Торт сметанник

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) в ваших бисквитах и креме, нам сначала нужно рассчитать содержание этих макроэлементов в каждом ингредиенте. Мы будем использовать стандартные значения для калорийности и содержания БЖУ в продуктах.

Таблица КБЖУ ингредиентов:

Белый бисквит:1. Яйца (160 г): - Калории: ~232 ккал - Белки: ~29 г - Жиры: ~16 г - Углеводы: ~1 г

1. Сахар (170 г):

   • Калории: ~680 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: ~170 г

2. Соль (1/3 ч.л.): незначительное количество

3. Сметана 15-20% (200 г):

   • Калории: ~200 ккал
   • Белки: ~6 г
   • Жиры: ~18 г
   • Углеводы: ~8 г

4. Мука (180 г):

   • Калории: ~660 ккал
   • Белки: ~20 г
   • Жиры: ~2 г
   • Углеводы: ~140 г

5. Разрыхлитель (10 г): незначительное количество

6. Ванильный сахар (1 ч.л.): незначительное количество

7. Масло растительное (30 мл):

   • Калории: ~270 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: ~30 г
   • Углеводы: 0 г

Шоколадный бисквит:1. Яйца (160 г): (так же, как в белом бисквите) - Калории: ~232 ккал - Белки: ~29 г - Жиры: ~16 г - Углеводы: ~1 г

1. Сахар (170 г): (так же, как в белом бисквите)

   • Калории: ~680 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: ~170 г

2. Соль (1/3 ч.л.): незначительное количество

3. Сметана 15-20% (200 г): (так же, как в белом бисквите)

   • Калории: ~200 ккал
   • Белки: ~6 г
   • Жиры: ~18 г
   • Углеводы: ~8 г

4. Мука (150 г):

   • Калории: ~550 ккал
   • Белки: ~16 г
   • Жиры: ~1 г
   • Углеводы: ~115 г

5. Какао (30 г):

   • Калории: ~100 ккал
   • Белки: ~7 г
   • Жиры: ~6 г
   • Углеводы: ~13 г

6. Разрыхлитель (10 г): незначительное количество

7. Ванильный сахар (1 ч.л.): незначительное количество

8. Масло растительное (30 мл): (так же, как в белом бисквите)

   • Калории: ~270 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: ~30 г
   • Углеводы: 0 г

Крем:1. Сметана 20% (600 г): - Калории: ~600 ккал - Белки: ~18 г - Жиры: ~60 г - Углеводы: ~24 г

1. Сливки 33% (300 мл):

   • Калории: ~900 ккал
   • Белки: ~6 г
   • Жиры: ~90 г
   • Углеводы: ~6 г

2. Сахарная пудра (120 г):

   • Калории: ~480 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: ~120 г

Подсчеты:

Теперь давайте сложим КБЖУ для обоих бисквитов и крема.

Белый бисквит:

• Калории: ( 232 + 680 + 200 + 660 + 270 = 2042 \, \text{ккал} )
• Белки: ( 29 + 6 + 20 + 0 = 55 \, \text{г} )
• Жиры: ( 16 + 18 + 2 + 30 = 66 \, \text{г} )
• Углеводы: ( 1 + 170 + 8 + 140 + 0 = 319 \, \text{г} )

Шоколадный бисквит:

• Калории: ( 232 + 680 + 200 + 550 + 100 + 270 = 2032 \, \text{ккал} )
• Белки: ( 29 + 6 + 16 + 7 + 0 = 58 \, \text{г} )
• Жиры: ( 16 + 18 + 1 + 6 + 30 = 71 \, \text{г} )
• Углеводы: ( 1 + 170 + 8 + 115 + 13 + 0 = 307 \, \text{г} )

Крем:

• Калории: ( 600 + 900 + 480 = 1980 \, \text{ккал} )
• Белки: ( 18 + 6 + 0 = 24 \, \text{г} )
• Жиры: ( 60 + 90 + 0 = 150 \, \text{г} )
• Углеводы: ( 24 + 6 + 120 = 150 \, \text{г} )

Итоговые значения:

Теперь подведем итоги по всем ингредиентам:

Общие значения:

• Калории: ( 2042 + 2032 + 1980 = 6054 \, \text{ккал} )
• Белки: ( 55 + 58 + 24 = 137 \, \text{г} )
• Жиры: ( 66 + 71 + 150 = 287 \, \text{г} )
• Углеводы: ( 319 + 307 + 150 = 776 \, \text{г} )

КБЖУ на 100 г торта:

Теперь можем рассчитать КБЖУ на 100 г торта (вес торта 2.5 кг = 2500 г):

• Калории на 100 г: ( \frac{6054}{2500} \times 100 \approx 242.16 \, \text{ккал} )
• Белки на 100 г: ( \frac{137}{2500} \times 100 \approx 5.48 \, \text{г} )
• Жиры на 100 г: ( \frac{287}{2500} \times 100 \approx 11.48 \, \text{г} )
• Углеводы на 100 г: ( \frac{776}{2500} \times 100 \approx 31.04 \, \text{г} )

Итоговые данные КБЖУ на 100 г:

• Калории: 242.16 ккал
• Белки: 5.48 г
• Жиры: 11.48 г
• Углеводы: 31.04 г

Таким образом, конечные значения КБЖУ для вашего торта составляют приблизительно 242 ккал, 5.5 г белков, 11.5 г жиров и 31 г углеводов на 100 г.