Вход | Регистрация
Быстрый хлеб из цельнозерновой муки с семечками
Приготовьте быстрый хлеб из цельнозерновой муки с семечками! Восхитительный рецепт с мукой, водой, дрожжами, сахаром и солью. Попробуйте уже сегодня!
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
1. В миску просеиваем 450 г цельнозерновой муки.
Добавляем 20 г сахара и 8 г дрожжей (сухих быстродействующих).
Всё хорошенько перемешиваем венчиком.
Порционно добавляем 450 мл тёплой, но не горячей, воды и каждый раз тщательно перемешиваем.
Накрываем тесто полотенцем и отправляем в тёплое место, чтобы дрожжи начали работать.
На мое кухне 27 градусов.
Тесто подошло за 15 минут.
2. В качестве наполнения буду использовать семена кунжута, льна и подсолнечника (всего 150 г).
Предварительно обжарьте их на сухой сковороде, на среднем огне в течение 8-10 минут.
3. За это время дрожжи заработали и тесто увеличилось в объёме.
Отправляем в тесто обжаренные семена ( 2 ст. л. оставьте для того, чтобы посыпать хлебушек сверху) и добавляем 10 г соли. Всё хорошенько перемешиваем и включаем разогревать духовку до 200 градусов.
4. Размер формы, в которой буду выпекать, 27Х11 см, глубина - 7 см.
Смазываем её растительным маслом и перекладываем туда тесто.
Разравниваем и посыпаем сверху оставшимися семенами.
Даём тесту отдохнуть буквально 5-6 минут.
Больше не нужно- оно очень хорошо поднимается.
Отправляем в духовку на 50 минут.
Моя духовка работает в режиме "низ-верх" без конвекции.
5. Когда достанете хлеб из духовки дайте ему немного остыть в форме, а затем переложите на решётку, чтобы он там полностью остыл. Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Предлагаю испечь быстрый в приготовлении, но , от того не менее полезный хлеб из цельнозерновой муки с добавлением семян льна, подсолнечника и кунжута.
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) вашей смеси, давайте разберем каждый ингредиент по отдельности на 100 г и затем умножим на количество, которое у вас есть:
- Мука цельнозерновая (450 г):
- Калории: 340 ккал на 100 г
- Белки: 12 г на 100 г
- Жиры: 2 г на 100 г
- Углеводы: 72 г на 100 г
Для 450 г: - Калории: 340 * 4.5 = 1530 ккал - Белки: 12 * 4.5 = 54 г - Жиры: 2 * 4.5 = 9 г - Углеводы: 72 * 4.5 = 324 г
Вода (450 мл):
- Вода не содержит калорий, белков, жиров и углеводов.
Дрожжи (сухие быстродействующие, 8 г):
- Калории: примерно 350 ккал на 100 г
- Белки: 48 г на 100 г
- Жиры: 7 г на 100 г
- Углеводы: 38 г на 100 г
Для 8 г: - Калории: 350 * 0.08 = 28 ккал - Белки: 48 * 0.08 = 3.84 г - Жиры: 7 * 0.08 = 0.56 г - Углеводы: 38 * 0.08 = 3.04 г
- Сахар (20 г):
- Калории: 387 ккал на 100 г
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г на 100 г
Для 20 г: - Калории: 387 * 0.2 = 77.4 ккал - Белки: 0 г - Жиры: 0 г - Углеводы: 100 * 0.2 = 20 г
Соль (10 г):
- Соль не содержит калорий, белков, жиров и углеводов.
Семечки (кунжут, лён, подсолнечник и т.д., 150 г) (возьмем средние значения):
- Калории: 600 ккал на 100 г
- Белки: 20 г на 100 г
- Жиры: 50 г на 100 г
- Углеводы: 20 г на 100 г
Для 150 г: - Калории: 600 * 1.5 = 900 ккал - Белки: 20 * 1.5 = 30 г - Жиры: 50 * 1.5 = 75 г - Углеводы: 20 * 1.5 = 30 г
Теперь суммируем все значения:
- Калории: 1530 + 28 + 77.4 + 900 = 2535.4 ккал
- Белки: 54 + 3.84 + 0 + 30 = 87.84 г
- Жиры: 9 + 0.56 + 0 + 75 = 84.56 г
- Углеводы: 324 + 3.04 + 20 + 30 = 377.04 г
Итак, для всей смеси:
- Калории: 2535.4 ккал
- Белки: 87.84 г
- Жиры: 84.56 г
- Углеводы: 377.04 г
Это ориентировочный расчет, который может варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов.
