Портвейн – блюда с ингредиентом

1035632424

---

- для закуски 1
филе сельди - 1 шт.
клюква- 50 г
коричневый сахар - 1 ст.л.
корица - 1 палочка
портвейн - 30 мл.
яйцо перепелиное
крутон из ржаного хлеба - 3 шт.
оливки- 3 шт.
оливковое масло - 15мл
кресс-салат
- для закуски 2
колбаса сырокопченая- 60 г
хрен (соус) - 1 ст.л.
сыр творожный - 2 ст.л.
клюквенное желе
хлеб ржаной - 1 кусок
- для закуски 3
сыр гауда - 50 г
яйцо - 1 шт.
сухари панировочные - 20 г
сушеная клюква - 1 ст.л.
клюквенное пюре - 2 ст.л.
- для клюквенного пюре и желе
клюква 100 г
клюква сушеная - 100 г
сок яблочный - 100 мл.
желатин - 3 пластины
масло растительное для фритюра - 1 ст.

---

23700157

---

коржи (бисквит)
вы можете взять рецепт бисквитных коржей, а можете воспользоваться готовой смесью, вкус тот же, а возьни меньше!)))
идеально подходит бисквитная смесь "парфэ" (3 пакета)
на 3 пакета смеси понадобится 9 яиц и 4,5 ст.л. какао (у меня несквик)
для пропитки:
1. пакет замороженной вишни (400-500 г)
2. рюмка (или побольше) ликера/рома/портвейна/и т.п. (я брала бэйлис)
3. ванильный или обычный сахар ( , у меня примерно 2-3 ст.л. )
для крема
5 белков
щепотка соли
примерно две с половиной пачки сливочного масла
2 ст.л. ванильного сахара
сахарная пудра (чем больше, тем слаще)))
для украшения:
- мастика сахарная белая (у меня пакет 600 г ушел почти весь)
- мастика сахарная голубая (ушла 1/4 часть пакета 600 г)
- карандаши гелевые цветные парфэ
- красители пищевые золото,серебро парфэ (я использовала только серебряный краситель кандурин)
- сахарная пудра (много!!!)
- формочки для вырубки в виде цветочков

---