Вход | Регистрация
Двухцветный шоколадно-тыквенный кекс.
Вкусный двухцветный шоколадно-тыквенный кекс с тыквенным и тёмным тестом. Прекрасное сочетание муки, яиц, сахара и специй для кулинарных шедевров!
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Сделать две смеси для двух видов теста, для этого в две миски положить муку.
В одну из них добавить порошок какао, соль, ванилин, разрыхлитель, размешать венчиком.
В другую - корицу, соль, ванилин, разрыхлитель, размешать венчиком.
Тыкву довести до мягкости любым способом: сварить или запечь.
Я готовлю в мультиварке на пару.
Соединить тыкву, яйца, сахар, масло, погружным блендером довести до однородности.
В другой ёмкости соединить яйца, сахар, масло, сметану, хорошо размешать венчиком (можно электрическим).
В белую сухую смесь влить тыквенную, замесить тесто.
В сухую смесь с какао, влить сметанную, замесить тесто.
Форму для кекса смазать маслом и выкладывать, примерно, по одной столовой ложке теста разного цвета поочередно, в шахматном порядке.
Выпекать кекс в разогретой до 170-180 град. духовке около 45-50 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
Готовому кексу дать немного остыть.
Извлечь из формы и дать остыть полностью на решетке.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Этот шоколадно-тыквенный кекс приготовить очень просто. Своим нарядным видом он украсит любое чаепитие. Обладает нежной рассыпчатой структурой. Тыква не чувствуется, но если вы её не признаёте, сделайте просто белое тесто.
Расчет КБЖУ
Давайте рассчитаем калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для каждого из тестов, а затем сложим значения.
Тыковенное тесто:
Мука (130 г):
- Калории: 455 ккал
- Белки: 13.5 г
- Жиры: 1.5 г
- Углеводы: 95.5 г
Соль (1 щепотка): пренебрежимо малое количество.
Ванилин и корица: пренебрежимо малое количество.
Разрыхлитель (5 г):
- Калории: 5 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1.3 г
Тыква (150 г):
- Калории: 39 ккал
- Белки: 1.2 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 9 г
Яйца (2 шт.):
- Калории: 156 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 10.6 г
- Углеводы: 0.6 г
Сахар (60 г):
- Калории: 240 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 60 г
Масло рафинированное (60 мл):
- Калории: 540 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 60 г
- Углеводы: 0 г
Суммарные значения для тыковенного теста:
- Калории: 455 + 5 + 39 + 156 + 240 + 540 = 1435 ккал
- Белки: 13.5 + 0 + 1.2 + 12 + 0 + 0 = 26.7 г
- Жиры: 1.5 + 0 + 0.2 + 10.6 + 0 + 60 = 72.5 г
- Углеводы: 95.5 + 1.3 + 9 + 0.6 + 60 = 166.4 г
Темное тесто:
Мука (130 г): 455 ккал, 13.5 г белков, 1.5 г жиров, 95.5 г углеводов.
Какао порошок (20 г):
- Калории: 76 ккал
- Белки: 4.3 г
- Жиры: 1.5 г
- Углеводы: 13.9 г
Соль (1 щепотка): пренебрежимо малое количество.
Ванилин: пренебрежимо малое количество.
Разрыхлитель (5 г): 5 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 1.3 г углеводов.
Яйца (2 шт.): 156 ккал, 12 г белков, 10.6 г жиров, 0.6 г углеводов.
Сахар (60 г): 240 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 60 г углеводов.
Сметана (120 г):
- Калории: 120 ккал
- Белки: 4.2 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 4 г
Масло рафинированное (60 мл): 540 ккал, 0 г белков, 60 г жиров, 0 г углеводов.
Суммарные значения для темного теста:
- Калории: 455 + 76 + 5 + 156 + 240 + 120 + 540 = 1592 ккал
- Белки: 13.5 + 4.3 + 0 + 12 + 0 + 4.2 + 0 = 34 г
- Жиры: 1.5 + 1.5 + 0 + 10.6 + 0 + 10 + 60 = 83.6 г
- Углеводы: 95.5 + 13.9 + 1.3 + 0.6 + 60 + 4 = 175.3 г
Общие значения (тыквенное + темное тесто):
- Калории: 1435 + 1592 = 3027 ккал
- Белки: 26.7 + 34 = 60.7 г
- Жиры: 72.5 + 83.6 = 156.1 г
- Углеводы: 166.4 + 175.3 = 341.7 г
Итоговые КБЖУ:
- Калории: 3027 ккал
- Белки: 60.7 г
- Жиры: 156.1 г
- Углеводы: 341.7 г
Если у вас есть другие вопросы или нужна дополнительная информация, пожалуйста, дайте знать!
