Лагман с домашней лапшой

Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) данного блюда, нам необходимо определить пищевую ценность каждого ингредиента на 100 грамм (или порцию) и суммировать значения всех компонентов с учетом их количества.

Вот примерный расчет КБЖУ для приведённых ингредиентов:

1. Говядина (500 г):

   • Калории: около 250 ккал на 100 г → 1250 ккал
   • Белки: 26 г на 100 г → 130 г
   • Жиры: 20 г на 100 г → 100 г
   • Углеводы: 0 г

2. Свинина (200 г):

   • Калории: около 300 ккал на 100 г → 600 ккал
   • Белки: 26 г на 100 г → 52 г
   • Жиры: 25 г на 100 г → 50 г
   • Углеводы: 0 г

3. Картофель (3 шт. ≈ 600 г):

   • Калории: около 80 ккал на 100 г → 480 ккал
   • Белки: 2 г на 100 г → 12 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 17 г на 100 г → 102 г

4. Лук (3 шт. ≈ 300 г):

   • Калории: около 40 ккал на 100 г → 120 ккал
   • Белки: 1 г на 100 г → 3 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 9 г на 100 г → 27 г

5. Перец сладкий (2 шт. ≈ 400 г):

   • Калории: около 30 ккал на 100 г → 120 ккал
   • Белки: 1 г на 100 г → 4 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 6 г на 100 г → 24 г

6. Морковь (1 шт. ≈ 150 г):

   • Калории: около 41 ккал на 100 г → 61,5 ккал
   • Белки: 1 г на 100 г → 1,5 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 10 г на 100 г → 15 г

7. Помидоры (2 шт. ≈ 300 г):

   • Калории: около 18 ккал на 100 г → 54 ккал
   • Белки: 1 г на 100 г → 3 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 4 г на 100 г → 12 г

8. Чеснок (3 зубчика ≈ 10 г):

   • Калории: около 149 ккал на 100 г → 14,9 ккал
   • Белки: 6 г на 100 г → 0,6 г
   • Жиры: 0,2 г на 100 г → 0,02 г
   • Углеводы: 33 г на 100 г → 3,3 г

9. Томатная паста (200 г):

   • Калории: около 82 ккал на 100 г → 164 ккал
   • Белки: 4 г на 100 г → 8 г
   • Жиры: 0,5 г на 100 г → 1 г
   • Углеводы: 18 г на 100 г → 36 г

10. Яйцо (1 шт. ≈ 60 г):

    • Калории: около 155 ккал на 100 г → 93 ккал
    • Белки: 13 г на 100 г → 7,8 г
    • Жиры: 11 г на 100 г → 6,6 г
    • Углеводы: 1 г на 100 г → 0,6 г

11. Мука (200 г):

    • Калории: около 364 ккал на 100 г → 728 ккал
    • Белки: 10 г на 100 г → 20 г
    • Жиры: 1 г на 100 г → 2 г
    • Углеводы: 76 г на 100 г → 152 г

Теперь складываем все значения:

Суммарные значения КБЖУ:

• Калории:

  • Говядина: 1250 ккал
  • Свинина: 600 ккал
  • Картофель: 480 ккал
  • Лук: 120 ккал
  • Перец сладкий: 120 ккал
  • Морковь: 61,5 ккал
  • Помидоры: 54 ккал
  • Чеснок: 14,9 ккал
  • Томатная паста: 164 ккал
  • Яйцо: 93 ккал
  • Мука: 728 ккал
  • Итого: 3,588.4 ккал

• Белки:

  • Говядина: 130 г
  • Свинина: 52 г
  • Картофель: 12 г
  • Лук: 3 г
  • Перец сладкий: 4 г
  • Морковь: 1,5 г
  • Помидоры: 3 г
  • Чеснок: 0,6 г
  • Томатная паста: 8 г
  • Яйцо: 7,8 г
  • Мука: 20 г
  • Итого: 238.9 г

• Жиры:

  • Говядина: 100 г
  • Свинина: 50 г
  • Картофель: 0 г
  • Лук: 0 g
  • Перец сладкий: 0 g
  • Морковь: 0 g
  • Помидоры: 0 g
  • Чеснок: 0,02 г
  • Томатная паста: 1 g
  • Яйцо: 6,6 g
  • Мука: 2 g
  • Итого: 159.62 г

• Углеводы:

  • Говядина: 0 г
  • Свинина: 0 g
  • Картофель: 102 g
  • Лук: 27 g
  • Перец сладкий: 24 g
  • Морковь: 15 g
  • Помидоры: 12 g
  • Чеснок: 3,3 g
  • Томатная паста: 36 g
  • Яйцо: 0,6 g
  • Мука: 152 g
  • Итого: 369.9 g

Итоговое КБЖУ на блюдо:

• Калории: 3588.4 ккал
• Белки: 238.9 г
• Жиры: 159.62 г
• Углеводы: 369.9 г

Этот расчет является приблизительным и может варьироваться в зависимости от сорта и способа приготовления продуктов.