснока
Луковички шалот
Белого сухого вина
Свежемолотый чёрный перец
Оливкового масла
Соль морская
Тёртый пармезан для подачи
Ризотто с кальмарами и креветками
Рис "арборио" или "карнароли"
Кальмары (тушки)
Креветки сырые
Лук репч.
Чеснок зубчика
Вино бел. сух.
Бульон рыбный или овощной
Шафрановая спиртовая настойка
Масло
Масло
Соль
Перец черный молотый
Каталог: Ризотто с кальмарами
4608133149
Приготовьте ризотто с кальмарами и креветками на рисе "арборио" или "карнароли" с белым вином, шафраном и ароматными специями. Вкусно и легко!
Рис "арборио" или "карнароли"
Кальмары (тушки)
Креветки сырые
Лук репч.
Чеснок зубчика
Вино бел. сух.
Бульон рыбный или овощной
Шафрановая спиртовая настойка
Масло
Масло
Соль
Перец черный молотый
Ризотто с семгой, шамбалой и ароматом белых грибов.
Рис арборио
Лук-шалот крупный
Чеснок зубчика.
Сливочное масло
Семга филе б/кожи костей
Шамбала или грибная трава
Соль гималайская
Приправа белые грибы щепотки.
Масло ароматом белых грибов
Оливковое масло
Пармезан тертый
Сыр плавл. коралл
Белый перец
Бульон готовый овощной литра.
Каталог: Блюда из рыбы
1487945 мин.42232
Насладитесь рисотто с семгой, шамбалой и ароматом белых грибов. Используйте рис арборио, лук-шалот и сливочное масло для неповторимого вкуса!
Рис арборио
Лук-шалот крупный
Чеснок зубчика.
Сливочное масло
Семга филе б/кожи костей
Шамбала или грибная трава
Соль гималайская
Приправа белые грибы щепотки.
Масло ароматом белых грибов
Оливковое масло
Пармезан тертый
Сыр плавл. коралл
Белый перец
Бульон готовый овощной литра.
Яблочное ризотто с креветками
Несладкого яблока
Больших креветок
Риса
Сухого белого вина
Маленькая луковица
Оливкового масла
Овощного бульона
Сыра чеддер
Маскарпоне
Соль
Перец
Лимонный сок
Каталог: Ризотто с креветками
1194611518
Попробуйте яблочное ризотто с большими креветками, несладким яблоком, рисом, белым вином и маскарпоне. Идеальный ароматный ужин для гурманов!
Несладкого яблока
Больших креветок
Риса
Сухого белого вина
Маленькая луковица
Оливкового масла
Овощного бульона
Сыра чеддер
Маскарпоне
Соль
Перец
Лимонный сок
Ризотто с клубникой и креветками
Клубники
Больших креветок
Риса
Сухого белого вина
Маленькая луковица
Оливкового масла меня растительное травах)
Овощного бульона
Сыра чеддер меня пармезан)
Маскарпоне
Листья мяты
Соль
Перец
Каталог: Ризотто с креветками
1092912732
Попробуйте ризотто с клубникой и креветками: нежный рис с клубникой, большими креветками, белым вином и нотами пармезана и маскарпоне. Вкусное наслаждение!
Клубники
Больших креветок
Риса
Сухого белого вина
Маленькая луковица
Оливкового масла меня растительное травах)
Овощного бульона
Сыра чеддер меня пармезан)
Маскарпоне
Листья мяты
Соль
Перец
Порционное мятное ризотто с нежным соусом
Для ризотто:
Круглозерного риса (арборио
Италика
Белого сухого вина
Куриного бульона (можно любого)
Корневого сельдерея
Жгучий перец
Луковица
Мяты
Лайм: сока+ цедры
Меда
Оливкового масла (любое растительное)
Соль
Перец
Для соуса:
Соусных сливок
Белого сухого вина
Меда
Мяты
Мускатного ореха (молотого или тертого)
Сыра твердых сортов
Соль
Перец
Каталог: Ризотто с овощами
2078493854
Попробуйте порционное мятное ризотто с нежным соусом! В составе: арборио, куриный бульон, мята, лайм, сливки и сыр. Идеальное блюдо для гурманов!
Для ризотто:
Круглозерного риса (арборио
Италика
Белого сухого вина
Куриного бульона (можно любого)
Корневого сельдерея
Жгучий перец
Луковица
Мяты
Лайм: сока+ цедры
Меда
Оливкового масла (любое растительное)
Соль
Перец
Для соуса:
Соусных сливок
Белого сухого вина
Меда
Мяты
Мускатного ореха (молотого или тертого)
Сыра твердых сортов
Соль
Перец
Ванильное ризотто с персиками и шоколадом
Риса арборио
Сливочного масла
Белого вина
Молока
Ванильного сахара
Белого шоколада
Темного шоколада
Персика
Листья мяты
Для украшения
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
591530 мин.6410
Насладитесь ванильным ризотто с персиками и шоколадом. Рецепт из риса арборио, сливочного масла, белого вина и шоколада с мятой для украшения!
Риса арборио
Сливочного масла
Белого вина
Молока
Ванильного сахара
Белого шоколада
Темного шоколада
Персика
Листья мяты
Для украшения
Ризотто "ангельский" с гребешками и фаршем из креветок.
Рис "арборио"
Можно использовать "италика"
Креветки обычные
Крупные
Гребешки крупные
Бульон куриный литр.
Лук-репка
Чеснок зубчика.
Вино белое сухое
Томаты с/соку
Сыр грюйер
Смесь итальянских трав.
Красный острый перец
Перец черный свежемолотый.
Каперсы
Соль морская.
Оливковое масло.
Каталог: Ризотто с морепродуктами
1740345 мин.44048
Приготовьте ризотто "ангельский" с гребешками и фаршем из креветок. Вкусный рецепт с рисом "арборио", белым вином и свежими травами!
Рис "арборио"
Можно использовать "италика"
Креветки обычные
Крупные
Гребешки крупные
Бульон куриный литр.
Лук-репка
Чеснок зубчика.
Вино белое сухое
Томаты с/соку
Сыр грюйер
Смесь итальянских трав.
Красный острый перец
Перец черный свежемолотый.
Каперсы
Соль морская.
Оливковое масло.
Ризотто с семгой
Семги
Овощного бульона
Риса арборио
Белого сухого вина
Пармезана
Луковицы
Зубчик чеснока
Сливочного масла
Оливкового масла
Сок лимона
Горсть рубленого укропа
Морская соль
Свежемолотый черный перец.
Каталог: Другие основные блюда
1697540 мин.42551
Приготовьте ризотто с семгой на овощном бульоне с рисом арборио, белым вином и пармезаном. Добавьте лук, чеснок, укроп и лимон для аромата!
Семги
Овощного бульона
Риса арборио
Белого сухого вина
Пармезана
Луковицы
Зубчик чеснока
Сливочного масла
Оливкового масла
Сок лимона
Горсть рубленого укропа
Морская соль
Свежемолотый черный перец.
Ризотто с тыквой и морскими гребешками
Тыква
Лук-шалот-
Рис круглозерный
Масло оливковое
Вино белое сухое
Бульон куриный
Морские гребешки
Масло сливочное
Пармезан тертый
Розмарин веточки
Соль
Перец
Каталог: Ризотто с тыквой
1627345 мин.24050
Попробуйте ризотто с тыквой и морскими гребешками! Сочетание круглозерного риса, сливочного масла, белого вина и пармезана - это неповторимо!
Тыква
Лук-шалот-
Рис круглозерный
Масло оливковое
Вино белое сухое
Бульон куриный
Морские гребешки
Масло сливочное
Пармезан тертый
Розмарин веточки
Соль
Перец
Томатное ризотто с дарами моря(влк)
Рис "арборио"
Креветки
Мидии очищ.
Осьминоги-бэби
Лук репч.
Бульон рыбный
Вино бел.сух.
Томаты конс.
Чеснок зубчик
Масло
Орегано суш.
Соль морская
Перец черный молотый
Петрушка
Каталог: Ризотто с морепродуктами
1231340 мин.36899
Попробуйте томатное ризотто с дарами моря: рис "арборио", креветки, мидии, осьминоги и ароматные специи – изысканное блюдо для истинных гурманов!
Рис "арборио"
Креветки
Мидии очищ.
Осьминоги-бэби
Лук репч.
Бульон рыбный
Вино бел.сух.
Томаты конс.
Чеснок зубчик
Масло
Орегано суш.
Соль морская
Перец черный молотый
Петрушка
Шоколадное ризотто с фундуком
Темного воздушного шоколада
Молока
Сахара
Сливочного масла
Риса "арборио"
Фундука брала глаз две пригоршни)
Капелька бренди или рома желанию)
Каталог: Десерты из шоколада
1099530 мин.41026
Шоколадное ризотто с фундуком: нежное блюдо из "арборио" с темным шоколадом, молоком, сахарами и капелькой бренди. Идеальный десерт для гурманов!
Темного воздушного шоколада
Молока
Сахара
Сливочного масла
Риса "арборио"
Фундука брала глаз две пригоршни)
Капелька бренди или рома желанию)
Ризотто с маскарпоне, цукини и зеленью.
Риса арборио.
Небольших цукини
Сливочного масла.
Сыра грана падано (или пармезан).
Маскарпоне.
Средняя белая луковица.
Белого сухого вина.
Куриного бульона (можно овощного).
Маленький пучок зелёного лука.
Небольшому пучку: базилик
Мята
Петрушка (только листики).
Соль
Перец
Каталог: Другие основные блюда
1030512431
Приготовьте ризотто с маскарпоне, цукини и зеленью! Используйте рис арборио, белое вино, бульон и сливочное масло для неповторимого вкуса.
Риса арборио.
Небольших цукини
Сливочного масла.
Сыра грана падано (или пармезан).
Маскарпоне.
Средняя белая луковица.
Белого сухого вина.
Куриного бульона (можно овощного).
Маленький пучок зелёного лука.
Небольшому пучку: базилик
Мята
Петрушка (только листики).
Соль
Перец
Клубничное ризотто
Клубники
Круглого риса
Оливкового масла
Красного сухого вина (при необходимости можно заменить красным виноградным соком)
Молока
Меда
Щепотка соли
Несколько веточек базилика
Свженатертого пармезана
Сливочного масла
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
938430 мин.42849
Попробуйте клубничное ризотто с клубникой, круглым рисом, оливковым маслом и красным вином. Нежный вкус украсит базилик, пармезан и мед.
Клубники
Круглого риса
Оливкового масла
Красного сухого вина (при необходимости можно заменить красным виноградным соком)
Молока
Меда
Щепотка соли
Несколько веточек базилика
Свженатертого пармезана
Сливочного масла
Ризотто с цукини и пшеном
Небольших молодых цукини (примерно
Оливкового масла
Пшенной крупы
Риса для ризотто
Долька чеснока
Луковицы шалот
Белого сухого вина
Овощного бульона
Сливочного масла
Пармезана
Соль
Свежемолотый перец
Сушеный розмарин
Каталог: Другие основные блюда
899341931
Приготовьте ризотто с цукини и пшеном! Используйте молодые цукини, оливковое масло, пшенку, чеснок и пармезан для вкусного блюда.
Небольших молодых цукини (примерно
Оливкового масла
Пшенной крупы
Риса для ризотто
Долька чеснока
Луковицы шалот
Белого сухого вина
Овощного бульона
Сливочного масла
Пармезана
Соль
Свежемолотый перец
Сушеный розмарин
Кофейное ризотто с ароматной тыквой
Для ризотто:
Круглого риса для ризотто
Подойдет обычный круглый рис сорта краснодарский
Небольшая луковица
Сливочного масла
Эспрессо (очень крепкого кофе)
Овощного бульона
Твердого сыра типа гауда
Соль
Свежемолотая смесь перцев
Для ароматной тыквы:
Тыквы
Масла грецких орехов
Прованских трав
Щепотка морской соли свежемолотого перца
Каталог: Ризотто с тыквой
855140 мин.32541
Приготовьте кофейное ризотто с ароматной тыквой, используя круглый рис, лук, эспрессо, овощной бульон и твердую гауду. Идеальный вкус!
Для ризотто:
Круглого риса для ризотто
Подойдет обычный круглый рис сорта краснодарский
Небольшая луковица
Сливочного масла
Эспрессо (очень крепкого кофе)
Овощного бульона
Твердого сыра типа гауда
Соль
Свежемолотая смесь перцев
Для ароматной тыквы:
Тыквы
Масла грецких орехов
Прованских трав
Щепотка морской соли свежемолотого перца
Ризотто с морепродуктами
Г.морского коктеля (замороженный)
Риса для ризотто
Г.сливочного масла
Мясного бульона
Ложка растительного масла
Моркови
Луковицы
Корень петрушки
Коньяка
Белого сухого вина
Соль
Перец
Зелень
Каталог: Блюда из мяса
744941741
Приготовьте ризотто с морепродуктами: г. морского коктейля, рис, сливочное масло, мясной бульон, коньяк и специи. Идеальное блюдо для гурманов!
Г.морского коктеля (замороженный)
Риса для ризотто
Г.сливочного масла
Мясного бульона
Ложка растительного масла
Моркови
Луковицы
Корень петрушки
Коньяка
Белого сухого вина
Соль
Перец
Зелень
Ризотто с тыквой
Тыквы
Растительного масла
Овощного бульона
Оливкового масла
Луковица
Риса для ризотто (арборио)
Белого вина
Сыра твёрдого
Свежей петрушки
Специи меня майоран прованские травы
Чёрный перец молотый
Соль
Каталог: Ризотто с тыквой
728560 мин.43039
Приготовьте вкусное ризотто с тыквой, арборио, оливковым маслом, овощным бульоном и прованскими травами. Отличное блюдо для гурманов!
Тыквы
Растительного масла
Овощного бульона
Оливкового масла
Луковица
Риса для ризотто (арборио)
Белого вина
Сыра твёрдого
Свежей петрушки
Специи меня майоран прованские травы
Чёрный перец молотый
Соль
Ризотто по-охотничьи
Рис "арборио"
Колбаски "охотничьи"
Перец зеленый
Томаты вяленые
Вино белое
Сухое
Лук репч.
Чеснок зубчика
Масло
Масло раст.
Соль
Перец
Пармезан тертый
Каталог: Другие основные блюда
711940 мин.31555
Приготовьте ризотто по-охотничьи с рисом "арборио", колбасками, зеленым перцем, вялеными томатами и белым сухим вином. Идеальное блюдо для гурманов!
Рис "арборио"
Колбаски "охотничьи"
Перец зеленый
Томаты вяленые
Вино белое
Сухое
Лук репч.
Чеснок зубчика
Масло
Масло раст.
Соль
Перец
Пармезан тертый
