Квас из ржаных сухарей

Ингредиенты

сухари из ржаного хлеба - 250 г
дрожжи живые - 20 г
сахар универсальный "мистраль" - 1/2 ст.
изюм - 50 г
вода - 2л
мята - 1 веточка

Пошаговый рецепт приготовления

1. Залейте сухари 2 л кипятка и настаивайте 4 часа..

2. Отлейте стакан жидкости, разведите в ней дрожжи, соедините с остальной массой, добавьте сахар, изюм и мяту.

3. Накройте марлей и настаивайте в теплом месте не менее суток.

4. Разлейте по бутылкам.

Пошаговые фото рецепта

1 / 4

2 / 4

3 / 4

4 / 4

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Русская
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:18343
Понравилось:12
Автор:fanny
Создан:18 июня 2016, 00:29
Каталоги:Квас Напитки

Дополнительная информация

Славяне готовили квас с незапамятных времен, а впервые записи о нем можно найти в «Повести временных лет». В этой старинной летописи говорится о приказе князя Владимира, распорядившегося раздать соотечественникам «питье хмельное и хлебный квас». Приказ был отдан, это было по случаю Крещения Руси, то есть в 988 году.Уже с тех самых пор нашим прародителям были известны целительные свойства кваса, который прекрасно утоляет жажду, помогает восстановить силы, повышает аппетит.
Фруктовый или дрожжевой квас хранили и подавали в сосудах под названием Квасник - керамический сосуд дисковидной формы с носиком, обширным горлом и изогнутой ручкой, в середине корпуса которого оставлено круглое полое отверстие для помещения льда, охлаждавшего содержимое. Самый ранний известный сосуд такой формы датируется 1771 годом и был изготовлен в Гжели в XIX веке. Керамические квасники часто украшались резьбой или расписывались сценами битв или охоты, изображениями людей, животных, зданий.

Квасник "Пряхи"

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
12 человек оценили

Сохранить рецепт
11 человек сохранили

Подборки рецептов

Танюш, я начиталась комментариев в интернете - вкуснее получается квас, который делают на закваске, остающейся в результате первого вот этого прогона, он уже без добавления дрожжей делается.

А этот первый на дрожжах слегка на бражку смахивает. И, если хочешь покислее, надо подольше, чтобы бродил, не одни сутки, а 2-3.

antea

18.06.2016 18:04

Ответить

Очень хороший рецепт, давно ищу такой, спасибо!

fanny

19.06.2016 20:50

Ответить

На здоровье!