Шоколадный торт с вишней

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) вашего рецепта, сначала уточним состав каждого ингредиента. Я приведу примерные значения по 100 г для каждого ингредиента, а затем суммируем значения.

Ингредиенты и их состав на 100 г:

1. Яйца (3 шт. ~ 150 г)

   • Калории: 155 ккал
   • Белки: 13 г
   • Жиры: 11 г
   • Углеводы: 1 г

2. Сахар (150 г)

   • Калории: 387 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 100 г

3. Молоко (100 мл)

   • Калории: 64 ккал
   • Белки: 3.3 г
   • Жиры: 3.6 г
   • Углеводы: 4.8 г

4. Растительное масло (100 мл)

   • Калории: 884 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 100 г
   • Углеводы: 0 г

5. Какао-порошок (40 г)

   • Калории: 228 ккал
   • Белки: 19.6 г
   • Жиры: 13.7 г
   • Углеводы: 57.9 г

6. Мука (150 г)

   • Калории: 364 ккал
   • Белки: 10 г
   • Жиры: 1 г
   • Углеводы: 76 г

7. Разрыхлитель (1 ч.л. ~ 5 г)

   • Калории: 0 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 0 г

8. Ваниль (1 г)

   • Калории: 288 ккал (в 100 г)
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 0 г

9. Вишня (300–400 г ~ 350 г)

   • Калории: 63 ккал
   • Белки: 0.6 г
   • Жиры: 0.2 г
   • Углеводы: 15.2 г

10. Сахар (3 ст.л. ~ 36 г)

    • Калории: 145 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 36 г

11. Крахмал (1 ст.л. ~ 10 г)

    • Калории: 350 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 87 г

12. Вода (50 мл)

    • 0 ккал (не рассматривается в расчете КБЖУ)

13. Сливки 33% (300 мл ~ 300 г)

    • Калории: 300 ккал
    • Белки: 3.4 г
    • Жиры: 33 g
    • Углеводы: 3 g

14. Творожный сыр (200 г)

    • Калории: 250 ккал
    • Белки: 11 г
    • Жиры: 20 g
    • Углеводы: 4 g

15. Сахарная пудра (80–100 г ~ 90 г)

    • Калории: 360 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 90 г

Теперь суммируем КБЖУ:

Суммы по ингредиентам:

1. Калории:
   • Яйца: 155
   • Сахар (150 г): 387
   • Молоко: 64
   • Масло: 884
   • Какао: 228
   • Мука: 364
   • Разрыхлитель: 0
   • Ваниль: 2.88
   • Вишня: 63
   • Сахар (3 ст.л.): 145
   • Крахмал: 35
   • Сливки: 300
   • Творожный сыр: 250
   • Сахарная пудра: 360

Общая калорийность: 2005.88 ккал (при учете округлений, можно говорить о ~2006 ккал)

1. Белки:
   • Яйца: 13
   • Сахар (150 г): 0
   • Молоко: 3.3
   • Масло: 0
   • Какао: 19.6
   • Мука: 10
   • Разрыхлитель: 0
   • Ваниль: 0
   • Вишня: 0.6
   • Сахар (3 ст.л.): 0
   • Крахмал: 0
   • Сливки: 3.4
   • Творожный сыр: 11
   • Сахарная пудра: 0

Общая белковая масса: 60.9 г

1. Жиры:
   • Яйца: 11
   • Сахар (150 г): 0
   • Молоко: 3.6
   • Масло: 100
   • Какао: 13.7
   • Мука: 1
   • Разрыхлитель: 0
   • Ваниль: 0
   • Вишня: 0.2
   • Сахар (3 ст.л.): 0
   • Крахмал: 0
   • Сливки: 33
   • Творожный сыр: 20
   • Сахарная пудра: 0

Общая жировая масса: 183.5 г

1. Углеводы:
   • Яйца: 1
   • Сахар (150 г): 100
   • Молоко: 4.8
   • Масло: 0
   • Какао: 57.9
   • Мука: 76
   • Разрыхлитель: 0
   • Ваниль: 0
   • Вишня: 15.2
   • Сахар (3 ст.л.): 36
   • Крахмал: 87
   • Сливки: 3
   • Творожный сыр: 4
   • Сахарная пудра: 90

Общая углеводная масса: 404 г

Итого КБЖУ для всего рецепта:

• Калории: ~2006 ккал
• Белки: ~60.9 г
• Жиры: ~183.5 г
• Углеводы: ~404 г

Это общее значение для всего количества ингредиентов. Для более точного значения сделайте дробление на порции, если это требуется.