Вход | Регистрация
Овощи на Новый год
Новогодний стол не обязательно должен ломиться от обилия салатов с майонезом, жирного мяса и жареной картошки.
Часть вредных блюд можно легко заменить на овощи: свежие, запеченные или просто нарезанные в салат.
Все еще сомневаетесь, что из овощей можно приготовить праздничные блюда? Тогда эта подборка рецептов для вас!
28 рецептов овощи на новый год
Скумбрия запеченная с овощами в духовке / скумбрия в духовке
рыба скумбрия 3 шт.
сушеный тимьян 0,5-1 ч.л.
сушеный чеснок 0,5-1 ч.л.
сметана 20% 3-4 ст.л.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
соль
перец
помидор 2 шт.
растительное масло
свежий кабачок 1 шт.
приправа для рыбы
Каталог: Скумбрия
3177290 мин.616
рыба скумбрия 3 шт.
сушеный тимьян 0,5-1 ч.л.
сушеный чеснок 0,5-1 ч.л.
сметана 20% 3-4 ст.л.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
соль
перец
помидор 2 шт.
растительное масло
свежий кабачок 1 шт.
приправа для рыбы
Корзиночки с картофелем
картофель 6 шт. (500 г)
масло сливочное 50 г (+10 г для теста)
сыр твердый 100 г
грудинка копченая 50-70 г
яйца 1 шт.
тесто филло 2 листа
масло растительное
перец черный молотый
лук зеленый
соль
Каталог: Другие горячие закуски
321360 мин.410
картофель 6 шт. (500 г)
масло сливочное 50 г (+10 г для теста)
сыр твердый 100 г
грудинка копченая 50-70 г
яйца 1 шт.
тесто филло 2 листа
масло растительное
перец черный молотый
лук зеленый
соль
Перец фаршированный сыром в беконе
перец сладкий - 3 шт.
сыр плавленый - 90 г
сырок плавленый (у меня сыр для тостов, 3 пластины) - 30 г
свинина (мякоть) - 350 г
чеснок - 1 зуб.
приправа (для мяса)
бекон (в/к) - 150 г
картофель (небольшой клубень) - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
белок яичный - 1 шт.
сухари панировочные - 5 ст.л.
масло растительное
соевый соус - 1 ст.л.
лук зеленый (для подачи) - 1 пуч.
перец черный
соль
Каталог: Блюда из мяса
323780 мин.333
перец сладкий - 3 шт.
сыр плавленый - 90 г
сырок плавленый (у меня сыр для тостов, 3 пластины) - 30 г
свинина (мякоть) - 350 г
чеснок - 1 зуб.
приправа (для мяса)
бекон (в/к) - 150 г
картофель (небольшой клубень) - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
белок яичный - 1 шт.
сухари панировочные - 5 ст.л.
масло растительное
соевый соус - 1 ст.л.
лук зеленый (для подачи) - 1 пуч.
перец черный
соль
Диетические овощи в духовке
1 баклажан
2 болгарских перца
1 крупная луковица
1-2 моркови (зависит от размера)
2-3 дольки чеснока
2-3 помидора
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. бальзамического уксуса
соль и специи .
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
1861770 мин.303
1 баклажан
2 болгарских перца
1 крупная луковица
1-2 моркови (зависит от размера)
2-3 дольки чеснока
2-3 помидора
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. бальзамического уксуса
соль и специи .
Рататуй: запеченные овощи в духовке (кабачки, баклажаны, помидоры)
баклажан - 350 г
помидоры - 900 г
перец болгарский - 150 г
лук репчатый - 170 г
кабачок - 350 г
сахар - 1 ч.л.
подсолнечное масло - 2 ст.л.
прованские травы - 1 ч.л.
петрушка и орегано - 10 г
Каталог: Другие горячие закуски
2093780 мин.401
баклажан - 350 г
помидоры - 900 г
перец болгарский - 150 г
лук репчатый - 170 г
кабачок - 350 г
сахар - 1 ч.л.
подсолнечное масло - 2 ст.л.
прованские травы - 1 ч.л.
