Булочки дрожжевые
8 рецептов булочки дрожжевые
Воздушные слойки-булочки
тесто слоеное дрожжевое (или слоеное бездрожжевое) - 500 г
мука пшеничная - 200 г
дрожжи (сухие) - 1 ч.л.
молоко (+2 ст.л. ) - 50 мл.
сахар коричневый (+ еще на посыпку ) - 20 г
соль (щепотка)
яйцо куриное - 1 шт.
желток яичный - 1 шт.
масло сливочное - 60 г
Каталог: Булочки дрожжевые
4315111231
тесто слоеное дрожжевое (или слоеное бездрожжевое) - 500 г
мука пшеничная - 200 г
дрожжи (сухие) - 1 ч.л.
молоко (+2 ст.л. ) - 50 мл.
сахар коричневый (+ еще на посыпку ) - 20 г
соль (щепотка)
яйцо куриное - 1 шт.
желток яичный - 1 шт.
масло сливочное - 60 г
Булочки "ягодные фонтанчики"
мука – 500 гр
молоко – 250 гр
сливочное масло – 2 ст.л.
сахар – 3 ст.л.
соль – 1, 5 ч.л.
яйцо – 2 шт
дрожжи – 1, 5 ч.л.
ванилин – 1 пач.
начинка :
клубника – 50 гр
жимолость – 50 г
сливочное масло ( растопленное)- 20 г
сахар-30 гр
Каталог: Булочки дрожжевые
1387912828
мука – 500 гр
молоко – 250 гр
сливочное масло – 2 ст.л.
сахар – 3 ст.л.
соль – 1, 5 ч.л.
яйцо – 2 шт
дрожжи – 1, 5 ч.л.
ванилин – 1 пач.
начинка :
клубника – 50 гр
жимолость – 50 г
сливочное масло ( растопленное)- 20 г
сахар-30 гр
Мексиканские кофейные булочки
для заварного теста:
25 г муки
125 мл. воды
для основного дрожжевого теста:
210 г обычной, хлебопекарной муки и 55 г муки экстра для тортов и пирожных, из нежной сердцевины пшеничного зерна.
20 г сухого молока
42 г коричневого сахара
1/2 ч.л. соли
6 г дрожжей (1 ч.л. )
30 г яйца (взболтать вилочкой и взвесить нужное количество)
85 г воды
84 г закваски
22 г сливочного масла
для масляного теста:
50 г сливочного масла
50 г мелкокристаллического сахара
50 г яйца (взболтать вилочкой и взвесить нужное количество)
50 г муки экстра для тортов и пирожных из нежной сердцевины пшеничного зерна
1,5 ч.л. растворимого кофе (растворить в 1/2 ч.л. теплой воды и добавить 3-4 капли миндального или ванильного экстракта)
Каталог: Булочки дрожжевые
2370212632
для заварного теста:
25 г муки
125 мл. воды
для основного дрожжевого теста:
210 г обычной, хлебопекарной муки и 55 г муки экстра для тортов и пирожных, из нежной сердцевины пшеничного зерна.
20 г сухого молока
42 г коричневого сахара
1/2 ч.л. соли
6 г дрожжей (1 ч.л. )
30 г яйца (взболтать вилочкой и взвесить нужное количество)
85 г воды
84 г закваски
22 г сливочного масла
для масляного теста:
50 г сливочного масла
50 г мелкокристаллического сахара
50 г яйца (взболтать вилочкой и взвесить нужное количество)
50 г муки экстра для тортов и пирожных из нежной сердцевины пшеничного зерна
1,5 ч.л. растворимого кофе (растворить в 1/2 ч.л. теплой воды и добавить 3-4 капли миндального или ванильного экстракта)
Булочки челси chelsea buns
14г сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
560 г муки
375мл теплого молока
1/2 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
1/2 ч.л. mixed spice - не добавляла
2 ч.л. тертой цедры апельсина
1 ст.л. сахара, дополнительно
1 яйцо, слегка взбить - не добавляла
45 г растопленного слив масла
15 г растопленного слив масла, дополнительно
2 ст.л. малинового джема
75г изюма
50 г коричневого сахара
60 г пожаренных рубленных орехов пекан - не добавляла
3 ч.л. мёда
кофейная глазурь
240 г сахарной пудры
15 г слив масла, растопить
2 ст.л. теплого молока
3 ч.л. порошка кофе
Каталог: Булочки дрожжевые
2350413247
14г сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
560 г муки
375мл теплого молока
1/2 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
1/2 ч.л. mixed spice - не добавляла
2 ч.л. тертой цедры апельсина
1 ст.л. сахара, дополнительно
1 яйцо, слегка взбить - не добавляла
