• Главная
  • Статьи
  • Рубрика: Наши кулинары!...Благодаря поддержке друзей и администрации, поверила, что могу!

Рубрика: Наши кулинары!...Благодаря поддержке друзей и администрации, поверила, что могу!

Рубрика: Наши кулинары!...Благодаря поддержке друзей и администрации, поверила, что могу!

Всем привет! Я Оксана, для многих уже Оксик, ник - ogiway.

Живу я сейчас в далекой Чите - почти на краю света и нашей Родины, хотя родилась и до 23 лет жила в Алма-Ате. Работаю уже 10 лет менеджером по туризму, хотя первое образование у меня педагогическое, и в школе, и даже в детском саду успела поработать.

Семья у меня большая - муж, три сына, любимая невестка и обожаемый внук, а так же семейный собак - такс Джекки! Когда собираемся все за столом - не зевай, поворачивайся только! Поэтому кулинария для меня - любимое хобби! Ведь готовить надо не только с любовью, но и вкусно!

Вот и занесла однажды меня судьба - не иначе на наш сайт - в поисках чего-то уже и не вспоминаемого. А полистав-почитав, тут и осталась, зарегилась. Однолюб я по жизни потому что. Первое время пробегала по главной, читала комменты, завидовала легкому стилю общения и явно личным отношениям, дружбе между кулинарами. А потом решилась и выставила первый рецепт! И его приняли достаточно хорошо. Дальше закрутилось… правда, не сразу - не было у меня дома интернета. Но как появился, так меня с сайта и палкой не выгонишь! Ведь тут друзья, единомышленники и замечательные люди!!! И благодарна я случаю за друзей, потому что есть и такие, с кем уже ничто нас не разлучит!

Первые мои рецепты были робкими, а фото - неумелыми, но все течет, все меняется! Благодаря поддержке и друзей и администрации, быстро поверила , что могу. И сейчас уже ни дуэли, ни конкурсы меня не испугают.

Мое кулинарное кредо - не надо бояться! Смешивать можно многое, пробовать и узнавать новое, находить интересные решения в стесненных обстоятельствах! Главное - чтобы было для кого! С любовью, радостью и хорошим настроением.

Сказать, что я предпочитаю какую-то определенную кухню, я не могу. Я люблю и готовить и поесть, вкусно и разнообразно. Поэтому и коллекция моя пестрая!

Рецепты

Буузы или позы по –забайкальски.Буузы или позы по –забайкальски.

Каталог: Блюда из мясного фарша

8883119459

ogiway

06 февраля 2013, 21:50


1.фарш смешанный крупномолотый- 1 кг
2.лук репчатый- 300 г
3.перец черный молотый-немного
4.соль
для теста:
5. мука пшеничная- 600 г
6.яйцо- 2 шт
7.вода -200 мл.
8.масло растительное-2 ст.л. ( но надо бы без него)

Ароматный суп по-китайски с овощами, лапшой и фаршированными фрикаделькамиАроматный суп по-китайски с овощами, лапшой и фаршированными фрикадельками

Каталог: Суп-лапша

3122034131

ogiway

07 октября 2014, 16:53


куриный супнабор
лук репчатый - 1 шт. небольшая
имбирь свежий
бадьян - 1 целая звездочка
перец сычуанский - 4 горошины или заменить 1 горошиной душистого перца
водка - 1 ст.л.
соус соевый - 4 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
горошек замороженный - 1 чашка (200 мл)
сельдерей стебель нарезанный - 1 чашка
морковь - 1 средняя
лук порей или небольшая луковица
грибы свежие нарезанные - 1 чашка
лапша пшеничная
перец чили свежий
свинина мякоть - 250 г
креветки мелкие - 9 шт
лук зеленый

Солянка капитанская.Солянка капитанская.

Каталог: Солянка рыбная

2452216452

ogiway

19 февраля 2013, 04:42


1. головы семги- 2 шт
2. огурцы соленые!- 3 шт- крупные – с ладонь
3. помидора розовая соленая крупная-1 шт
4. лук-1 крупная луковица + луковка в бульон
5. томатная паста хорошего качества- 2 полных столовых ложки
6. маслины- 1 баночка
7. масло растительное- пару ст.л.
8. перец черный горошком- 8 шт
9. перец душистый-1 горошина
10. лавровый лист- 3 крупных
11. кориандр в зернах- 1 кофейная ложка
12. имбирь свежий- кусочек размером с фундук
13. каперсы- 1 полная ч.л.
14. укропные семена- четверть ч.л.
15. сахар- 1 ч.л.
16. лимон для подачи
17. вода- 2 л

Банановый пломбир. просто и очень вкусноБанановый пломбир. просто и очень вкусно

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

2302414531

ogiway

30 ноября 2014, 10:13


1. бананы-спелые-3 шт
2. сгущенное молоко- полбанки
3. сливки 33%-250 мл.
4. мятный сахар-1 ст.л.