петрушка и орегано - 10 г
Хрустящие малосольные овощи в пакете
огурцы – 300 г
молодой кабачок – 300 г
помидоры – 300 г
чеснок – 3 зуб.
укроп – 1 пучок (100 г)
соль – 12 г
Каталог: Соленья и маринады
363910 мин.403
огурцы – 300 г
молодой кабачок – 300 г
помидоры – 300 г
чеснок – 3 зуб.
укроп – 1 пучок (100 г)
соль – 12 г
Овощи гриль
болгарский перец – 1 шт.
грибы шампиньоны – 5 шт.
цукини- 1 шт.
кайенский перец – 2 шт.
соль
перец, масло подсолнечное.
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
386110 мин.130
болгарский перец – 1 шт.
грибы шампиньоны – 5 шт.
цукини- 1 шт.
кайенский перец – 2 шт.
соль
перец, масло подсолнечное.
Французская овощная запеканка на новогодний стол
помидор - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
баклажан - 1 шт.
кабачок - 1 шт.
цукини - 1 шт.
растительное масло - 30 мл.
чеснок - 3 зубчика
соль-
черный молотый перец -
орегано сушеный -
Каталог: Запеканка
2063460 мин.334
помидор - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
баклажан - 1 шт.
кабачок - 1 шт.
цукини - 1 шт.
растительное масло - 30 мл.
чеснок - 3 зубчика
соль-
черный молотый перец -
орегано сушеный -
Овощи в сливочно-соевом соусе
баклажан (большие) - 2 шт
морковь (большая) - 1 шт
перец болгарский (большие - у меня зеленый) - 2 шт
помидор (большие) - 2 шт
сливки (можно заменить жирным молоком) - 50 мл.
соевый соус - 50 мл.
сметана (с горкой ) - 1 ст.л.
соль
перец душистый
чеснок - 1 зуб.
Каталог: Закуски из овощей и грибов
2148630 мин.31218
баклажан (большие) - 2 шт
морковь (большая) - 1 шт
перец болгарский (большие - у меня зеленый) - 2 шт
помидор (большие) - 2 шт
сливки (можно заменить жирным молоком) - 50 мл.
соевый соус - 50 мл.
сметана (с горкой ) - 1 ст.л.
соль
перец душистый
чеснок - 1 зуб.
Запечённые овощи.
количество продуктов в зависиости от величины формы.форму лучше брать повыше,т к будет много жидкости от овощей.
овощи:
кабачок-50 г
баклажан-50 г
морковь-1 шт
лук репчатый-1 шт
помидор-1 шт
лимон-
шампиньоны-5 шт
сыр твёрдый-присыпать верх(кусочек)
соль морская(любая)-
перец жгучий, красный, молотый-
масло оливковое-для подмазки формы
Каталог: Другие основные блюда
637830 мин.2108
количество продуктов в зависиости от величины формы.форму лучше брать повыше,т к будет много жидкости от овощей.
овощи:
кабачок-50 г
баклажан-50 г
морковь-1 шт
лук репчатый-1 шт
помидор-1 шт
лимон-
шампиньоны-5 шт
сыр твёрдый-присыпать верх(кусочек)
соль морская(любая)-
перец жгучий, красный, молотый-
масло оливковое-для подмазки формы
Овощи в кляре
1 шт. - огурец
2 шт. - моркови
1 шт. - кабачок
для кляра:
75 г - муки нута (гороха)
75 г - пшеничной муки
1 ч.л. - манго и карри специя от айдиго
1/2 ч.л. - паприки
щепотка - семян горчицы
соль
Каталог: Закуски из овощей и грибов
71811146
1 шт. - огурец
2 шт. - моркови
1 шт. - кабачок
для кляра:
75 г - муки нута (гороха)
75 г - пшеничной муки
1 ч.л. - манго и карри специя от айдиго
1/2 ч.л. - паприки
щепотка - семян горчицы
соль
Запеченные овощи
цукини - 2 шт
кабачки - 2 шт
зеленый перец - 1 шт
красный перец - 1 шт
шампиньоны
лук - 1 шт
брокколи
капуста цветная
оливковое масло - 1/4 чашки
лимонный сок - 1/4 чашки
чеснок - 3 зубчика
базилик свежий нарезанный
петрушка нарезанная
орегано
соль
перец
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
10186146
цукини - 2 шт
кабачки - 2 шт
зеленый перец - 1 шт
красный перец - 1 шт
шампиньоны
лук - 1 шт
брокколи
капуста цветная
оливковое масло - 1/4 чашки
лимонный сок - 1/4 чашки
чеснок - 3 зубчика
базилик свежий нарезанный
петрушка нарезанная
орегано
соль
перец
Запеченные овощи
батат-400
перец красный-2 шт
лук репчатый-1 шт
томаты-2 шт
пармезан для посыпки.