45 г растопленного слив масла
15 г растопленного слив масла, дополнительно
2 ст.л. малинового джема
75г изюма
50 г коричневого сахара
60 г пожаренных рубленных орехов пекан - не добавляла
3 ч.л. мёда
кофейная глазурь
240 г сахарной пудры
15 г слив масла, растопить
2 ст.л. теплого молока
3 ч.л. порошка кофе
"rosetta" - итальянские хлебные булочки
для дрожжевого замеса:
200 г муки мягких сортов пшеницы
200 г муки твердых сортов пшеницы
4 г пивных дрожжей
180 мл. теплой воды
для теста:
20 г муки мягких сортов пшеницы
20 г муки твердых сортов пшеницы
4 г солода
8 г соли
50 г воды
Каталог: Булочки дрожжевые
278993426
для дрожжевого замеса:
200 г муки мягких сортов пшеницы
200 г муки твердых сортов пшеницы
4 г пивных дрожжей
180 мл. теплой воды
для теста:
20 г муки мягких сортов пшеницы
20 г муки твердых сортов пшеницы
4 г солода
8 г соли
50 г воды
Витые булочки
на 12 булочек
440 г муки
20 г свежих дрожжей
5г соли
50 г сахара
30 г сливочного масла
1 яйцо
250-300 мл. теплой воды (35-36 г)
120 г масла для прослойки
для крошки
140 г сахара
140 г муки
70 г мягкого масла
(для крошки смешать всё и чуть растереть пальцами.)
Каталог: Булочки дрожжевые
28866123445
на 12 булочек
440 г муки
20 г свежих дрожжей
5г соли
50 г сахара
30 г сливочного масла
1 яйцо
250-300 мл. теплой воды (35-36 г)
120 г масла для прослойки
для крошки
140 г сахара
140 г муки
70 г мягкого масла
(для крошки смешать всё и чуть растереть пальцами.)
Отличное дрожжевое тесто и выпечка из него
1 ст. =250 мл.
тесто
2,5 ст. муки (400 гр)
2 ст. л. мягкого сливочного масла
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. сахара
0,5 ч.л. соли
1,5 ч.л. сухих дрожжей
1 ст. теплого молока
мука для подсыпки
начинка сладкая для булочек
5 шт. чернослива
5 шт. кураги
1 небольшое яблоко
1 ст. л. джема "слива с шоколадом"
штрейзель
начинка для закусочных рогаликов
1 сосиска
1 соленый огурец
ч.л. ядреной горчицы
1 ч.л. кетчупа+1 ч.л. раст масла для смазывания верха
Каталог: Булочки дрожжевые
2422312726
1 ст. =250 мл.
тесто
2,5 ст. муки (400 гр)
2 ст. л. мягкого сливочного масла
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. сахара
0,5 ч.л. соли
1,5 ч.л. сухих дрожжей
1 ст. теплого молока
мука для подсыпки
начинка сладкая для булочек
5 шт. чернослива
5 шт. кураги
1 небольшое яблоко
1 ст. л. джема "слива с шоколадом"
штрейзель
начинка для закусочных рогаликов
1 сосиска
1 соленый огурец
ч.л. ядреной горчицы
1 ч.л. кетчупа+1 ч.л. раст масла для смазывания верха
Булочки из цельнозерновой муки на пахте. для машеньки- melorn.
1. пахта -0,5 л
2. мука пшеничная высший сорт -1 кг
3. мука цельнозерновая-0,5 кг
4. дрожжи сухие-10 г
5. сахар-150 мл.
6. желтки-3 шт
7. масло растительное- 150 мл.
8. яблоки (рассыпчатые)-2 шт
9. сметана-2 ст.л.
10. соль-1 ч.л.
11. тыквенные семечки для посыпки
12. молоко- 3-4 ст.л. -для смазывания верха
Каталог: Булочки дрожжевые
1013613622
1. пахта -0,5 л
2. мука пшеничная высший сорт -1 кг
3. мука цельнозерновая-0,5 кг
4. дрожжи сухие-10 г
5. сахар-150 мл.
6. желтки-3 шт
7. масло растительное- 150 мл.
8. яблоки (рассыпчатые)-2 шт
9. сметана-2 ст.л.
10. соль-1 ч.л.
11. тыквенные семечки для посыпки
12. молоко- 3-4 ст.л. -для смазывания верха
Новые рецепты
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Запеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатомОвощной омлетКуриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужинПечень по-берлинскиАроматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаментеОвощное рагу с мясом в аэрофритюрницеСтейки из форели на ольховой дощечке на грилеБаклажаны на праздник и на каждый день