Блинчики с кукурузной мукой от Тамара

1. Кефир соединить с яйцом, сахаром и солью, взбить.

2. В другой миске смешать сухие ингредиенты: кукурузную и пшеничную муку, соду.

3. Постепенно вливать жидкую смесь в сухую, взбивая венчиком.

Дать тесту постоять 25–30 минут.

Влить в тесто растительное масло, перемешать.

4. Горячую сковороду смазать растительным маслом.

У меня сковорода диаметром 12 см.

Вылить на сковороду небольшое количество теста.

Поджарить блинчик на медленном огне сначала с одной стороны.

Затем аккуратно перевернуть на другую сторону и обжарить в течение 20–30 секунд.

5. Готовые блинчики складывать стопкой и сохранять в тепле.

У меня получилось 9 блинчиков.

6. Варёные яйца очистить, натереть на мелкой тёрке.

Зелёный лук вымыть, обсушить, мелко нарезать.

7. Горячие блинчики смазать рыбным паштетом. Посыпать измельченными яйцами, немного посолить и поперчить.

8. Сверху посыпать блинчики зелёным луком. Выложить на блюдо и подать к столу.

Приятного аппетита!