Торт "полено" с рикоттой и вареной сгущёнкой

Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, необходимо знать питательную ценность каждого из них. Давайте произведем расчеты для каждого из ингредиентов, используя средние значения.

1. Слоёное тесто дрожжевое (250 г)

• Калории: 250 г * 250 ккал/100 г = 625 ккал
• Белки: 250 г * 8 г/100 г = 20 г
• Жиры: 250 г * 15 г/100 г = 37.5 г
• Углеводы: 250 г * 35 г/100 г = 87.5 г

2. Рикотта (300 г)

• Калории: 300 г * 150 ккал/100 г = 450 ккал
• Белки: 300 г * 11 г/100 г = 33 г
• Жиры: 300 г * 10 г/100 г = 30 г
• Углеводы: 300 г * 3 г/100 г = 9 г

3. Вареная сгущёнка (750 г, 3/4 банки)

• Калории: 750 г * 320 ккал/100 г = 2400 ккал
• Белки: 750 г * 8 г/100 г = 60 г
• Жиры: 750 г * 10 г/100 г = 75 г
• Углеводы: 750 г * 65 г/100 г = 487.5 г

4. Масло сливочное (50 г)

• Калории: 50 г * 720 ккал/100 г = 360 ккал
• Белки: 50 г * 0.5 г/100 г = 0.25 г
• Жиры: 50 г * 80 г/100 г = 40 г
• Углеводы: 50 г * 0.1 г/100 г = 0.05 г

5. Орехи грецкие (40 г)

• Калории: 40 г * 650 ккал/100 г = 260 ккал
• Белки: 40 г * 15 г/100 г = 6 г
• Жиры: 40 г * 65 г/100 г = 26 г
• Углеводы: 40 г * 14 г/100 г = 5.6 г

6. Клюква (примерно 50 г)

• Калории: 50 г * 50 ккал/100 г = 25 ккал
• Белки: 50 г * 0.5 г/100 г = 0.25 г
• Жиры: 50 г * 0.1 г/100 г = 0.05 г
• Углеводы: 50 г * 12 г/100 г = 6 г

Итоговые значения КБЖУ

Теперь сложим значения всех ингредиентов:

Калории:625 + 450 + 2400 + 360 + 260 + 25 = 4120 ккал

Белки:20 + 33 + 60 + 0.25 + 6 + 0.25 = 119.5 г

Жиры:37.5 + 30 + 75 + 40 + 26 + 0.05 = 208.55 г

Углеводы:87.5 + 9 + 487.5 + 0.05 + 5.6 + 6 = 595.6 г

Итоговое КБЖУ:

• Калории: 4120 ккал
• Белки: 119.5 г
• Жиры: 208.55 г
• Углеводы: 595.6 г

Имейте в виду, что значения приведены ориентировочно, и фактические значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их марки.