Морковный кекс с грецкими орехами

Ингредиенты

• 4 белка
• 4 желтка
• 250 г сахара
• 400 г муки
• разрыхлитель 10 г
• ваниль
• щепотка соли
• 2 средних моркови (150 г тертой моркови)
• 100 г орехов (обжарить)
• 100 г растительного масла
• 100 г молока (или апельсинового сока)
• 100 г белка
• 250 г сахара
• лимонный сок
• сублимированные ягоды (клубника и вишня)