Вход | Регистрация
Печеный картофель по-строгановски
Вкусный печеный картофель по-строгановски с телятиной, колбасками, луком, чесноком, сметаной и сыром чеддер. Идеальный рецепт для уютного ужина!
Ингредиенты
- картофель - 9 шт.
- телятины (говядины) - 300 г
- колбаски мюнхенские - 5 шт.
- лук - 3 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- вода - 250 мл.
- сметана - 150 г
- томатная паста - 2 ст.л.
- горчица - 2 ст.л.
- сыр чеддер - 200 г
- чипсы - для присыпки
- сахар - 1 ст.л.
- соль
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
1 .Заворачиваем картофель в фольгу и запекаем 60 минут при 180 °C.
Обжариваем телятину, лук и чеснок.
2. Добавляем к телятине воду, сметану, томатную пасту и горчицу, сахар, перемешиваем.
Солим, оставим на медленном огне на 20 минут, чтобы мясо потушилось.
3. Когда картофель готов, срезаем вдоль верхушку, чайной ложкой аккуратно выбираем середину в тарелку и формируем небольшой бортик, не нарушая края бортика и выкладываем телятину в соусе в картофель.
4. Сверху посыпаем натертым на крупной терке чеддером и чипсами.
Снова ставим картофель в духовку на 10 минут при 200 °C.
Готово!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность (К), белки (Б), жиры (Ж) и углеводы (У) для этих ингредиентов, нужно знать их пищевую ценность. Я приведу средние значения для каждого ингредиента, чтобы сделать расчет.
Ингредиенты и их значения:
Картофель (9 шт. ≈ 1.35 кг)
- Калории: 77 ккал на 100 г
- Б: 2 г
- Ж: 0 г
- У: 17 г
Телятина (300 г)
- Калории: 250 ккал на 100 г
- Б: 26 г
- Ж: 20 г
- У: 0 г
Колбаски мюнхенские (5 шт. ≈ 300 г)
- Калории: 295 ккал на 100 г
- Б: 13 г
- Ж: 25 г
- У: 1 г
Лук (3 шт. ≈ 450 г)
- Калории: 40 ккал на 100 г
- Б: 1 г
- Ж: 0 г
- У: 9 г
Чеснок (2 зубчика ≈ 6 г)
- Калории: 149 ккал на 100 г
- Б: 6 г
- Ж: 0 г
- У: 33 г
Сметана (150 г)
- Калории: 200 ккал на 100 г
- Б: 3 г
- Ж: 20 г
- У: 4 г
Томатная паста (2 ст.л. ≈ 30 г)
- Калории: 82 ккал на 100 г
- Б: 4 г
- Ж: 0.5 г
- У: 18 г
Горчица (2 ст.л. ≈ 30 г)
- Калории: 66 ккал на 100 г
- Б: 5 г
- Ж: 4 г
- У: 5 г
Сыр Чеддер (200 г)
- Калории: 402 ккал на 100 г
- Б: 25 г
- Ж: 33 г
- У: 1 г
Чипсы (для присыпки) (~30 г)
- Калории: 536 ккал на 100 г
- Б: 6 г
- Ж: 34 г
- У: 52 г
Сахар (1 ст.л. ≈ 15 г)
- Калории: 387 ккал на 100 г
- Б: 0 г
- Ж: 0 г
- У: 100 г
Итоговые значения:
Теперь рассчитаем КБЖУ для каждого продукта и сложим:
Картофель (1350 г)
- К: 77 * 13.5 = 1035
- Б: 2 * 13.5 = 27
- Ж: 0 * 13.5 = 0
- У: 17 * 13.5 = 229.5
Телятина (300 г)
- К: 250 * 3 = 750
- Б: 26 * 3 = 78
- Ж: 20 * 3 = 60
- У: 0 * 3 = 0
Колбаски (300 г)
- К: 295 * 3 = 885
- Б: 13 * 3 = 39
- Ж: 25 * 3 = 75
- У: 1 * 3 = 3
Лук (450 г)
- К: 40 * 4.5 = 180
- Б: 1 * 4.5 = 4.5
- Ж: 0 * 4.5 = 0
- У: 9 * 4.5 = 40.5
Чеснок (6 г)
- К: 149 * 0.06 = 8.94
- Б: 6 * 0.06 = 0.36
- Ж: 0 * 0.06 = 0
- У: 33 * 0.06 = 1.98
Сметана (150 г)
- К: 200 * 1.5 = 300
- Б: 3 * 1.5 = 4.5
- Ж: 20 * 1.5 = 30
- У: 4 * 1.5 = 6
Томатная паста (30 г)
- К: 82 * 0.3 = 24.6
- Б: 4 * 0.3 = 1.2
- Ж: 0.5 * 0.3 = 0.15
- У: 18 * 0.3 = 5.4
Горчица (30 г)
- К: 66 * 0.3 = 19.8
- Б: 5 * 0.3 = 1.5
- Ж: 4 * 0.3 = 1.2
- У: 5 * 0.3 = 1.5
Сыр Чеддер (200 г)
- К: 402 * 2 = 804
- Б: 25 * 2 = 50
- Ж: 33 * 2 = 66
- У: 1 * 2 = 2
Чипсы (30 г)
- К: 536 * 0.3 = 160.8
- Б: 6 * 0.3 = 1.8
- Ж: 34 * 0.3 = 10.2
- У: 52 * 0.3 = 15.6
Сахар (15 г)
- К: 387 * 0.15 = 58.05
- Б: 0 * 0.15 = 0
- Ж: 0 * 0.15 = 0
- У: 100 * 0.15 = 15
Общий расчет:
Теперь сложим все значения:
Калории (К): 1035 + 750 + 885 + 180 + 8.94 + 300 + 24.6 + 19.8 + 804 + 160.8 + 58.05 ≈ 3276.17
Белки (Б): 27 + 78 + 39 + 4.5 + 0.36 + 4.5 + 1.2 + 1.5 + 50 + 1.8 + 0 ≈ 208.31
Жиры (Ж): 0 + 60 + 75 + 0 + 0 + 30 + 0.15 + 1.2 + 66 + 10.2 + 0 ≈ 242.55
Углеводы (У): 229.5 + 0 + 3 + 40.5 + 1.98 + 6 + 5.4 + 1.5 + 2 + 15.6 + 15 ≈ 305.98
Итог:
- Калории (К): ≈ 3276 ккал
- Белки (Б): ≈ 208 г
- Жиры (Ж): ≈ 243 г
- Углеводы (У): ≈ 306 г
Эти значения могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и их способа приготовления.
