Вход | Регистрация
Овощи в сливочно-сырном соусе
Приготовьте овощи в сливочно-сырном соусе с цветной капустой, брокколи, морковью и болгарским перцем. Нежный вкус с окороком и пряностями.
Ингредиенты
- овощи:
- капуста цветная - 350 г
- брокколи - 200 г
- морковь - 100 г
- перец болгарский - 0.5 шт.
- окорок (в/к) - 200 г
- соль
- перец черный
- укроп
- соус:
- масло сливочное - 35 г
- мука пшеничная / мука - 1.5 ст.л.
- сливки (20%) - 130 мл.
- молоко - 120 мл.
- сыр сливочный - 60 г
- орех мускатный
- соль
- перец черный
Пошаговый рецепт приготовления
1. Очистите, вымойте и разделите на соцветия брокколи и цветную капусту.
2. Морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте ломтиками.
3. Болгарский перец нарежьте соломкой.
4. Окорок также нарежьте соломкой (можно заменить на куриное филе).
Всё перемешайте.
Посолите и поперчите по вкусу.
5. Разогрейте духовку до 180 гр.
6. Растопите сливочное масло и обжарьте в нём муку, добавьте сливки и молоко, готовьте 3 минуты, постоянно помешивая.
7. Добавьте сыр, соль, перец, молотый мускатный орех и готовьте ещё 2-3 мин, помешивая.
8. Положите овощи в форму для запекания, полейте соусом.
Запекайте в духовке 30 минут.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для вашего блюда, нужно узнать эти показатели для каждого ингредиента. Давайте посчитаем КБЖУ для всех ингредиентов по отдельности.
Овощи:
Капуста цветная (350 г):
- Калории: 25 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0,3 г
- Углеводы: 5 г
Брокколи (200 г):
- Калории: 68 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 0,8 г
- Углеводы: 13 г
Морковь (100 г):
- Калории: 41 ккал
- Белки: 0,9 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 10 г
Перец болгарский (0,5 шт примерно 75 г):
- Калории: 20 ккал
- Белки: 0,9 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 4 г
Окорок (200 г):
- Калории: 370 ккал
- Белки: 40 г
- Жиры: 22 г
- Углеводы: 0 г
Соус:
Масло сливочное (35 г):
- Калории: 250 ккал
- Белки: 0,2 г
- Жиры: 28 г
- Углеводы: 0 г
Мука пшеничная (1.5 ст.л. ≈ 20 г):
- Калории: 72 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 15 г
Сливки (20%) (130 мл ≈ 130 г):
- Калории: 260 ккал
- Белки: 3,9 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 7 г
Молоко (120 мл ≈ 120 г):
- Калории: 60 ккал
- Белки: 3,5 г
- Жиры: 3,6 г
- Углеводы: 5 г
Сыр сливочный (60 г):
- Калории: 200 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 4 г
Итоговое КБЖУ:
Теперь суммируем все полученные значения:
Калории:25 + 68 + 41 + 20 + 370 + 250 + 72 + 260 + 60 + 200 = 1376 ккал
Белки:2 + 6 + 0,9 + 0,9 + 40 + 0,2 + 2 + 3,9 + 3,5 + 4 = 60,4 г
Жиры:0,3 + 0,8 + 0,2 + 0,2 + 22 + 28 + 0,2 + 20 + 3,6 + 20 = 95,5 г
Углеводы:5 + 13 + 10 + 4 + 0 + 0 + 15 + 7 + 5 + 4 = 59 г
Общие значения КБЖУ:
- Калории: 1376 ккал
- Белки: 60,4 г
- Жиры: 95,5 г
- Углеводы: 59 г
Это общее значение КБЖУ для вашего блюда. Если вы хотите рассчитать на порцию, просто разделите эти значения на количество порций.
