Вход | Регистрация
Пикантные булочки для хот догов на томатном тесте и конечно же сами хот доги #махеевънаприроде
Приготовьте пикантные булочки для хот догов на томатном тесте с кетчупом Махеевъ. Сосиски, свежие овощи и соусы создадут идеальный вкус!
Ингредиенты
- для теста:
- мука пшеничная 2 ст. ( ст. гранёный объемом 250 мл.)
- кетчуп от махеевъ пол ст.
- вода горячая примерно 50 мл.
- соль пол ч.л.
- сахарный песок ч.л.
- дрожжи 1 ч.л.
- масло растительное 1 ст.л. плюс для формовки булочек
- для хот догов:
- сосиски 5 шт.
- салат листовой.
- кетчуп махеевъ 5 ч.л.
- майонез махеевъ 5 ч.л.
- горчица махеевъ 5 ч.л.
- помидор, огурец, по желанию
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовим булочки: всыпаем в миску муку, добавляем дрожжи, соль, сахар.
В стакан выдавливаем нужное количество кетчупа, как вы понимаете от вкуса кетчупа во многом будет зависеть вкус булочек: добавите кетчуп Лечо, булочки будут с кусочками сладкого перца, добавите острый соус – булочки будут «с огоньком».
Я взяла классический томатный кетчуп.
Итак, добавляем в кетчуп горячую кипячёную воду так, чтобы объём стакана был заполнен на 2/3, Перемешиваем.
Выливаем полученную жидкость в муку, перемешиваем, вливаем растительное масло и вымешиваем тесто.
Убираем в тёплое место, чтобы тесто увеличилось в объёме минимум в 2 раза.
Подошедшее тесто делим на кусочки весом 90-100гр. У меня получилось 5шт.
Формуем булочки по принципу французского багета..
Руками, смазанными растительным маслом, придаём куску теста форму прямоугольника.
Далее начинаем сворачивать рулет, но не простой, а сделав один подворот теста прижимаем край пальцами, чтобы не было пустот.
Таким образом ворачиваем всё тесто у меня получилось 3 сложения.
Как следуем прищипываем свободный конец, чтобы в процессе выпечки тесто не разорвало и булочка не расслоилась.
Перекладываем заготовки на противень, смазываем желтком и присыпаем кунжутом, оставляем на 20 минут для расстойки, выпекаем при 180град минут 25, до готовности.
Остывшие булочки разрезаем вдоль, и собираем хот доги по вашему вкусу: салатные листья, сосиска, кетчуп, майонез, горчица, ломтик помидора и т.п.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Булочки, приготовленные по этому рецепту получаются очень ароматными, вкусными и красивыми, что тоже немаловажно.
Как вы понимаете от вкуса кетчупа во многом будет зависеть вкус булочек: добавите кетчуп Лечо, булочки будут с кусочками сладкого перца, добавите острый соус – булочки будут «с огоньком». Я взяла классический томатный кетчуп фирмы Махеевъ.
А разнообразие соусов от Махеевъ позволят каждому собрать хот дог по своему вкусу и сделать его неповторимым, неповторимо вкусным!!!!
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) всех ингредиентов, требуется информация о каждой составляющей. Вот расчеты для ваших ингредиентов по группе:
1. Тесто:
Мука пшеничная (2 ст.) (примерно 250 г)
- Калории: 850 ккал
- Белки: 25 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 175 г
Кетчуп (0.5 ст. или 125 мл) (примерно 125 г)
- Калории: 125 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 30 г
Вода (50 мл)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Соль (0.5 ч.л.)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Сахар (1 ч.л.) (примерно 5 г)
- Калории: 20 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 5 г
Дрожжи (1 ч.л.) (примерно 5 г)
- Калории: 15 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Масло растительное (1 ст.л.) (примерно 15 г)
- Калории: 135 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 0 г
Итог по тесту:
- Калории: 850 + 125 + 0 + 0 + 20 + 15 + 135 = 1145 ккал
- Белки: 25 + 1 + 0 + 0 + 0 + 2 + 0 = 28 г
- Жиры: 2 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 15 = 17 г
- Углеводы: 175 + 30 + 0 + 0 + 5 + 1 + 0 = 211 г
2. Хот-доги:
Сосиски (5 шт.) (примерно 250 г)
- Калории: 500 ккал
- Белки: 25 г
- Жиры: 40 г
- Углеводы: 0 г
Салат листовой (50 г)
- Калории: 10 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 2 г
Кетчуп (5 ч.л.) (примерно 25 г)
- Калории: 25 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 6 г
Майонез (5 ч.л.) (примерно 25 г)
- Калории: 150 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 0 г
Горчица (5 ч.л.) (примерно 25 г)
- Калории: 30 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 6 г
Помидор (100 г)
- Калории: 18 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 4 г
Огурец (100 г)
- Калории: 16 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 4 г
Итог по хот-догам:
- Калории: 500 + 10 + 25 + 150 + 30 + 18 + 16 = 749 ккал
- Белки: 25 + 1 + 0 + 1 + 1 + 1 + 1 = 30 г
- Жиры: 40 + 0 + 0 + 15 + 0 + 0 + 0 = 55 г
- Углеводы: 0 + 2 + 6 + 0 + 6 + 4 + 4 = 22 г
Общий итог:
- Калории: 1145 + 749 = 1894 ккал
- Белки: 28 + 30 = 58 г
- Жиры: 17 + 55 = 72 г
- Углеводы: 211 + 22 = 233 г
Это общая оценка КБЖУ для вашего рецепта. Значения могут варьироваться в зависимости от конкретных марок продуктов и их состава.
