Творожный пирог "косичка"

В теплое молоко всыпаем щепотку соли и дрожжи, перемешать и оставить на 10 минут.

Вбиваем яйцо, всыпаем сахар и взбить венчиком до однородной массы.

Частями всыпаем муку и замешиваем тесто, в самом конце добавляем мягкое сливочное масло и вымесить тесто в течении 10 минут.

Накрываем полотенцем и оставляем на 1.5-2 часа.

Приготовим начинку, в миску всыпаем творог, сахар, крахмал, сметану и вбиваем яйцо, все хорошо пробить блендером до однородной массы.

Стол присыпаем мукой и выкладываем подошедшее тесто, обвалять слегка в муку и делим на две не равные части.

Большую часть теста раскатываем в пласт и переносим на форму смазанную сливочным маслом, разравниваем по дну формы и делаем бортики.

Дно прокалываем вилкой.

Выкладываем творожную начинку и разровнять.

Из маленькой части теста делаем косички и выкладываем сверху.

Подрезаем хвостики и смазываем яйцом с молоком.

Отправляем в разогретую духовку до 160 градусов и выпекаем 40-45 минут.

Готовый пирог нарезаем и подаем к столу.

Пирог очень вкусный и мягкий даже на следующий день.