орегано, соль
перец, оливковое масло.
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
6487156
батат-400
перец красный-2 шт
лук репчатый-1 шт
томаты-2 шт
пармезан для посыпки.
орегано, соль
перец, оливковое масло.
Красный.желтый.синий-овощи в кляре!!!
1 баклажан
2 перца
2 молодых моркови.
для кляра:
10 яиц
3 ст.л. муки
5 зубчиков чеснока
сухая или свежая зелень
горчица
панировочные сухари
Каталог: Закуски из овощей и грибов
646530 мин.1104
1 баклажан
2 перца
2 молодых моркови.
для кляра:
10 яиц
3 ст.л. муки
5 зубчиков чеснока
сухая или свежая зелень
горчица
панировочные сухари
Баклажаны фаршированные овощами
5 баклажан
4 луковицы
4 зубка чеснока
3 моркови
2 кабачка
2 крупных помидора
зелень петрушки
3 болгарских перца
соль, свеже-молотый перец
150 мл. оливкового масла.
Каталог: Другие основные блюда
1240913040
5 баклажан
4 луковицы
4 зубка чеснока
3 моркови
2 кабачка
2 крупных помидора
зелень петрушки
3 болгарских перца
соль, свеже-молотый перец
150 мл. оливкового масла.
Овощи в кисло-сладком соусе по-китайски
капуста цветная - 1 небольшой кочан
морковь - 1 крупная
перец сладкий - 2 шт
лук репчатый фиолетовый - 1-2 шт
чеснок - 3 зубчика
шампиньоны - 300 г
имбирь - 3см корня ( или щедрая щепотка сухого)
сахар - 1 ст.л. ( добавляю не всегда)
уксус рисовый - 2 ст.л.
соус соевый - 2 ст.л.
масло кунжутное - 2 ст.л.
масло арахисовое - 2 ст.л.
крахмал кукурузный - 1 ч.л.
Каталог: Другие основные блюда
5493815 мин.13048
капуста цветная - 1 небольшой кочан
морковь - 1 крупная
перец сладкий - 2 шт
лук репчатый фиолетовый - 1-2 шт
чеснок - 3 зубчика
шампиньоны - 300 г
имбирь - 3см корня ( или щедрая щепотка сухого)
сахар - 1 ст.л. ( добавляю не всегда)
уксус рисовый - 2 ст.л.
соус соевый - 2 ст.л.
масло кунжутное - 2 ст.л.
масло арахисовое - 2 ст.л.
крахмал кукурузный - 1 ч.л.
Овощи в томатном соусе.
мясной фарш 400 г(у меня телятина)
баклажан -1 шт. (у меня 350 г)
кабачки - 2 шт. ( у меня 500 г)
помидор -1 шт. ( 150 г)
перец болгарский -1 шт. (200 г)
лук репчатый -2 шт
лук-порей (белая часть)-50 г
морковь -1 шт. (120 г)
картофель -2 шт
чеснок- 3 зубчика
банка томатов в собственном соку- у меня 650 г
масло оливковое- 3 ст.л.
зелень петрушки - 50 г
чабрец- 2 веточки
сыр твердый- 150-200 г у меня прусский
для соуса: в равных частях сметана+кефир+зелень(разная)+3 зубчика чеснока.
