Выпечка с орехами

Для расчета КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) необходимо определить состав каждого из ингредиентов и их количество. Давайте сначала составим общий список ингредиентов и их количество, а затем рассчитаем калорийность и макронутриенты.

Основные ингредиенты:

1. Мука (160-170 г)
   • Калории: примерно 340 ккал на 100 г
   • Белки: 10 г на 100 г
   • Жиры: 1 г на 100 г
   • Углеводы: 72 г на 100 г

Для 170 г: - Калории: 170 г * 3.4 = 578 ккал - Белки: 170 г * 0.1 = 17 г - Жиры: 170 г * 0.01 = 1.7 г - Углеводы: 170 г * 0.72 = 122.4 г

1. Сметана (80 г)
   • Калории: примерно 200 ккал на 100 г
   • Белки: 2.8 г на 100 г
   • Жиры: 20 г на 100 г
   • Углеводы: 3 г на 100 г

Для 80 г: - Калории: 80 г * 2 = 160 ккал - Белки: 80 г * 0.028 = 2.24 г - Жиры: 80 г * 0.2 = 16 г - Углеводы: 80 г * 0.03 = 2.4 г

1. Масло сливочное (60 г)
   • Калории: 720 ккал на 100 г
   • Белки: 0.5 г на 100 г
   • Жиры: 80 г на 100 г
   • Углеводы: 0.1 г на 100 г

Для 60 г: - Калории: 60 г * 7.2 = 432 ккал - Белки: 60 г * 0.005 = 0.3 г - Жиры: 60 г * 0.8 = 48 г - Углеводы: 60 г * 0.001 = 0.06 г

1. Орехи (очищенные 50-60 г)
   • Калории: 650 ккал на 100 г (пример, зависит от типа орехов)
   • Белки: 20 г на 100 г
   • Жиры: 60 г на 100 г
   • Углеводы: 20 г на 100 г

Для 60 г: - Калории: 60 г * 6.5 = 390 ккал - Белки: 60 г * 0.2 = 12 г - Жиры: 60 г * 0.6 = 36 г - Углеводы: 60 г * 0.2 = 12 г

1. Сахар (50-60 г)
   • Калории: 400 ккал на 100 г
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 100 г на 100 г

Для 60 г: - Калории: 60 г * 4 = 240 ккал - Углеводы: 60 г * 1 = 60 г

1. Масло сливочное для начинки (10 г)
   • Калории: 10 г * 7.2 = 72 ккал
   • Белки: 10 г * 0.005 = 0.05 г
   • Жиры: 10 г * 0.8 = 8 г
   • Углеводы: 10 г * 0.001 = 0.01 г

Подсчет КБЖУ

Теперь сложим все значения.

Калории:

• Мука: 578 ккал
• Сметана: 160 ккал
• Масло: 432 ккал
• Орехи: 390 ккал
• Сахар: 240 ккал
• Масло для начинки: 72 ккал

Итого: 578 + 160 + 432 + 390 + 240 + 72 = 1872 ккал

Белки:

• Мука: 17 г
• Сметана: 2.24 г
• Масло: 0.3 г
• Орехи: 12 г
• Сахар: 0 г
• Масло для начинки: 0.05 г

Итого: 17 + 2.24 + 0.3 + 12 + 0 + 0.05 = 31.59 г

Жиры:

• Мука: 1.7 г
• Сметана: 16 г
• Масло: 48 г
• Орехи: 36 г
• Сахар: 0 г
• Масло для начинки: 8 г

Итого: 1.7 + 16 + 48 + 36 + 0 + 8 = 109.7 г

Углеводы:

• Мука: 122.4 г
• Сметана: 2.4 г
• Масло: 0.06 г
• Орехи: 12 г
• Сахар: 60 г
• Масло для начинки: 0.01 г

Итого: 122.4 + 2.4 + 0.06 + 12 + 60 + 0.01 = 197.87 г

Итог (КБЖУ):

• Калории: 1872 ккал
• Белки: 31.59 г
• Жиры: 109.7 г
• Углеводы: 197.87 г

Эти данные являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных брендов и типов ингредиентов.