Булочки "синнабон" со сливочным кремом

Давайте рассчитаем калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для всех указанных ингредиентов. Для этого используем средние значения КБЖУ для каждого ингредиента.

Ингредиенты:

1. Муcca (600 г)

   • Калории: 2100 ккал (350 ккал/100 г)
   • Белки: 60 г (10 г/100 г)
   • Жиры: 6 г (1 г/100 г)
   • Углеводы: 420 г (70 г/100 г)

2. Теплое молоко (250 мл)

   • Калории: 150 ккал (60 ккал/100 мл)
   • Белки: 7,5 г (3 г/100 мл)
   • Жиры: 7,5 г (3 г/100 мл)
   • Углеводы: 12,5 г (5 г/100 мл)

3. Дрожжи быстродействующие (2 ч.л. ≈ 6 г)

   • Калории: 18 ккал (300 ккал/100 г)
   • Белки: 2,5 г (42 г/100 г)
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 4 г (67 г/100 г)

4. Сахар (160 г)

   • Калории: 640 ккал (400 ккал/100 г)
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 160 г (100 г/100 г)

5. Растопленное сливочное масло (80 г)

   • Калории: 576 ккал (720 ккал/100 г)
   • Белки: 0,8 г (1 г/100 г)
   • Жиры: 64 г (80 г/100 г)
   • Углеводы: 0 г

6. Яйцо (2 шт. ≈ 100 г)

   • Калории: 155 ккал (155 ккал/100 г)
   • Белки: 13 г (13 г/100 г)
   • Жиры: 11 г (11 г/100 г)
   • Углеводы: 1 г (1 г/100 г)

7. Соль (0,5 ч.л. ≈ 3 г)

   • Коэффициенты для соли не учитываются.

8. Начинка:

   • Сахар (80 г): 320 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 80 г углеводов.
   • Размягченное сливочное масло (60 г): 432 ккал, 0,4 г белков, 48 г жиров, 0 г углеводов.
   • Корица (10 г): 24 ккал, 0,4 г белков, 0,1 г жиров, 6 г углеводов.

9. Помадка (крем):

   • Сыр сливочный (80 г): 220 ккал, 4 г белков, 20 г жиров, 4 г углеводов.
   • Размягченное сливочное масло (20 г): 144 ккал, 0,2 г белков, 16 г жиров, 0 г углеводов.
   • Сахарная пудра (50 г): 200 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 50 г углеводов.
   • Ванилин: не учитывается.

Суммарные значения:

Калории:

• Мука: 2100
• Молоко: 150
• Дрожжи: 18
• Сахар: 640
• Сливочное масло (растопленное): 576
• Яйца: 155
• Сахар (начинка): 320
• Сливочное масло (начинка): 432
• Корица: 24
• Сыр сливочный (крем): 220
• Сливочное масло (крем): 144
• Сахарная пудра: 200

Итого: 5,809 ккал

Белки:

• Мука: 60
• Молоко: 7.5
• Дрожжи: 2.5
• Сахар: 0
• Сливочное масло (растопленное): 0.8
• Яйца: 13
• Сахар (начинка): 0
• Сливочное масло (начинка): 0.4
• Корица: 0.4
• Сыр сливочный (крем): 4
• Сливочное масло (крем): 0.2
• Сахарная пудра: 0

Итого: 89.8 г белка

Жиры:

• Мука: 6
• Молоко: 7.5
• Дрожжи: 0
• Сахар: 0
• Сливочное масло (растопленное): 64
• Яйца: 11
• Сахар (начинка): 0
• Сливочное масло (начинка): 48
• Корица: 0.1
• Сыр сливочный (крем): 20
• Сливочное масло (крем): 16

Итого: 172.1 г жира

Углеводы:

• Мука: 420
• Молоко: 12.5
• Дрожжи: 4
• Сахар: 160
• Сливочное масло (растопленное): 0
• Яйца: 1
• Сахар (начинка): 80
• Сливочное масло (начинка): 0
• Корица: 6
• Сыр сливочный (крем): 4
• Сливочное масло (крем): 0
• Сахарная пудра: 50

Итого: 734.5 г углеводов

Итоговое значение КБЖУ:

• Калории: 5,809 ккал
• Белки: 89.8 г
• Жиры: 172.1 г
• Углеводы: 734.5 г

Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от точности используемых ингредиентов.