Вход | Регистрация
Овощное рагу с баклажанами и сыром по-сибирски
Приготовьте овощное рагу с баклажанами и сыром по-сибирски с кабачками, морковью, помидорами и нежной заправкой из сметаны и чеснока!
Ингредиенты
- растительное масло 2 ст.л.
- кабачки 2 шт.
- баклажаны 1 шт.
- морковь 1 шт.
- помидоры 2 шт.
- репчатый лук 1 шт.
- рис отварной 200 г
- хмели-сунели 1 ч.л.
- паприка 1 ч.л.
- смесь перцев 0,5 ч.л.
- сыр моцарелла 50 г
- сельдерей .
- дунганский перец
- зелень петрушки
- зелень укропа
- зеленый лук
- соль
- для заправки:
- сметана 100 г
- майонез 100 г
- чеснок 4 зуб.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Нарезаем произвольными кусочками два молодых кабачка с тонкой шкуркой, затем выкладываем их равномерным слоем в предварительно смазанный двумя столовыми ложками растительного масла противень.
Нарезаем небольшими кусочками одну среднюю морковь и выкладываем в противень, после чего небольшими кусочками нарезаем один баклажан, затем тонкими полукольцами нарезаем одну головку репчатого лука и выкладываем в противень.
Произвольными кусочками нарезаем по вкусу стебель сельдерея, который можно заменить болгарским перцем, затем мелко нарезаем по вкусу острый дунганский перец и добавляем в противень к остальным овощам.
Нарезаем небольшим кубиком два помидора и выкладываем в противень, затем выкладываем в него двести граммов отварного риса, добавляем по вкусу соль, одну чайную ложку хмели-сунели, половину чайной ложки смеси из перцев, одну чайную ложку паприки и хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты.
Для приготовления заправки выкладываем в небольшую миску сто граммов сметаны, сто граммов майонеза, затем пропущенные через пресс четыре зубчика чеснока и перемешиваем между собой все ингредиенты, после чего выкладываем приготовленную заправку сверху овощей и ставим противень в разогретую до двухсот градусов духовку.
По прошествии тридцати-тридцати пяти минут достаем противень с овощныи рагу из духовки и посыпаем сверху смесью из предварительно натертого на мелкой терке сыра моцарелла перемешанного с мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа, лука по вкусу и ставим противень в выключенную духовку на четыре-пять минут.
Раскладываем приготовленное овощное рагу по тарелкам и подаваем к столу.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) указанных продуктов, необходимо знать их средние значения. Приведу расчет на основе средних значений продуктов. Обратите внимание, что результаты могут варьироваться в зависимости от конкретных сортов и способов приготовления.
Основные ингредиенты:
Растительное масло (2 ст.л.)
- Калории: 240 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 28 г
- Углеводы: 0 г
Кабачки (2 шт., около 400 г)
- Калории: 80 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 0,4 г
- Углеводы: 16 г
Баклажаны (1 шт., около 250 г)
- Калории: 50 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0,5 г
- Углеводы: 10 г
Морковь (1 шт., около 150 г)
- Калории: 60 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0,3 г
- Углеводы: 14 г
Помидоры (2 шт., около 300 г)
- Калории: 54 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0,6 г
- Углеводы: 12 г
Репчатый лук (1 шт., около 100 г)
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 9 г
Рис отварной (200 г)
- Калории: 260 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 0,6 г
- Углеводы: 58 г
Сыр моцарелла (50 г)
- Калории: 140 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 1 г
Приправы (хмели-сунели, паприка, смесь перцев, около 5 г в сумме)
- Калории: примерно 15 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 4 г
Заправка:
Сметана (100 г)
- Калории: 200 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 5 г
Майонез (100 г)
- Калории: 700 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 75 г
- Углеводы: 1 г
Чеснок (4 зуб., около 12 г)
- Калории: 20 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 5 г
Итоговый расчет:
Теперь суммируем все значения:
- Калории: 240 + 80 + 50 + 60 + 54 + 40 + 260 + 140 + 15 + 200 + 700 + 20 = 1859 ккал
- Белки: 0 + 4 + 1 + 1 + 3 + 1 + 5 + 10 + 0 + 3 + 1 + 1 = 30 г
- Жиры: 28 + 0 + 0.5 + 0.3 + 0.6 + 0.1 + 0.6 + 10 + 0 + 20 + 75 + 0 = 136.1 г
- Углеводы: 0 + 16 + 10 + 14 + 12 + 9 + 58 + 1 + 4 + 5 + 1 + 5 = 130 г
КБЖУ (на всю порцию):
- Калории: 1859 ккал
- Белки: 30 г
- Жиры: 136.1 г
- Углеводы: 130 г
Этот расчет может помочь вам в планировании питания, однако для более точного учета всегда хорошо иметь точные данные о количестве и качестве используемых продуктов.
