Тарталетки с грибами и двумя видами сыра.

Ингредиенты

0,5 кг. слоеного теста
500-600 г грибов (шампиньонов. пробовала с лисичками, тоже очень вкусно)
300 г твердого сыра
150 г сливочного сыра (у меня almette с зеленью)
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
3 ст.л. сливочного масла
растительное масло
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто разрезаем на части (у меня формочки небольшие, получается 24шт), раскатываем по размеру тарталетки,

Укладываем тесто в формочки. Включаем духовку на 200-220°C.

Грибы моем, достаточно мелко режем.

Лук мелко нарезаем. Смешиваем с чесноком, пропущенным через пресс.

На сковороде разогреваем растительное масло, растапливаем в нем 1 ст.л. сливочного.

Обжариваем чеснок с луком до прозрачности. Добавляем оставшееся сливочное масло, растапливаем.

К луку добавляем грибы. Солим, перчим. Когда выделится сок, убавляем огонь (крышкой не накрываем, пусть сок выпаривается). Оставляем на 10 минут, не забываем помешивать ;)

Пока грибы жарятся, натираем на крупной тёрке твердый сыр.

К тертому сыру добавляем Almette.

К сыру добавляем еще горячие грибы (так легче перемешивать).

Раскладываем начинку в формочки.

Выпекаем в духовке, пока края теста не подрумянятся.

Пошаговые фото рецепта

Тарталетки с грибами и двумя видами сыра.: шаг 1

1. Необходимые продукты

Тарталетки с грибами и двумя видами сыра.: шаг 2

2. Тесто разрезаем на части (у меня формочки небольшие, получается 24шт), раскатываем по размеру тарталетки, укладываем в формочки. Включаем духовку на 200-220°C.

Тарталетки с грибами и двумя видами сыра.: шаг 3

3. Грибы моем, достаточно мелко режем.

Тарталетки с грибами и двумя видами сыра.: шаг 4

4. Лук мелко нарезаем. Смешиваем с чесноком, пропущенным через пресс.

Тарталетки с грибами и двумя видами сыра.: шаг 5

5. На сковороде разогреваем растительное масло, растапливаем в нем 1 ст.л. сливочного.

Тарталетки с грибами и двумя видами сыра.: шаг 6

6. Обжариваем чеснок с луком до прозрачности. Добавляем оставшееся сливочное масло, растапливаем.

Тарталетки с грибами и двумя видами сыра.: шаг 7

7. К луку добавляем грибы. Солим, перчим. Когда выделится сок, убавляем огонь (крышкой не накрываем, пусть сок выпаривается). Оставляем на 10 минут, не забываем помешивать ;)