Грибной суп с сыром от Алевтина

1. Лук очистить и мелко нарезать.

2. Шампиньоны очистить, снять кожицу со шляпок, мелко нарезать.

3. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

4. Картофель залить водой и отварить до мягкости(15-20 минут).

5. На разогретом сливочном масле обжарить лук до прозрачности( около 5 минут).

6. Добавить грибы и потушить 5-7 минут.Переложить грибную смесь в кастрюлю с картофелем.Проварить на слабом огне 5-7 минут.

7. Плавленый сыр по кусочкам вмешать в слабо кипящий суп.Когда сыр весь раствориться, снять с огня.

Подавать с зеленью.