Каталог: Блюда из мяса
1288460 мин.81125
мясной фарш 400 г(у меня телятина)
баклажан -1 шт. (у меня 350 г)
кабачки - 2 шт. ( у меня 500 г)
помидор -1 шт. ( 150 г)
перец болгарский -1 шт. (200 г)
лук репчатый -2 шт
лук-порей (белая часть)-50 г
морковь -1 шт. (120 г)
картофель -2 шт
чеснок- 3 зубчика
банка томатов в собственном соку- у меня 650 г
масло оливковое- 3 ст.л.
зелень петрушки - 50 г
чабрец- 2 веточки
сыр твердый- 150-200 г у меня прусский
для соуса: в равных частях сметана+кефир+зелень(разная)+3 зубчика чеснока.
Запеченые овощи
репчатый лук - 1-2 шт
кабачок - 2 шт
баклажан - 3 шт
картофель - 0,5 кг
перец - 2 шт
помидор - 5 шт
растительное масло
соль
перец
затр
розмарин
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
1003812039
репчатый лук - 1-2 шт
кабачок - 2 шт
баклажан - 3 шт
картофель - 0,5 кг
перец - 2 шт
помидор - 5 шт
растительное масло
соль
перец
затр
розмарин
Традиционные овощи в нетрадиционном маринаде, с сырной булочкой
1 сырная булочка
0,5 огурца или 3 маленьких
3 болгарских перца разных цветов
4 помидора
130 г брынзы
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. льняного масла
1 ст.л. мёда
1 неполная ч.л. уксуса
0,5 ст.л. острой горчицы
чёрный перец горошком
соль
Каталог: Салат из овощей
485912334
1 сырная булочка
0,5 огурца или 3 маленьких
3 болгарских перца разных цветов
4 помидора
130 г брынзы
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. льняного масла
1 ст.л. мёда
1 неполная ч.л. уксуса
0,5 ст.л. острой горчицы
чёрный перец горошком
соль
Фаршированные овощи.
цуккини 1 шт.
болгарский перец 3 шт.
фарш 300 г
помидоры 2 шт.
картофель 1 шт.
чеснок 1 шт.
лук 1 шт.
соль
перец,
сыр мягкий с зеленью и чесноком 150 г
Каталог: Другие основные блюда
517250 мин.32243
цуккини 1 шт.
болгарский перец 3 шт.
фарш 300 г
помидоры 2 шт.
картофель 1 шт.
чеснок 1 шт.
лук 1 шт.
соль
перец,
сыр мягкий с зеленью и чесноком 150 г
Овощи в собственном соку
3 моркови
2 луковицы
1 болгарский перец
3 помидора
2 баклажана
1/2 кабачка
несколько капустных листьев
соль
перец
растительное масло
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
1563712529
3 моркови
2 луковицы
1 болгарский перец
3 помидора
2 баклажана
1/2 кабачка
несколько капустных листьев
соль
перец
растительное масло
Овощи в горшочках постные
фасоль 6 ст.л.
картофель 6 шт. небольших
капуста квашеная 6 ст.л.
морковь 2 шт.
лук 1 шт. большой
чеснок 3 зубца
подсолнечное масло 3 ст.л. (я брала ароматное)
специи
Каталог: Другие основные блюда
2978962253
фасоль 6 ст.л.
картофель 6 шт. небольших
капуста квашеная 6 ст.л.
морковь 2 шт.
