Кексы столичные

Сливочное масло взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью.

Добавить по одному яйца и хорошо взбить.

Муку смешать с разрыхлителем и добавить небольшими порциями в сливочно-яичную смесь, хорошо перемешать до однородной массы.

Изюм залить теплой водой, дать немного постоять и промыть.

Высушить на салфетке.

Добавить изюм к тесту и тщательно перемешать.

Готовое тесто выложить в смазанные маслом и присыпанные мукой формочки для маффинов.

Заполнять объем форм не более, чем на две трети.

Выпекать кексы в течение 15–20 минут при температуре 180–200 градусов.

После охлаждения извлечь из форм и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!