Вход | Регистрация
Салат из свёклы с помидорами, нутом и фиолетовым луком #постныйстол
Попробуйте салат из свёклы с помидорами, нутом и фиолетовым луком! Вкусно, полезно и идеально для постного стола. Подайте с маринадом и зелёным луком.
Ингредиенты
- варёная свёкла - 3 шт.
- помидоры (крупные) - 1 шт.
- фиолетовый лук - 1 шт.
- консервированный нут - 120 г
- нерафинированное подсолнечное масло - 4 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- свежемолотый чёрный перец - 1 щепотка
- зелёный лук для подачи - 2 веточки
- маринад для лука:
- уксус 6 % - 2 ст.л.
- сахар - 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Фиолетовый лук очистить, вымыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой.
2. Сложить лук в миску, посыпать сахаром, полить уксусом, перемешать.
Оставить для маринования на 10 - 15 минут.
3. Помидор вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.
4. Консервированный нут откинуть на сито, дать стечь жидкости.
5. Варёную свёклу очистить от кожицы, нарезать кубиками.
6. С фиолетового лука слить маринад. В миску выложить маринованный лук, свёклу, нут, помидоры.
7. Овощи посолить, поперчить, полить подсолнечным маслом, перемешать.
8. Выложить салат в блюдо для подачи.
Посыпать мелко нарезанным зелёным луком, подать к столу.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Люблю придумывать новые салаты. Предлагаю вашему вниманию ещё один салат для постного стола. В нём сочетаются варёная свёкла, хрустящий маринованный лук, сочный свежий помидор, питательный консервированный нут. Салат станет отличным дополнением к блюдам из картофеля, круп, риса, макарон.
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) указанных продуктов, необходимо знать их питательные свойства. Ниже приведены усредненные данные о КБЖУ на 100 граммов для каждого ингредиента:
Вареная свёкла (100 г):
- Калории: 44 ккал
- Белки: 1.6 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 9.6 г
Помидор (крупный, примерно 150 г):
- Калории: 18 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 3.9 г
Фиолетовый лук (100 г):
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1.1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9.3 г
Консервированный нут (120 г):
- Калории: 164 ккал
- Белки: 8.9 г
- Жиры: 2.6 г
- Углеводы: 27.4 г
Нерафинированное подсолнечное масло (4 ст.л. ≈ 60 г):
- Калории: 600 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
Соль (щепотка, пренебрежимо малое количество):
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Свежемолотый чёрный перец (щепотка, пренебрежимо малое количество):
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Зелёный лук (2 веточки ≈ 20 г):
- Калории: 6 ккал
- Белки: 0.4 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 1.4 г
Уксус 6% (2 ст.л. ≈ 30 г):
- Калории: 14 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0.5 г
Сахар (1 ч.л. ≈ 5 г):
- Калории: 20 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 5 г
Теперь, подсчитаем общее КБЖУ:
Общее количество
Варёная свёкла (3 шт. ≈ 300 г):
- Калории: 132 ккал
- Белки: 4.8 г
- Жиры: 0.6 г
- Углеводы: 28.8 г
Помидор (1 шт. ≈ 150 г):
- Калории: 27 ккал
- Белки: 1.4 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 5.8 г
Фиолетовый лук (1 шт. ≈ 100 г):
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1.1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9.3 г
Консервированный нут (120 г):
- Калории: 164 ккал
- Белки: 8.9 г
- Жиры: 2.6 г
- Углеводы: 27.4 г
Нерафинированное подсолнечное масло (60 г):
- Калории: 600 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 60 г
- Углеводы: 0 г
Зелёный лук (20 г):
- Калории: 6 ккал
- Белки: 0.4 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 1.4 г
Уксус (30 г):
- Калории: 14 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0.5 г
Сахар (5 г):
- Калории: 20 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 5 г
Суммируем
Общая калорийность и КБЖУ блюда:- Калории: 132 + 27 + 40 + 164 + 600 + 6 + 14 + 20 = 1003 ккал- Белки: 4.8 + 1.4 + 1.1 + 8.9 + 0 + 0.4 + 0 + 0 = 16.6 г- Жиры: 0.6 + 0.3 + 0.1 + 2.6 + 60 + 0.1 + 0 + 0 = 63.8 г- Углеводы: 28.8 + 5.8 + 9.3 + 27.4 + 0 + 1.4 + 0.5 + 5 = 78.2 г
Результат
- Калории: 1003 ккал
- Белки: 16.6 г
- Жиры: 63.8 г
- Углеводы: 78.2 г
Таким образом, общий расчет КБЖУ приведен выше.
Люблю всё свекольное! 😋
Танечка, спасибо!💕Мы тоже свёклу любим, особенно муж, поэтому часто готовлю из неё.🌰