Торт "мужской" (на пиве)

Наливаю пиво в кастрюлю, ориентируясь именно на вес напитка - 150 г, т.к объем мешает определить пена.

Добавляю масло комнатной температуры, порошок какао.

Помешивая, на умеренном огне, просто доведу до растворения, кипятить не нужно.

Дам остыть.

Тем временем взбиваю яйца с сахаром и солью.

Добавлю сметану, пивную смесь и размешаю на малых оборотах миксера.

В несколько этапов всыпаю муку с разрыхлителем, размешивая миксером на средних оборотах.

Дно разъемной формы (беру диаметром 18-20 см) застелю пергаментом, выливаю тесто и выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, проверяю деревянной палочкой.

У меня это занимает минут 70, а вы ориентируйтесь по своей духовке.

Дам бисквиту остыть.

Для крема в разломанный шоколад добавляю немного масла от общего количества и растоплю в микроволновке в несколько этапов, каждый раз размешивая.

Дам остыть.

Взбиваю сахар с маслом и ванильным сахаром, добавлю мягкий сыр, растопленный шоколад и взбиваю до пышности.

У бисквита срезаю "шапочку", остальной делю на 3 коржа (можно на большее количество).

Для пропитки сахар, воду, ликер нагрею до растворения сахара.

Дам остыть, хорошенько пропитаю коржи.

Прослаивая кремом, соберу торт.

Обмажу кремом бока и верх торта.

Срезанную "шапочку" перемалываю в крошку, обсыпаю бока и часть верха.

Сверху кладу шоколадные колечки и шарики, и кусочки шоколада.

А вы украшайте по желанию.

Дам пропитаться в холодильнике 3-4 часа, но лучше ночь.

Приятного аппетита!

Подробнее смотрите в видео.