Вход | Регистрация
Блюдо дня - бризоли
Попробуйте наше блюдо дня - бризоли из мясного фарша с куриными яйцами, молоком, моцареллой, свежими томатами и маринованными огурцами. Вкусно и полезно!
Ингредиенты
- 400 г любого мясного фарша
- 6 куриных яиц
- 6 ст.л. молока
- 60 г сыра моцарелла
- 150-200 г маринованных или соленых огурцов
- 150-200 г свежих томатов
- репчатый лук
- чеснок
- соль
- перец, зелень
Пошаговый рецепт приготовления
Лук и чеснок измельчаем, добавляем в фарш.
Не забываем про соль, перец
Маринованные или соленые огурчики и томаты режем мелким кубиком
В глубокой емкости соединяем 6 куриных яиц с щепоткой соли и 6 столовыми ложами молока.
На одно куриное яйцо идет одна столовая ложка молока.
Теперь жарим яичные блины.
Чтобы они не прилипали к сковороде, она должна быть с хорошим антипригарным покрытием и еще перед жаркой я протираю поверхность сковороды маслом с помощью бумажного полотенца.
Соблюдая эти правила, ваши блинчики никогда не прилипнут.
В общей сложности у меня получилось 6 с половиной блинчиков.
В это время можно ставить духовку на разогрев.
На каждый блинчик выкладываем фарш и наполовину его распределяем.
Далее выкладываем начинку из помидора и тертого сыра и заворачиваем в рулетик
Делаем то же самое, но с начинкой из огурчиков.
В итоге у меня получилось 6 бризолей с разными начинками.
Делаю так, поскольку мужу больше нравится с маринованными огурчиками, а мне с помидорами.
Вам тоже советую сделать оба варианта они действительно по-своему очень вкусные
Бризоли выкладываем в жаропрочную форму и убираем в духовку, разогретую до 180-200 градусов на 30 минут
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для вашего рецепта, давайте рассмотрим каждый ингредиент.
Мясной фарш (400 г):
- Калории: ~240-280 ккал (в зависимости от жира, допустим 250 ккал)
- Белки: ~30-35 г (допустим 32 г)
- Жиры: ~20-25 г (допустим 22 г)
- Углеводы: 0 г
Куриные яйца (6 шт.):
- Калории: ~420 ккал (70 ккал на яйцо)
- Белки: ~36 г (около 6 г на яйцо)
- Жиры: ~30 г (около 5 г на яйцо)
- Углеводы: ~3 г (менее 1 г на яйцо)
Молоко (6 ст.л., ~90 мл):
- Калории: ~70 ккал (примерно 70 ккал на 100 мл)
- Белки: ~3 г
- Жиры: ~4 г
- Углеводы: ~6 г
Сыр моцарелла (60 г):
- Калории: ~170 ккал
- Белки: ~15 г
- Жиры: ~12 г
- Углеводы: ~2 г
Маринованные или соленые огурцы (150-200 г):
- Калории: ~30 ккал (примерно 15 ккал на 100 г)
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~6 г (около 3 г на 100 г)
Свежие томаты (150-200 г):
- Калории: ~30 ккал
- Белки: ~1.5 г
- Жиры: ~0.4 г
- Углеводы: ~7 г
Репчатый лук (1 шт., ~100 г):
- Калории: ~40 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~9 г
Чеснок (2-3 зубчика, ~10 г):
- Калории: ~15 ккал
- Белки: ~0.5 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~3 г
Теперь складываем показатели для КБЖУ всех ингредиентов:
Калории:
- Фарш: 250
- Яйца: 420
- Молоко: 70
- Сыр: 170
- Огурцы: 30
- Томаты: 30
- Лук: 40
- Чеснок: 15***Итого: 250 + 420 + 70 + 170 + 30 + 30 + 40 + 15 = 1025 ккал
Белки:
- Фарш: 32 г
- Яйца: 36 г
- Молоко: 3 г
- Сыр: 15 г
- Огурцы: 1 г
- Томаты: 1.5 г
- Лук: 1 г
- Чеснок: 0.5 г***Итого: 32 + 36 + 3 + 15 + 1 + 1.5 + 1 + 0.5 = 90 г
Жиры:
- Фарш: 22 г
- Яйца: 30 г
- Молоко: 4 г
- Сыр: 12 г
- Огурцы: 0 г
- Томаты: 0.4 г
- Лук: 0 г
- Чеснок: 0 g***Итого: 22 + 30 + 4 + 12 + 0 + 0.4 + 0 + 0 = 68.4 г
Углеводы:
- Фарш: 0 г
- Яйца: 3 г
- Молоко: 6 г
- Сыр: 2 г
- Огурцы: 6 г
- Томаты: 7 г
- Лук: 9 г
- Чеснок: 3 г***Итого: 0 + 3 + 6 + 2 + 6 + 7 + 9 + 3 = 36 г
Общие результаты КБЖУ:
- Калории: 1025 ккал
- Белки: 90 г
- Жиры: 68.4 г
- Углеводы: 36 г
Эти значения могут быть немного скорректированы в зависимости от точных видов и марок используемых ингредиентов, но это даст вам общее представление о питательной ценности вашего блюда.
