Салат винегрет от Зарина

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) необходимо знать, сколько каждого из этих компонентов содержится в указанных продуктах. Давайте рассчитаем КБЖУ для каждого компонента.

1. Горох (200 г)

• Калории: 70 ккал (на 100 г)
• Белок: 5 г (на 100 г)
• Жир: 0.4 г (на 100 г)
• Углеводы: 12 г (на 100 г)

Итого для 200 г:- Калории: 140 ккал- Белок: 10 г- Жир: 0.8 г- Углеводы: 24 г

2. Фасоль (400 г)

• Калории: 127 ккал (на 100 г)
• Белок: 9 г (на 100 г)
• Жир: 0.5 г (на 100 г)
• Углеводы: 23 г (на 100 г)

Итого для 400 г:- Калории: 508 ккал- Белок: 36 г- Жир: 2 г- Углеводы: 92 г

3. Квашеная капуста (250 г)

• Калории: 20 ккал (на 100 г)
• Белок: 1 г (на 100 г)
• Жир: 0.1 г (на 100 г)
• Углеводы: 4 г (на 100 г)

Итого для 250 г:- Калории: 50 ккал- Белок: 2.5 г- Жир: 0.25 г- Углеводы: 10 г

4. Солёные огурцы (5-6 шт. ≈ 200 г)

• Калории: 15 ккал (на 100 г)
• Белок: 0.7 г (на 100 г)
• Жир: 0.1 г (на 100 г)
• Углеводы: 3.2 г (на 100 г)

Итого для 200 г:- Калории: 30 ккал- Белок: 1.4 г- Жир: 0.2 г- Углеводы: 6.4 г

5. Морковь (1 шт. ≈ 100 г)

• Калории: 41 ккал (на 100 г)
• Белок: 0.9 г (на 100 г)
• Жир: 0.2 г (на 100 г)
• Углеводы: 9.6 г (на 100 г)

Итого:- Калории: 41 ккал- Белок: 0.9 г- Жир: 0.2 г- Углеводы: 9.6 г

6. Свекла (2 шт. ≈ 200 г)

• Калории: 43 ккал (на 100 г)
• Белок: 1.6 г (на 100 г)
• Жир: 0.2 г (на 100 г)
• Углеводы: 9.6 г (на 100 г)

Итого для 200 г:- Калории: 86 ккал- Белок: 3.2 г- Жир: 0.4 г- Углеводы: 19.2 г

7. Лук (пол. луковицы ≈ 50 г)

• Калории: 40 ккал (на 100 г)
• Белок: 1.1 г (на 100 г)
• Жир: 0.1 г (на 100 г)
• Углеводы: 9.3 г (на 100 г)

Итого для 50 г:- Калории: 20 ккал- Белок: 0.55 г- Жир: 0.05 г- Углеводы: 4.65 г

8. Чеснок (1 зубчик ≈ 3 г)

• Калории: 149 ккал (на 100 г)
• Белок: 6.4 г (на 100 г)
• Жир: 0.5 г (на 100 г)
• Углеводы: 33.1 г (на 100 г)

Итого для 3 г:- Калории: 4.47 ккал- Белок: 0.19 г- Жир: 0.015 g- Углеводы: 0.993 g

9. Масло нерафинированное (3 ст.л. ≈ 30 г)

• Калории: 884 ккал (на 100 г)
• Белок: 0 г
• Жир: 100 г (на 100 г)
• Углеводы: 0 г

Итого для 30 г:- Калории: 265 ккал- Белок: 0 г- Жир: 30 г- Углеводы: 0 г

10. Дижонская горчица (1 ч.л. ≈ 5 г)

• Калории: 66 ккал (на 100 г)
• Белок: 4.5 г (на 100 г)
• Жир: 5.3 г (на 100 г)
• Углеводы: 5.4 г (на 100 г)

Итого для 5 г:- Калории: 3.3 ккал- Белок: 0.225 г- Жир: 0.265 g- Углеводы: 0.27 g

11. Винный уксус (1 ст.л. ≈ 15 г)

• Калории: 14 ккал (на 100 г)
• Белок: 0 г
• Жир: 0 г
• Углеводы: 0.9 г (на 100 г)

Итого для 15 г:- Калории: 2.1 ккал- Белок: 0 г- Жир: 0 g- Углеводы: 0.135 g

Подсчет общего КБЖУ

Сложим все полученные значения:

Калории

• Горох: 140
• Фасоль: 508
• Квашеная капуста: 50
• Солёные огурцы: 30
• Морковь: 41
• Свекла: 86
• Лук: 20
• Чеснок: 4.47
• Масло: 265
• Дижонская горчица: 3.3
• Винный уксус: 2.1

Общая калорийность: 140 + 508 + 50 + 30 + 41 + 86 + 20 + 4.47 + 265 + 3.3 + 2.1 = 1050.87 ккал

Белок

• Горох: 10
• Фасоль: 36
• Квашеная капуста: 2.5
• Солёные огурцы: 1.4
• Морковь: 0.9
• Свекла: 3.2
• Лук: 0.55
• Чеснок: 0.19
• Масло: 0
• Дижонская горчица: 0.225
• Винный уксус: 0

Общий белок: 10 + 36 + 2.5 + 1.4 + 0.9 + 3.2 + 0.55 + 0.19 + 0 + 0.225 + 0 = 55.985 г

Жиры

• Горох: 0.8
• Фасоль: 2
• Квашеная капуста: 0.25
• Солёные огурцы: 0.2
• Морковь: 0.2
• Свекла: 0.4
• Лук: 0.05
• Чеснок: 0.015
• Масло: 30
• Дижонская горчица: 0.265
• Винный уксус: 0

Общие жиры: 0.8 + 2 + 0.25 + 0.2 + 0.2 + 0.4 + 0.05 + 0.015 + 30 + 0.265 + 0 = 34.43 г

Углеводы

• Горох: 24
• Фасоль: 92
• Квашеная капуста: 10
• Солёные огурцы: 6.4
• Морковь: 9.6
• Свекла: 19.2
• Лук: 4.65
• Чеснок: 0.993
• Масло: 0
• Дижонская горчица: 0.27
• Винный уксус: 0.135

Общие углеводы: 24 + 92 + 10 + 6.4 + 9.6 + 19.2 + 4.65 + 0.993 + 0 + 0.27 + 0 = 166.135 г

Итоговое КБЖУ:

• Калории: 1050.87 ккал
• Белок: 55.985 г
• Жир: 34.43 г
• Углеводы: 166.135 г

Учтите, что данные значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных условий (например, различные сорта продуктов и способы их обработки).