Творожные блинчики с яблочно-коричной начинкой

Творог соединить с третью молока и пробить блендером до однородности.

Яйца соединить с сахаром, солью и растопленным сливочным маслом, растереть до побеления.

Соединить творожную и яичную смеси, влить оставшееся молоко и размешать.

Смешать муку с содой.

Всыпать муку в творожно-яичную массу и тщательно перемешать.

Тесто по консистенции должно получиться жидким.

Если густовато, то влейте воды.

Жарить блинчики обычным способом с двух сторон.

Приготовим ароматную начинку из яблок и корицы.

Для этого яблоки очистить от шкурки и семян, натереть на крупной терке.

В сковороде растопить сливочное масло с сахаром.

Когда сахар начнёт слегка пузыриться, выложить яблоки и потомить минут 5.

Всыпать сахар по вкусу, корицу, крахмал и хорошо перемешать.

Крахмал загустит начинку, если она слишком влажная.

Яблоки должны стать помягче, но не превратиться в пюре.

Завернуть начинку в творожный блинчик конвертом.

Можно обжарить до золотистой корочки на сковороде.

Приятного аппетита!