Хрустящие галеты с яйцом на завтрак или перекус

Ингредиенты

ингредиенты для 4 шт. :
тесто:
200 г муки,
100 г сливочного масла,
соль,
60 мл. ледяной воды
1-я начинка для 4 шт. :
550-600 г грибов,
1 луковица,
соль, специи,
4 яйца,
тёртый сыр
2-я начинка для 4 шт. :
300-400 г стручковой фасоли,
1 луковица,
1-2 зубч. чеснока,
соль, специи,
4 яйца,
тёртый сыр.
кроме того - растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления

Очень вкусный и сытный завтрак на нежном хрустящем тесте. Тесто и начинку можно заранее приготовить и оставить в холодильнике. Сам процесс приготовления занимает мало времени.

Для первой начинки обжарить на масле лук, добавить резанные грибы и обжарить вместе.

Соль, специи добавить по вкусу.

Для второй - обжарить на масле лук, добавить замороженную стручковую фасоль, чеснок и обжарить до готовности. Соль, специи добавить по вкусу.

Отправить в чашу блендера муку, соль и холодное сливочное масло, порезанное кубиками.

Превратить в крошку.

Добавить ледяную воду (предварительно подержать в морозилке) и замесить тесто.

Выложить тесто на подпыленный мукой стол и соединить в шар.

Положить тесто в пакетик и убрать в морозилку на 15 мин. (или в холодильник на 30-40 мин.).

Затем разделить его на 4 части, из каждой сформировать шарик.

Раскатать тонкие лепешки, выложить начинку и подвернуть края внахлёст по кругу.

Выложить на противень и выпекать при 190-200 град. около 15-20 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

Затем достать из духовки, сделать в середине углубление и вбить в него небольшое яйцо.