Печень фаршированная по-балкански.Печень фаршированная по-балкански.

Каталог: Блюда из субпродуктов

2126014528

ogiway

28 августа 2013, 11:27


1. печень говяжья- 1 кг
2. яйца вкрутую -4 шт
3. шпик подкопченный-50 г
4. лук репчатый- 1 крупная луковица
5. лук зеленый-небольшой пучок
6. батон- 2 ломтика
7. брынза -100 г
8. сметана- 2 ст.л.
9. паприка молотая-1 ст.л.
10. чабер-1 ч.л.
11. перец черный –
12. соль
13. масло растительное- 3 ст.л.

Щука фаршированнаяЩука фаршированная

Каталог: Блюда из щуки

1967816143

ogiway

26 мая 2013, 15:14


щука - 1800 г чистого веса
свинина с жирком (у меня антрекот) - 400 г
копчено-вареная свиная щековина - 250 г (или бекон, грудинка)
лук зеленый - 1/2 пучка
яйцо - 1 шт.
крахмал кукурузный - 1 ст.л.
фисташки - 50 г
молоко сухое натуральное - 2 полных ст.л.
паприка молотая - 1 ст.л.
перец черный - 0.5 к.л.
перец белый - 0.5 к.л.
орех мускатный - 0,5 к.л.
мед жидкий - 2 ч.л.
сметана домашняя свежая (не кислая) - 2 ст.л. (или 35% сливки)
соль - 1 ч.л.
масло растительное - 1 ст.л.
коньяк - 2 ст.л.

Торт «черемуховая песня».Торт «черемуховая песня».

Каталог: Торты

1829014225

ogiway

13 июля 2014, 10:25


1. мука черемуховая-200 г(2 пакетика)
2. молоко-300 мл.
3. яйца-7 шт.
4. сахар-5 ст.ложек в тесто и 6 ст.ложек в кремы
5. масло растительное-2 ст.л.
6. мука пшеничная в/с-6 ст.ложек с горкой
7. крахмал кукурузный-5 ст.ложек
8. масло сливочное-100 мл.
9. сметана 40%-150 г
10. сметана 20%-250 г
11. лимонный сок-2 ст.л.
12. разрыхлитель-1 полная ч.л.

Салат с маринованными перепелиными яйцамиСалат с маринованными перепелиными яйцами

Каталог: Салат с перепелиными яйцами

1779113834

ogiway

29 января 2014, 17:23


перепелиные яйца - 15 шт.
перец сладкий красный - 1 шт.
перец среднежгучий зеленый - 1 шт.
чеснок - 1 головка
лук синий - 1 шт.
лайм - 3-4 кружочка
свежий имбирь - 1 кусочек с крупный фундук
бадьян - 1 некрупная звездочка
соевый соус «киккоман» с пониженным содержанием соли - 100 мл.
грудка куриная копченая - половинка некрупной
листья салата ромен или китайская капуста
огурец - 1 некрупный
масло кунжтное - 1 ч.л.
масло растительное - 1 ч.л.
горчица сладкая - 1 ч.л.
сироп шиповника - 0,5 ч.л.
зеленый лук
кунжут

Торт «клубника в трюфельном шоколаде».Торт «клубника в трюфельном  шоколаде».

Каталог: Торты

1746714637

ogiway

14 марта 2015, 17:39


1. яйца-2шт + 4 белка
2. сахар-4 ст.л.
3. какао- 4 ст.л. + на посыпку
4. мука пшеничная в/с-3 ст.л.
5. крахмал кукурузный-3 ст.л.
6. сметана густая-3 ст.л. + 1 в глазурь
7. орехи грецкие- горсть
8. клубничный джем хорошего качества-150 г
9. молоко сгущенное -полбанки
10. масло сливочное-100 г
11. разрыхлитель-1 полная ч.л.
12. сливки 33%-200 мл.
13. глазурь шоколадная белая и просто шоколадная- по пакетику в 100 г
14. желатин -10 г
15. кислота лимонная-щепотка

Острая пряная говядина- отличная закуска под водочку.Острая пряная говядина- отличная закуска под водочку.

