Для пикника – пошаговые рецепты
Пикник – это прекрасная возможность провести время на свежем воздухе, отдохнуть от повседневных забот и насладиться вкусной едой. Однако, чтобы ваш пикник был действительно запоминающимся, нужно подготовиться заранее и продумать все детали. Подробнее о рецептах для пикника
Каталог: Гренки
33227114
яйца - 2 шт.
чеснок - 2 зуб.
лук - 1 шт.
растительное масло - 20 мл.
укроп - пучок
майонез - 2 ст.л.
хлеб
соль, специи
Каталог: Хлеб
538512420
125 мл. розового вина
25 г свежих дрожжей
1 ч.л. коричневого сахара
щепотка соли
ч.л. оливкового масла
ч.л. сливочного масла
240 г муки
25 г ржаной муки
-
для него добавка в тесто
2 ст. л. очень мелко порезанной кубиком сырокопченой колбасы
-
для нее добавка в тесто
3 ст. л. сыра пармезан
-
для подачи
виноград
сыр с плесенью
вино
пьянящий воздух и легкий флирт
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1784712427
400 г муки
280 мл. воды
1 ст.л. оливкового масла
15г живых дрожжей
1 ч.л. сахара
1,5 ч.л. соли
1 ч.л. прованских трав (можно любые другие)
а так же
70 г сливочного мягкого масла
2 зубка чеснока
Каталог: Блюда из рыбы
16080140 мин.436
ингредиенты для "самая вкусная скумбрия на гриле под маринадом:
соус-маринад— 6 ст.л.
соус устричный— 100 г
скумбрия ( с/мороженая крупная) - 2 шт.
укроп (свежий) - 1 пуч.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
89861710
тесто:
3 ст. муки
1 яйцо
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
200 мл. молока
50 г сливочное масло (растопленное)
1/3 часть пакетика дрожжей для пиццы (быстрых)
начинка:
капуста белокочанная - 150 г
кунжут черный - 1 ст.л.
сыр твердых сортов - 100 г
соевый соус киккоман - 2 ст.л.
льезон:
молоко - 1 ст.л.
яйцо - 1шт
Каталог: Другие холодные закуски
6015715 мин.124
лаваш тонкий - 3 листа
морковь по-корейски - 100 г
сыр - 100 г
зелень любая - (например, укроп, петрушка, лук по половине пучка)
майонез
Каталог: Закуски из сельди
464610 мин.102
свежий огурец
репчатый лук
укроп
лаваш или пшеничный ролл
соленая рыба (селедка)
сливочный сыр
отварные куриные яйца
Каталог: Блюда из мяса
636213656
4 отбивных на кости
для маринада:
баночка(125 г) йогурта
2 ст.л. горчицы
100 мл. сухого белого вина
4 кружочка соленого лимона
соль, черный молотый перец
дополнительно:
свежие овощи
холодное пиво
Каталог: Шашлык
2996120 мин.353
для голени
голень куриная - 6 шт.
перец черный молотый - 1 щеп.
перец красный острый молотый - 1 щеп.
лимонный сок - 1/2 лимона
соль - 1 ч.л.
-
соус барбекю
лук красный - 0,5 шт.
чеснок - 2 зубчика
соль - 1 ч.л.
растительное масло - 2 ч.л.
кетчуп томатный махеевъ - 200 г
кинза - 1 пучок
соевый соус - 2 ст.л.
уксус яблочный - 1 ст.л.
кленовый сироп - 2 ст.л.
мёд - 1 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
горчица махеевъ - 1 ч.л.
горчица в зёрнах - 1 ч.л.
имбирь сухой - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
смесь перцев - 0,5 ч.л.
масло - 1 ст.л.
-
маринад для овощей
вода - 0,5 ст.
чеснок - 1 зуб.
лимон - 0,5 шт.
растительное масло - 1 ст.л.
мед - 0,5 ч.л.
винный уксус - 1 ч.л.
-
овощи
кабачок - 1 шт.
лук красный - 0,5 шт.
помидоры черри - 9 шт.
картофель - 1 шт.
Каталог: Мясные закуски
547030 мин.41017
бекон- 100 г (1 пачка)
ченослив сухой без косточек
зубочистки
Каталог: Салаты для пикника
1124711240
лаваш
мясо (куриное, свиное)
зелёный лук
2 варёных яйца
1 морковка
1 огурец
небольшой кусочек сыра
майонез
соль
перец
Каталог: Салат из рыбы и морепродуктов
1434210 мин.221
сельдь маринованная-4 кусочка
свёкла запечённая-1 шт. (или 2 мелких)
сельдерей стебель-1 шт.
огурец свежий-несколько кружочков
творог зернистый 0,5%-2 ст.л.
сок лимона-1 ч.л.
майонез тм"махеевъ"-2 ст.л.
горчица зернистая тм"махеевъ"-1 ч.л.
семечки обжаренные-горсть
ягоды годжи-1 ст.л.
соль-
Каталог: Салат из рыбы и морепродуктов
985810 мин.622
капуста молодая - 0,5 вилка
кукуруза консервированная - 1 бан.
крабовые палочки - 220 г
морской коктейль в масле - 220 г
огурец - 1 шт.
яйца отварные - 3 шт.
зелень лука, укропа и петрушки - 1 пуч.
майонез провансаль махеевъ - 4 ст.л.
сметана - 4 ст.л.
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
11167220 мин.52960
2 баклажана
2 цукини
1 красный сладкий перец
1 желтый .
