Вход | Регистрация
Килька пряного посола домашнего приготовления
Приготовьте кильку пряного посола в домашних условиях! Используйте свежемороженую кильку, кориандр, перец и лавровый лист для насыщенного вкуса.
Ингредиенты
- килька свежемороженая - 1 кг.
- кориандр молотый - 1 ч.л.
- перец черный горошком - 15 шт.
- душистый перец горошком - 10 шт.
- лавровый лист - 3 шт.
- соль - 3 ст.л.
- сахар - 1,5 ст.л.
- вода питьевая - 1 л.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
1. Для приготовления рассола я в 1 литр воды отправляю молотый кориандр, оба перца горошком, лавровый лист и сахар с солью.
Перемешиваю рассол и довожу его на плите до закипания.
Кипятим рассол пару минут, снимаем с плиты и даем ему остыть до комнатной температуры.
2. Всю кильку хорошо промываю, отрезаю у нее голову и вычищаю все внутренности.
3. Очищенную кильку выкладываем в посуду подходящего размера.
Заливаем рыбу остывшим до комнатной температуры рассолом и накрыв крышкой отправляем посуду с килькой в прохладное место минимум на одни сутки (я поставила кильку солиться в холодильник)
4. Через сутки наша соленая килька пряного посола готова.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для вашего рецепта, нужно учитывать каждый ингредиент.
Килька свежемороженая (1 кг):
- Калории: ~ 250 ккал
- Белки: ~ 20 г
- Жиры: ~ 15 г
- Углеводы: ~ 0 г
Кориандр молотый (1 ч.л., примерно 2 г):
- Калории: ~ 5 ккал
- Белки: ~ 0,2 г
- Жиры: ~ 0,2 г
- Углеводы: ~ 1 г
Перец черный горошком (15 шт., примерно 3 г):
- Калории: ~ 6 ккал
- Белки: ~ 0,2 г
- Жиры: ~ 0,1 г
- Углеводы: ~ 1,5 г
Душистый перец горошком (10 шт., примерно 2 г):
- Калории: ~ 5 ккал
- Белки: ~ 0,2 г
- Жиры: ~ 0,2 г
- Углеводы: ~ 1 г
Лавровый лист (3 шт., примерно 1 г):
- Калории: ~ 2 ккал
- Белки: ~ 0,1 г
- Жиры: ~ 0,1 г
- Углеводы: ~ 0,5 г
Соль (3 ст.л., примерно 60 г):
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Сахар (1,5 ст.л., примерно 20 г):
- Калории: ~ 80 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~ 20 г
Вода питьевая (1 л):
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Теперь суммируем данные для общего количества:
Калории: 250 (килька) + 5 (кориандр) + 6 (черный перец) + 5 (душистый перец) + 2 (лавровый лист) + 0 (соль) + 80 (сахар) = 348 ккал
Белки: 20 (килька) + 0,2 (кориандр) + 0,2 (черный перец) + 0,2 (душистый перец) + 0,1 (лавровый лист) + 0 (соль) + 0 (сахар) = 20,7 г
Жиры: 15 (килька) + 0,2 (кориандр) + 0,1 (черный перец) + 0,2 (душистый перец) + 0,1 (лавровый лист) + 0 (соль) + 0 (сахар) = 15,7 г
Углеводы: 0 (килька) + 1 (кориандр) + 1,5 (черный перец) + 1 (душистый перец) + 0,5 (лавровый лист) + 0 (соль) + 20 (сахар) = 24 г
Итоговое КБЖУ:
- Калории: 348 ккал
- Белки: 20,7 г
- Жиры: 15,7 г
- Углеводы: 24 г
Эти значения являются оценочными и могут немного варьироваться в зависимости от точного содержания и сортов ингредиентов.