Каталог: Мясные закуски

1704413630

ogiway

30 ноября 2014, 12:44


1. мякоть говядины-0,5 кг
2. лук- 2 средние луковицы
3. морковь- 1 шт. средняя
4. соевый соус «киккоман»-4 ст.л.
5. перечный соус «шрирача» от киккоман-1 чайную ложку- или по возможности
6. сироп шиповника-1 ч.л.
7. горчичное семя-1 ст.л.
8. бадьян-2 зернышка- не звездочки!
9. масло растительное-2 ст.л.

Утка, тушеная в вине «староновогодняя»Утка, тушеная в вине «староновогодняя»

Каталог: Блюда из птицы

1294115833

ogiway

14 января 2014, 14:43


утка - 2 кг
капуста квашеная - 0,5 л
яблоки - 2 шт.
ветчина варено-копченая - 50 г
клюква - 3 ст.л.
лук-порей - 1/2 стебля
чабер - 1/3 ч.л.
тмин - 1/2 ч.л.
перец черный - 1/2 ч.л.
мед - 1 ч.л. жидкого
вино красное - 150 мл.

Яблочно-карамельное, сливочно -йогуртовое суфле. для леночек- 72, kakosha и selena.Яблочно-карамельное, сливочно -йогуртовое суфле.  для леночек- 72, kakosha  и selena.

Каталог: Муссы

1218434731

ogiway

24 января 2015, 18:56


1. яблоки-3 шт. средние
2. сахар демерара от «мистраль» -3 ст.л.
3. йогурт натуральный-200 мл.
4. сливки 20%-100 мл.
5. вареная сгущенка-1 полная ст.л.
6. желатин-5г

Пикантный рулет из поросячьей пузанинки.Пикантный рулет из поросячьей  пузанинки.

Каталог: Мясные закуски

1180814424

ogiway

14 июля 2014, 18:15


1. кусок поросячьего подчеревка-1.5 кг
2. лук-1 шт
3. морковь-1 шт
4. перец душистый-3 шт
5. смесь перцев -побольше розового-1 ч.л.
6. розмарин-0,5 ч.л.
7. острый перец хлопьями-1 ч.л.
8. семена горчицы-2 ст.л. без горки
9. соль

Ароматные крестовые булочки (hot cross buns) или пасха по-английскиАроматные крестовые булочки (hot cross buns) или пасха по-английски

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

1120915937

ogiway

08 апреля 2015, 06:46


мука - 3 мерных ст.
сахар коричневый - 3/4 ст.
молоко пополам с водой - 200 мл.
желтки - 3 шт.
масло сливочное - 2 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
изюм светлый - 3/4 ст.
ликер или сладкое вино - 1 ст.л.
соль - 1 щепотка
дрожжи - 1 ч.л.
пряная смесь для выпечки - 1 ст.л.

Картофельные блинчики с селедочным кремом.Картофельные блинчики с селедочным кремом.

Каталог: Блины

1115714229

ogiway

14 февраля 2015, 12:41


1. яйца- 4 шт
2. картофельное пюре-0,5 л. баночка
3. мука цельносмолотая-1 ст. -200 мл.
4. мука пшеничная-150 мл.
5. масло «идеал»-50 мл.
6. сметана-3 ст.л.
7. молоко-1 ст. -200 мл.
8. разрыхлитель-0,5 ч.л.
9. соль
10. для крема:
11. творожный сыр-140 г баночка
12. сельдь филе соленой в масле-250 г
13. сметана-3 ст.л.
14. хрен столовый- 1 ч.л.
15. укроп и зеленый лук

Ладья из горбуши с грибами и сыромЛадья из горбуши с грибами и сыром

Каталог: Горбуша

1043613623

ogiway

23 марта 2014, 14:10


горбуша - 1 кг
грибы - 300 г
сыр твердый - 100 г
яйцо - 1 шт.
сухари белые молотые - 2 ст.л.
лимонный сок - 1 ч.л.
перец черный молотый
соль
масло растительное для смазки рыбы

Поделись с друзьями

Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru