Вход | Регистрация
Котлеты "колобки" с яйцом внутри
Сегодня я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом "Колобков" с фаршем и яйцами. Это блюдо всегда вызывает восторг у моих близких и друзей, и я уверена, что вам оно тоже понравится!
Ингредиенты
- 400 г мясного фарша (говядина и свинина)
- 6 яиц для начинки
- 3-4 луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 сырое куриное яйцо для фарша
- 1 ст.л. муки (по желанию)
- специи, соль и перец .
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Фарш у меня купленный поэтому лук с чесноком я измельчаю отдельно.
Затем добавляю соль, перец и другие специи по желанию. Вбиваю сырое яйцо и, если нужно, добавляю муку для густоты. Все тщательно перемешиваю.
Яйца вкрутую — столько, сколько планирую сделать колобков. После того как яйца остынут, очищаю их от скорлупы.
Теперь самое интересное: формирую из фарша лепешки толщиной около 1 см и заворачиваю в них вареные яйца, плотно прижимая края.
На выбор, я могу запечь колобки в духовке при 180°C до золотистой корочки или потушить их в глубокой сковороде с небольшим количеством воды под крышкой.
Оба варианта получаются очень вкусными!
В итоге у меня получаются аппетитные и сытные колобки, которые можно подавать как горячими, так и холодными. Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность (К), белки (Б), жиры (Ж) и углеводы (У) для приведенных ингредиентов, мы сначала определим средние значения для каждого продукта.
Мясной фарш (400 г, говядина и свинина):
- Средние значения: 250 ккал на 100 г
- К: 400 г * 250 ккал / 100 г = 1000 ккал
- Б: ~ 20 г на 100 г -> 400 г * 20 г / 100 г = 80 г
- Ж: ~ 20 г на 100 г -> 400 г * 20 г / 100 г = 80 г
- У: ~ 0 г на 100 г -> 0 г
Яйца (6 шт.):
- Средние значения: 150 ккал на 100 г (1 яйцо ≈ 60 г, тогда 1 яйцо ≈ 90 ккал)
- К: 6 * 90 ккал = 540 ккал
- Б: 6 * 6 г = 36 г
- Ж: 6 * 7 г = 42 г
- У: 6 * 0,6 г = 3,6 г
Лук (например, 4 средние луковицы ≈ 400 г):
- Средние значения: 40 ккал на 100 г
- К: 400 г * 40 ккал / 100 г = 160 ккал
- Б: 1 г на 100 г -> 400 г * 1 г / 100 г = 4 г
- Ж: 0,1 г на 100 г -> 400 г * 0,1 г / 100 г = 0,4 г
- У: 10 г на 100 г -> 400 г * 10 г / 100 г = 40 г
Чеснок (4 зубчика ≈ 12 г):
- Средние значения: 150 ккал на 100 г
- К: 12 г * 150 ккал / 100 г = 18 ккал
- Б: 6,4 г на 100 г -> 12 г * 6,4 г / 100 г = 0,77 г
- Ж: 0,5 г на 100 г -> 12 г * 0,5 / 100 г = 0,06 г
- У: 33 г на 100 г -> 12 г * 33 г / 100 г = 3,96 г
Сырое куриное яйцо для фарша (1 шт.):
- К: 90 ккал
- Б: 6 г
- Ж: 7 г
- У: 0,6 г
Мука (1 ст.л. ≈ 15 г):
- Средние значения: 340 ккал на 100 г
- К: 15 г * 340 ккал / 100 г = 51 ккал
- Б: 10 г на 100 г -> 15 г * 10 г / 100 г = 1,5 г
- Ж: 1 г на 100 г -> 15 г * 1 г / 100 г = 0,15 г
- У: 75 г на 100 г -> 15 г * 75 г / 100 г = 11,25 г
Теперь суммируем все значения:
Общие значения:- Калорийность (К): 1000 + 540 + 160 + 18 + 90 + 51 = 1859 ккал
Белки (Б): 80 + 36 + 4 + 0,77 + 6 + 1,5 = 128,27 г
Жиры (Ж): 80 + 42 + 0,4 + 0,06 + 7 + 0,15 = 129,61 г
Углеводы (У): 0 + 3,6 + 40 + 3,96 + 0,6 + 11,25 = 59,41 г
Итак, итоговые значения КБЖУ для вашей смеси:
- Калории: 1859 ккал
- Белки: 128,27 г
- Жиры: 129,61 г
- Углеводы: 59,41 г
Эти значения могут немного варьироваться в зависимости от точных пропорций и видов продуктов, но они дают общее представление.
