Вход | Регистрация
Конвертики с мясом и острой картошкой
Попробуйте конвертики с мясом и острой картошкой! Нежное тесто из муки, воды и масла, начинка с картофелем, мясом, острым перцем и соевым соусом.
Ингредиенты
- тесто:
- мука 300 г
- вода 180 мл.
- соль
- растительное масло 1 ст.л.
- начинка:
- картофель 1 - 2 шт.
- мясо 150 - 200 г
- острый перец 1 шт.
- крахмал 1 ч.л.
- соевый соус 1 ч.л.
- зеленый лук
Пошаговый рецепт приготовления
Тесту необходимо будет полежать (отлежаться) минут 20 - 30, поэтому с него и начнем приготовление.
Соединяем все в чашке и хорошо вымешиваем минут 5 - 7, после чего убираем в пакет.
Есть время приготовить начинку.
Мясо ( у меня постный кусочек свинины) нарезаем тонкими полосками.
Добавляем крахмал, соевый соус, перемешиваем и даем промариноваться минут 20.
Картофель нарежем соломкой и обжариваем в растительном масле небольшими партиями.
Готовится очень быстро, как только картошечка станет мягкой, солим, перемешиваем и можно доставать на бумажные полотенца (что бы избавится от лишнего масла).
После картофеля, в остатках масла прогреем зеленый лук и острый перец (колечками), секунд 30.
Смешиваем с картофелем.
На среднем огне обжариваем мясо, до готовности.
Когда будет готово попробуйте мясо на соль, если надо присолите.
Тесто делим на небольшие заготовки, желательно одинаковые (мои по 20 гр).
Руками делаем небольшие лепешечки и соединяем по две, между ними промажем растительным маслом.
Раскатываем сдвоенные заготовки в тонкие лепешки. Обжариваем на сухой сковороде с двух сторон.
Лепешки подрумянятся и будут надуваться!
Готовые лепешки отправляем остывать под полотенце.
Как все пережарим можно начинять.
Добавляем картофель с лучком и перцем, побольше мяса и заворачиваем конвертик.
Пробовала свернуть разными вариантами, всегда получалось одинаково вкусно!
Картошки на все лепешки не хватило, готовьте в два раза больше!
Рекомендую, очень вкусно!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Домашняя лепешка и начинка лучше не придумаешь! Обжаренная картошечка, мясо и зелень! Идея для завтрака или перекуса! Готовьте на здоровье, остроту регулируйте на свой вкус!
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) блюда нам нужно определить КБЖУ каждого ингредиента, а затем суммировать их для всего рецепта. Давайте начнем с каждого компонента.
1. Тесто
Мука (300 г):
- Калории: 1050 ккал (350 ккал/100 г)
- Белки: 30 г (10 г/100 г)
- Жиры: 3 г (1 г/100 г)
- Углеводы: 210 г (70 г/100 г)
Вода (180 мл):
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Соль (по вкусу):
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Растительное масло (1 ст.л. ≈ 15 мл):
- Калории: 120 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 0 г
2. Начинка
Картофель (1-2 шт. ≈ 300 г):
- Калории: 240 ккал (80 ккал/100 г)
- Белки: 6 г (2 г/100 г)
- Жиры: 0.3 г (0.1 г/100 г)
- Углеводы: 54 г (18 г/100 г)
Мясо (150-200 г):
- Для 150 г:
- Калории: 300 ккал (200 ккал/100 г)
- Белки: 30 г
- Жиры: 18 г
- Углеводы: 0 г
- Для 200 г:
- Калории: 400 ккал
- Белки: 40 г
- Жиры: 24 г
- Углеводы: 0 г
Острый перец (1 шт. ≈ 50 г):
- Калории: 20 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 4 г
Крахмал (1 ч.л. ≈ 10 г):
- Калории: 35 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 8 г
Соевый соус (1 ч.л. ≈ 5 мл):
- Калории: 5 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Зеленый лук (по вкусу ≈ 20 г):
- Калории: 6 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1.5 г
Суммирование КБЖУ (для 150 г мяса):
Тесто:- Калории: 1050 + 0 + 120 = 1170 ккал- Белки: 30 + 0 = 30 г- Жиры: 3 + 14 = 17 г- Углеводы: 210 + 0 = 210 г
Начинка (150 г мяса):- Калории: 240 + 300 + 20 + 35 + 5 + 6 = 606 ккал- Белки: 6 + 30 + 0.9 + 0 + 0.5 = 37.4 г- Жиры: 0.3 + 18 + 0.2 + 0 + 0 = 18.5 г- Углеводы: 54 + 0 + 4 + 8 + 1 + 1.5 = 68.5 г
Итого (для 150 г мяса):
- Калории: 1170 + 606 = 1776 ккал
- Белки: 30 + 37.4 = 67.4 г
- Жиры: 17 + 18.5 = 35.5 г
- Углеводы: 210 + 68.5 = 278.5 г
Итого (для 200 г мяса):
Начинка (200 г мяса):- Калории: 240 + 400 + 20 + 35 + 5 + 6 = 706 ккал- Белки: 6 + 40 + 0.9 + 0 + 0.5 = 47.4 г- Жиры: 0.3 + 24 + 0.2 + 0 + 0 = 24.5 г- Углеводы: 54 + 0 + 4 + 8 + 1 + 1.5 = 68.5 г
Итого (для 200 г мяса):
- Калории: 1170 + 706 = 1876 ккал
- Белки: 30 + 47.4 = 77.4 г
- Жиры: 17 + 24.5 = 41.5 г
- Углеводы: 210 + 68.5 = 278.5 г
Таким образом, вы получите:
Для 150 г мяса:
- Калории: 1776 ккал
- Белки: 67.4 г
- Жиры: 35.5 г
- Углеводы: 278.5 г
Для 200 г мяса:
- Калории: 1876 ккал
- Белки: 77.4 г
- Жиры: 41.5 г
- Углеводы: 278.5 г
Если у вас есть какие-либо уточнения или нужно что-то добавить, дайте знать!
