Вход | Регистрация
Рассольник с фрикадельками
Приготовьте вкусный рассольник с фрикадельками! В аромате картофеля, моркови, соленых огурцов и перловой крупы. Идеальный рецепт для всей семьи!
Ингредиенты
- картофель – 3-4 шт.
- морковь – 1 шт.
- лук репчатый – 1 головка
- соленые огурцы – 2-3 шт.
- перловая крупа – 100 г
- растительное масло – 50 мл
- лавровый лист – 2 шт.
- соль
- перец .
- для фрикаделек:
- мясной фарш – 300 г
- лук – 1 маленькая головка
- яйцо – 1 шт.
- чеснок – 1 зубчик
- соль
- перец
- пшеничная мука – 1 ст.л.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Замочите перловую крупу в кипятке на 30 минут.
Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук.
Смешайте фарш с луком, чесноком, яйцом, солью и перцем.
Сформируйте фрикадельки, обваляйте в муке.
Обжарьте лук и морковь на масле.
В кастрюле вскипятите воду, добавьте картофель и перловку.
Варите 10 минут.
Добавьте обжаренные овощи, лавровый лист, нарезанные огурцы.
Посолите, поперчите.
Положите фрикадельки в суп и варите еще 15-20 минут.
Настаивайте суп под крышкой 10-15 минут перед подачей.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) отчитаем компоненты и их количественное содержание.
Ингредиенты и их КБЖУ:
Картофель (3-4 шт. ~ 600 г):
- Калории: 462 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 0,6 г
- Углеводы: 105 г
Морковь (1 шт. ~ 100 г):
- Калории: 41 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 10 г
Лук репчатый (1 головка ~ 100 г):
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 9 г
Соленые огурцы (2-3 шт. ~ 150 г):
- Калории: 25 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 6 г
Перловая крупа (100 г):
- Калории: 352 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 73 г
Растительное масло (50 мл ~ 45 г):
- Калории: 450 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 50 г
- Углеводы: 0 г
Лавровый лист (2 шт.):
- Калории: 6 ккал
- Белки: 0,4 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 1,5 г
Соль/Перец:
- Небольшое количество, для КБЖУ не учитываем.
Для фрикаделек:
Мясной фарш (300 г):
- Калории: 750 ккал
- Белки: 66 г
- Жиры: 54 г
- Углеводы: 0 г
Лук (1 маленькая головка ~ 50 г):
- Калории: 20 ккал
- Белки: 0,5 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 4,6 г
Яйцо (1 шт. ~ 50 г):
- Калории: 68 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 1 г
Чеснок (1 зубчик ~ 3 г):
- Калории: 4 ккал
- Белки: 0,2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Пшеничная мука (1 ст. л. ~ 10 г):
- Калории: 36 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 7 г
Теперь суммируем все значения.
Итоговые значения КБЖУ:
Калории:
- 462 + 41 + 40 + 25 + 352 + 450 + 6 + 750 + 20 + 68 + 4 + 36 = 1 844 ккал
Белки:
- 12 + 1 + 1 + 1 + 12 + 0 + 0,4 + 66 + 0,5 + 6 + 0,2 + 1 = 100,1 г
Жиры:
- 0,6 + 0,1 + 0,1 + 0 + 50 + 0 + 0,2 + 54 + 0,1 + 5 + 0 + 0,1 = 110,3 г
Углеводы:
- 105 + 10 + 9 + 6 + 73 + 0 + 1,5 + 0 + 4,6 + 1 + 7 = 218,1 г
Результат:
- Калории: 1 844 ккал
- Белки: 100,1 г
- Жиры: 110,3 г
- Углеводы: 218,1 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от точных размеров порций и методов приготовления.
