Грибные отбивные / отбивные из грибов вешенка (простой и быстрый рецепт)

Для расчёта КБЖУ (калорий, белков, жиров и углеводов) ингредиентов, сначала нужно определить питательную ценность каждого компонента.

1. Грибы вешенка (100 г)

   • Калории: 33
   • Белки: 3,3 г
   • Жиры: 0,3 г
   • Углеводы: 6,9 г

2. Яйца (2 шт.)

   • Калории: 140 (70 калорий на одно яйцо)
   • Белки: 12 г (6 г на одно яйцо)
   • Жиры: 10 г (5 г на одно яйцо)
   • Углеводы: 1 г (0,5 г на одно яйцо)

3. Сметана (3-5 ст.л.; 100 г)

   • Калории: примерно 200 (может варьироваться)
   • Белки: 2,5 г
   • Жиры: 20 г
   • Углеводы: 3 г

4. Мука (3-4 ст.л.; 100 г)

   • Калории: 364 (можно взять, как стандартное значение)
   • Белки: 10 г
   • Жиры: 1 г
   • Углеводы: 76 г

5. Сыр (60 г)

   • Калории: примерно 240 (может варьироваться в зависимости от типа сыра)
   • Белки: 15 г
   • Жиры: 20 г
   • Углеводы: 0 г

6. Соль, перец, прованские травы, куркума, паприка — их влияние на общее количество КБЖУ незначительно, но можно добавить небольшие значения для паприки (1 ч.л. = 3 калории, 0,2 г белка, 0,1 г жира и 0,5 г углеводов).

Теперь, соберем все данные воедино. Предположим, что вы используете 100 г грибов, 2 яйца, 100 г сметаны, 100 г муки и 60 г сыра.

Общая калорийность и КБЖУ:

• Грибы: 33 ккал, 3,3 г Б, 0,3 г Ж, 6,9 г У
• Яйца: 140 ккал, 12 г Б, 10 г Ж, 1 г У
• Сметана: 200 ккал, 2,5 г Б, 20 г Ж, 3 г У
• Мука: 364 ккал, 10 г Б, 1 г Ж, 76 г У
• Сыр: 240 ккал, 15 г Б, 20 г Ж, 0 г У
• Специи: 3 ккал, 0,2 г Б, 0,1 г Ж, 0,5 г У

Суммируем все значения:

• Калории: 33 + 140 + 200 + 364 + 240 + 3 = 980 ккал
• Белки: 3,3 + 12 + 2,5 + 10 + 15 + 0,2 = 43 г Б
• Жиры: 0,3 + 10 + 20 + 1 + 20 + 0,1 = 51,4 г Ж
• Углеводы: 6,9 + 1 + 3 + 76 + 0 + 0,5 = 87,4 г У

Общее КБЖУ на данное количество ингредиентов:

• Калории: 980 ккал
• Белки: 43 г
• Жиры: 51,4 г
• Углеводы: 87,4 г

Это ориентировочные значения и могут варьироваться в зависимости от точного состава и количества используемых ингредиентов.