«павлова» с джемом махеевъ на 14 февраля

Чтобы рассчитать КБЖУ, необходимо учитывать калории, белки, жиры и углеводы каждого ингредиента и их количественное соотношение в этом рецепте.

Основа:

1. Яичные белки (4 шт.) — примерно 120 г (30 г белка на 100 г):

   • Калории: 52 ккал
   • Белки: 12 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 0 г

2. Сахар (140 г):

   • Калории: 560 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 140 г

3. Сахарная пудра (140 г):

   • Калории: 560 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 140 г

4. Кукурузный крахмал (2 ст.л.) — 30 г (приблизительно):

   • Калории: 110 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 27 г

5. Лимонная кислота (на кончике ножа) — незначительное количество.

Итого для основы:- Калории: 52 + 560 + 560 + 110 = 1282 ккал- Белки: 12 + 0 + 0 + 0 = 12 г- Жиры: 0 + 0 + 0 + 0 = 0 г- Углеводы: 0 + 140 + 140 + 27 = 307 г

Крем:

1. Сливочный сыр (200 г):

   • Калории: 400 ккал (примерно)
   • Белки: 8 г
   • Жиры: 40 г
   • Углеводы: 6 г

2. Сливки 33% (300-400 г) — будем считать 350 г для расчета:

   • Калории: 1300 ккал (примерно)
   • Белки: 5 г
   • Жиры: 90 г
   • Углеводы: 12 г

3. Сахарная пудра (15-20 г) — будем считать 20 г:

   • Калории: 80 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 20 г

Итого для крема:- Калории: 400 + 1300 + 80 = 1780 ккал- Белки: 8 + 5 + 0 = 13 г- Жиры: 40 + 90 + 0 = 130 г- Углеводы: 6 + 12 + 20 = 38 г

Начинка:

1. Малиновый джем (например, 100 г):
   • Калории: 270 ккал (примерно)
   • Белки: 0.5 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 67 г

Общий итог:

Общая калорийность и содержание БЖУ:- Калории: 1282 (основа) + 1780 (крем) + 270 (джем) = 3332 ккал- Белки: 12 + 13 + 0.5 = 25.5 г- Жиры: 0 + 130 + 0 = 130 г- Углеводы: 307 + 38 + 67 = 412 г

Расчет КБЖУ на 100 г:

Чтобы понять КБЖУ на 100 г готового продукта, нужно знать общий вес конечного продукта. Если вы знаете, сколько получится в итоге, можно произвести дальнейшие вычисления.