Вход | Регистрация
Грибной суп-лапша с сушёными шампиньонами
Ингредиенты
- шампиньоны средней величины - 7 шт.
- масло оливковое pure (или подсолнечное) - 1 ст.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- картофель (мелкий) - 2 шт.
- вода горячая - 1,2 л.
- сухая грибная приправа с травами и солью - 1 ст.л.
- лапша пшеничная - 50 г
- масло оливковое extra virgin (или подсолнечное) - 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Хочется грибного супа в Пост, но не у всех есть возможность использовать лесные грибы. Приготовим суп из сушёных шампиньонов, они усилят грибной вкус лучше, чем сырые.
См. пошаговые фото:
Пошаговые фото рецепта
1. Духовку нужно хорошенько разогреть, а затем выставить т-100 С. Берём противень или подходящую форму. Режем шампиньоны "грибочками" и выкладываем их в один ряд. Ставим шампиньоны в духовку сушиться до полного выпаривания влаги. Время у всех уйдёт по-разному. Это зависит от вашей духовки. Вы увидите, когда шампиньоны подсохнут и влаги в них не будет. Не сожгите, следите. У меня быстро подсохли, т к у меня небольшой духовой эл.шкаф с элементами сверху и снизу. Ставила я шампиньоны на форме на средний ряд.
2. Готовим овощи на суп.
3. Лучше взять кастрюлю или высокий сотейник с толстым дном, чтобы в нём вначале притомить овощи, а потом варить суп. Наливаем масло, греем его и выкладываем лук репчатый, порезанный перьями или как вы любите. Золотим лук до мягкости. Я буду использовать для обжарки лука и моркови оливковое масло Pure - рафинированное (очищенное) масло extra virgin с добавлением небольшого количества extra virgin. Оно универсально - на нём можно жарить.
4. Добавляем натёртую морковь и притомим овощи пару минут. Заливаем их горячей водой.
5. Картофель режем произвольно и отправляем вариться в кастрюлю.
6. Шампиньоны подсохли.
7. Лапшу пшеничную наломаю на 3 части.
8. Отправляем в кастрюлю к картофелю и овощам подсушенные шампиньоны. Варим до готовности картофеля.
9. В качестве специй я возьму сухой грибной бульон с травами и с солью. Вкус грибного супа ещё более усилится от него.
10. Отправляем грибную приправу, пробуем на соль. Далее - наломанную лапшу.
11. Варим до готовности лапши и наливаем оливковое масло Extra virgin — первого холодного отжима. Сразу снимаем с огня. Даём постоять немного. Для супа можно взять подсолнечное рафинированное масло.
12. Суп готов к обеду. Ароматный и вкусный. Очень красивый. Супы грибные не требуют никаких дополнительных специй, а особенно - лаврового листа, чтобы ничем не глушить грибной аромат.
13. Разливаем по тарелкам.
14. Это очень вкусный суп. Пробуйте!
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Большая польза для организма употреблять грибные супы, особенно в Пост. В грибном супе содержатся важные витамины группы В, которые необходимы для поддержания нашей нервной системы, а так же поддерживают волосы, кожу, ногти в здоровом состоянии. Витамин РР так же присутствует в грибных супах, который играет большую роль в кроветворных процессах и укрепляет сосудистые стенки.
Всё в этом супе польза! Ешьте и будьте ЗДОРОВЫ!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Классическое пирожное "картошка"
Свекольный салат с авокадо и паприкой
Манно-пшеничные оладьи с яблочным припёком
