Вход | Регистрация
Рецепты на пасхальный стол / куриное заливное
Рецепты на пасхальный стол: куриное заливное с грудкой и окорочками, украшенное перепелиными яйцами и сладким перцем. Легко и вкусно!
Пошаговый рецепт приготовления
Попробовала и мне очень понравился рецепт! Заливное получилось очень нарядным и вкусным! Легкое и при этом сытное с нежным чесночным ароматом. Повторю на праздник и вам советую приготовить!
Продуктов для рецепта понадобится не много. Из мяса я взяла куриную грудку и две ножки. В первую очередь отвариваем куриное мясо с овощами. Варим на медленном огне без крышки. За пять минут до готовности мяса, солим и добавляем перец горошком.
Бульон процедили, мясо готово, можно собирать и украшать наше заливное. В одном стакане остывшего бульона разводим желатин. Пусть постоит минут 15, после чего на 20 секунд отправим в микроволновку.
Мясо разбираем и выкладываем в тарелку в виде гнезда. В центр мясного гнезда отварные перепелиные яйца. И заливаем смесью бульоном (мы уже смешали его с желатином из микроволновки).
Даем нашим тарелочкам застыть в холодильнике, после чего включаем фантазию и используя приготовленные продукты украшаем наше блюдо. Сверху украшение заливаем остатками бульона и еще раз в холодильник. Застыло и готово! Просто, вкусно, красиво!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета КБЖУ (калорийности, белков, жиров и углеводов) ваших ингредиентов, давайте разберем каждую компоненту по отдельности. Я дам приблизительные значения для каждого ингредиента.
Основные ингредиенты
Курица (грудка, окорочка) — 600 г:
- Калории: ~1320 ккал (220 ккал на 100 г)
- Белки: ~132 г (22 г на 100 г)
- Жиры: ~72 г (12 г на 100 г)
- Углеводы: 0 г
Вода — 2 литра:
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Лук (1 шт, примерно 100 г):
- Калории: ~40 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~9 г
Сельдерей (например, 100 г):
- Калории: ~16 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~3 г
Морковь (1 шт, примерно 100 г):
- Калории: ~41 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~10 г
Перец горошком (5-6 шт, примерно 1 г):
- Калории: ~3 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~1 г
Соль:
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Чеснок (1-2 зубчика, примерно 10 г):
- Калории: ~15 ккал
- Белки: ~0.6 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~3.5 г
Желатин (30 г):
- Калории: ~105 ккал
- Белки: ~24 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~0 г
Для украшения
Перепелиные яйца (4-6 шт, примерно 100 г):
- Калории: ~158 ккал
- Белки: ~13 г
- Жиры: ~11 г
- Углеводы: ~1 г
Сладкий перец (красный, 1/2 шт, примерно 50 г):
- Калории: ~20 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~5 г
Зеленый горошек (1/3 банки, примерно 100 г):
- Калории: ~80 ккал
- Белки: ~5 г
- Жиры: ~0.4 г
- Углеводы: ~14 г
Итоговый расчет
Теперь сложим все значения:
Калории:
- Курица: 1320
- Лук: 40
- Сельдерей: 16
- Морковь: 41
- Перец горошком: 3
- Чеснок: 15
- Желатин: 105
- Перепелиные яйца: 158
- Сладкий перец: 20
- Зеленый горошек: 80
- Итого: 1320 + 40 + 16 + 41 + 3 + 15 + 105 + 158 + 20 + 80 = 1788 ккал
Белки:
- Курица: 132
- Лук: 1
- Сельдерей: 1
- Морковь: 1
- Чеснок: 0.6
- Желатин: 24
- Перепелиные яйца: 13
- Сладкий перец: 1
- Зеленый горошек: 5
- Итого: 132 + 1 + 1 + 1 + 0.6 + 24 + 13 + 1 + 5 = 178.6 г
Жиры:
- Курица: 72
- Лук: 0
- Сельдерей: 0
- Морковь: 0
- Чеснок: 0
- Желатин: 0
- Перепелиные яйца: 11
- Сладкий перец: 0
- Зеленый горошек: 0.4
- Итого: 72 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 11 + 0 + 0.4 = 83.4 г
Углеводы:
- Лук: 9
- Сельдерей: 3
- Морковь: 10
- Перец горошком: 1
- Чеснок: 3.5
- Перепелиные яйца: 1
- Сладкий перец: 5
- Зеленый горошек: 14
- Итого: 9 + 3 + 10 + 1 + 3.5 + 1 + 5 + 14 = 46.5 г
Общие данные КБЖУ
- Калории: 1788 ккал
- Белки: 178.6 г
- Жиры: 83.4 г
- Углеводы: 46.5 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и их качеств.
