Вход | Регистрация
Картофельные блины от Оля Кириатова
Узнайте рецепт картофельных блинов с мукой, яйцами, чесноком и зеленью. Идеальны с начинкой из красной рыбы, сметаны и специй. Пробуйте сейчас!
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
1. Взбить яйца, добавить молоко и взбивать 3 - 4 минуты.
2. Очищаем от кожуры картофель и натираем на мелкой терке.
Можно использовать крупную тёрку.
Чем мельче будет картошка, тем легче будет жарить.
3. Добавляем картофельную массу в молоко и куриное яйцо.
Перемешиваем все миксером или ручным венчиком до однородности.
4. Просеянную муку, зелень, соль растительное масло и перемешиваем до однородной массы.
Тесто получается густым и пластичным.
По консистенции масса должна быть жидкой, как на обыкновенный блины, поэтому можно варьировать муку или молоко.
5. Готовятся картофельные блинчики, как и обыкновенные на хорошо разогретой сковороде и на среднем огне.
Переворачивать на другую сторону нужно после того, как первая приобретет золотистый цвет.
Из указанного количества ингредиентов получится сделать 7-8 блинчиков на обыкновенной по размеру сковороде.
Теперь вы знаете, как пошагово готовить тоненькие блинчики на завтрак, обед или ужин.
А если их сделать фаршированными любимой начинкой мясной или постной, получится потрясающе вкусно и красиво на фото.
Такие блинчики называются гастрономической фантастикой, и они точно никого не оставят равнодушными.
Желаем удачи в кулинарных экспериментах!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности (К), белков (Б), жиров (Ж) и углеводов (У) для каждого ингредиента, а затем для всего блюда, используем следующие стандартные значения:
Мука (120 г):
- Калории: 408 ккал
- Белки: 13,6 г
- Жиры: 1,2 г
- Углеводы: 84 г
Картофель (300 г):
- Калории: 240 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 0,3 г
- Углеводы: 54 г
Молоко (300 мл):
- Калории: 150 ккал
- Белки: 10,5 г
- Жиры: 7,5 г
- Углеводы: 12 г
Яйца (3 шт. = 150 г):
- Калории: 210 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 1 г
Чеснок (3-4 зубчика, около 12 г):
- Калории: 18 ккал
- Белки: 0,8 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 4 г
Растительное масло (1 ст. ложка = 15 мл):
- Калории: 120 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 0 г
Начинка:1. Яйца (2 шт. = 100 г): - Калории: 140 ккал - Белки: 12 г - Жиры: 10 г - Углеводы: 1 г
Красная рыба (100 г) (условно берем 200 ккал):
- Калории: 200 ккал
- Белки: 22 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 0 г
Сметана (1 ст. ложка = 20 г):
- Калории: 50 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 1 г
Теперь складываем показатели всех ингредиентов для общего результата:
Общий расчет
Калории (К):
408 + 240 + 150 + 210 + 18 + 120 + 140 + 200 + 50 = 1,538 ккал
Белки (Б):
13,6 + 6 + 10,5 + 18 + 0,8 + 0 + 12 + 22 + 1 = 84,9 г
Жиры (Ж):
1,2 + 0,3 + 7,5 + 15 + 0 + 14 + 10 + 5 = 53,5 г
Углеводы (У):
84 + 54 + 12 + 1 + 4 + 0 + 1 = 156 г
Итоговые значения КБЖУ на все блюдо:
- Калории: 1,538 ккал
- Белки: 84,9 г
- Жиры: 53,5 г
- Углеводы: 156 г
Если нужно рассчитать на порцию, просто поделите на количество порций.