лук 1 шт. большой
чеснок 3 зубца
подсолнечное масло 3 ст.л. (я брала ароматное)
специи
Жаренные овощи в подливке
баклажаны
перец болгарский
лук репчатый
помидоры
зелень
специи
масло растительное
Каталог: Другие основные блюда
569440 мин.1311
баклажаны
перец болгарский
лук репчатый
помидоры
зелень
специи
масло растительное
Овощи в горшочке
5-6 картофелин
по 1 баклажану, моркови и болгарскому перцу
1-2 репчатые луковицы
50 г грибов (любых)
1 кубик грибного или овощного бульона или готовая приправа для овощей
зелень
соль
молотый черный перец
Каталог: Другие горячие закуски
105891621
5-6 картофелин
по 1 баклажану, моркови и болгарскому перцу
1-2 репчатые луковицы
50 г грибов (любых)
1 кубик грибного или овощного бульона или готовая приправа для овощей
зелень
соль
молотый черный перец
Печёные овощи
овощи:
1 крупный жёлтый болгарский перец
2 крупный красный болгарский перец
1 крупная морковь
1 средний кабачок
0,5 кг. мелкой картошки
1 батат
1 маленькая головка цветной капусты
0,5 кг. свежих шампиньонов
1 крупная луковица
5-6 зубочков чеснока
специи:
чёрный молотый перец
паприка
соль
2 ст.л. сухого куриного супа
1,4 ст. растительного масла
Каталог: Другие основные блюда
661530 мин.11235
овощи:
1 крупный жёлтый болгарский перец
2 крупный красный болгарский перец
1 крупная морковь
1 средний кабачок
0,5 кг. мелкой картошки
1 батат
1 маленькая головка цветной капусты
0,5 кг. свежих шампиньонов
1 крупная луковица
5-6 зубочков чеснока
специи:
чёрный молотый перец
паприка
соль
2 ст.л. сухого куриного супа
1,4 ст. растительного масла
Замаринованные овощи
1 сладкий красный перец, нарезанный кубиками,
1 сладкий жёлтый перец, нарезанный кубиками,
3 небольших морковки нарезанных тонкими кружочками,
1 редька, нарезанная кубиками,
1 кольраби нарезанная кубиками,
0,25 качана небольшой капусты, нарезанного кубиками,
1 неочищенный огурец, нарезанный кружочками.
для маринада:
1 ст. сахара,
1 ст. воды,
1 ст. натурального уксуса,
4 нарезанных зубочка чеснока,
1 стручок острого перца,
4 лавровых листка,
10 горошин английского перца.
Каталог: Заготовки на зиму
2207960 мин.12554
1 сладкий красный перец, нарезанный кубиками,
1 сладкий жёлтый перец, нарезанный кубиками,
3 небольших морковки нарезанных тонкими кружочками,
1 редька, нарезанная кубиками,
1 кольраби нарезанная кубиками,
0,25 качана небольшой капусты, нарезанного кубиками,
1 неочищенный огурец, нарезанный кружочками.
для маринада:
1 ст. сахара,
1 ст. воды,
1 ст. натурального уксуса,
4 нарезанных зубочка чеснока,
1 стручок острого перца,
4 лавровых листка,
10 горошин английского перца.
"спагетти" из овощей
морковь крупная 1 шт.
цуккини 1 шт.
луковица крупная 1 шт.
перец сладкий 1 шт.
чеснок 1-2 зубчика
тимьян (или любая другая зелень) несколько веточек
бульон овощной ~ 1/4 ст. (можно любой бульон, даже из кубиков)
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
1216630 мин.23153
морковь крупная 1 шт.
цуккини 1 шт.
луковица крупная 1 шт.
перец сладкий 1 шт.
чеснок 1-2 зубчика
тимьян (или любая другая зелень) несколько веточек
бульон овощной ~ 1/4 ст. (можно любой бульон, даже из кубиков)
Овощи-гриль
помидор - 2 шт.
перец салатный - 2 шт.
цукини - один средний
кабачок - 1 шт.
баклажан - 1 шт.
лук - 1 головка,
чеснок - 1 зубчик
соль
перец ч.м.,
красный винный уксус
сушеный базилик
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
1508620 мин.4319
помидор - 2 шт.
перец салатный - 2 шт.
цукини - один средний
кабачок - 1 шт.
баклажан - 1 шт.
лук - 1 головка,
чеснок - 1 зубчик
соль
перец ч.м.,
красный винный уксус
сушеный базилик
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Запеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатом
Овощной омлет
Куриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужин
Печень по-берлински
Ароматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаменте
Овощное рагу с мясом в аэрофритюрнице
Стейки из форели на ольховой дощечке на гриле
Баклажаны на праздник и на каждый день