300 г шампиньонов
0, 5 стак. оливкового масла
0, 25 стак. яблочного уксуса
50 мл. бальзамического уксуса
2 ст.л. соевого соуса
4-5 зубчиков чеснока
1 ч. л. молотой паприки
черный молотый перец
Каталог: Салаты для пикника
1039615 мин.363
дайкон - 0,5 шт.
морковь - 2 шт.
капуста по-корейски - 120 г
салями в перечной оболочке - 60 г
кинза зелень - горсть
укроп сушёный - 0,5 ч.л.
майонез - 3 ст.л.
горчица зернистая - 1 ч.л.
соль
Каталог: Блюда из мяса
82764167
3 ст.л. натурального орехового масла (у меня арахисовое)
1 ст.л. соевого соуса
1 зуб. чеснока
1 ст.л. лимонного сока
1//2 ч.л. меда
ингредиенты на 0,5 кг. мяса
свинина 1,5 кг. (соответственно соуса я делала больше)
1 большой ананас
Каталог: Шашлык
847860 мин.482
100 мл. - горчичный маринад для курицы тм "махеевъ
4 шт. - куриные окорочка
200 г - вишня
2 шт. - груша (крепкая, кисло-сладкая)
300 г - тыква свежая или размороженная
1 ч.л. - мед
1 ч.л. - крахмал
1 ст.л. - соевый соус
1 ст.л. - масло растительное
0,5- 1 ст.л. - сок лимона
Каталог: Другая выпечка
296034910
шпинат свежий или замороженный - 500 гр
головка репчатого лука
сливочное масло - 175 гр
яйца - 4 шт
мука - 200 гр
молоко - 250 мл.
соль
перец, мускатный орех -
......
для шариков:
жирный творог - 250 гр
лимонный сок - 2 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
небольшой пучок петрушки - 50 гр
соль
перец —
Каталог: Хлеб
446190 мин.813
молоко (теплое) - 350 мл.
дрожжи (сухие) - 10 г
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
масло сливочное (растопленное, 50 г в тесто и 50 г для смазывания) - 100 г
мука пшеничная / мука - 550 г
кунжут (для украшения) - 2 ст.л.
Каталог: Другие горячие закуски
2208620 мин.42622
финики - 20-25 шт.
сыр козий – 200 г
фисташки очищанные - 2/3 ст.
тимьян - 3-4 веточки (у меня сушеный)
Каталог: Закуски из сыра и яиц
312820 мин.111
200 г творога
200 г сыра фета или брынзы
небольшой пучок зелени (зеленый лук, укроп, петушка, базилик)
1 яйцо
4 ст.л. манной крупы
1 ч.л. разрыхлителя
молотый перец
мука для панировки
растительное масло для жарки
Каталог: Блюда из птицы
2907640 мин.474
для крылышек:
куриные крылья - 1 кг
красный острый перец - 1 ст.л.
хмели сунели - 1 ст.л.
соль - 1 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
для картофельных ломтиков:
картофель (лучше египетский) - 4 крупных клубня
соль - 1 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
куркума - 0,5 ч.л.
перец черный молотый -
паприка - 0,5 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
сок 0,5 лимона.
для подачи:
любой любимый кетчуп махеевъ
листья салата
редис
Каталог: Закуски из сыра и яиц
613630 мин.2222
хлеб нарезанный "кирпичик"-1 уп.
начинка:
сыр тёртый-150 г
чеснок-1 зуб.
белки варёные-3 шт.
шпинат-горсть
кинза-горсть
щавель-горсть
лук-порей-1 лист
майонез тм"махеевъ"-2 ст.л.
чесночная соль
молотый перец смесь
растительное масло для формы
Каталог: Блюда из рыбы
1077111954
1 кг. филе белой, морской рыбы
1 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
2/3 ст. воды
1/3 ст. лимонного сока
соль
перец
соус:
1 средняя луковица
1 средний цукини
1 крупный помидор
1 ст. томатного сока
оливковое масло
соль
перец
щепотка базилика
кроме этого:
1 ст. муки
1/3 ст. лимонного сока
масло для фритюра
Каталог: Бутерброды
581211728
яйцо - 7 шт.
сметана деревенская (ложка стоит!) - 1/2 ст.
пастрома из грудки индейки сыровяленная - 100 г
сыр 50% жирности - 100 г
оливковое масло - 1 ст.л.
соль
перец
листья салата, помидор, большие ломти хлеба паляница
Каталог: Шашлык
23417149
цыпленок (корнишон) - 3 шт.
соевый соус - 3 ст.л.
масло оливковое - 1 ст.л.
перец чили (молотый) - 1 ч.л.
паприка сладкая (молотая) - 2 ст.л.
соль
Каталог: Другие горячие закуски
977460 мин.632
начинка:
филе куриное - 500 г
помидоры черри - 200 г
капуста - 300 г
лук - 1 шт.
зелень - 100 г
соус:
кетчуп - 100 г
соевый соус -2 ст.л.
соус терияки - 2 ст.л.
лаваш (анрмянский) - 3 шт.
яйца- 2 шт.
соль - 0,5 ч.л.
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
241920 мин.100
молодой кабачок (у меня цукини) - 350 г
лук репчатый - 1 шт.
укроп - 1 веточка
мята - 1 веточка
чеснок - 2 зубчика
сахар - 0,5 ч.л.
соль - 1 ч.л.
горчица русская тм махеевъ - 1 ч.л.
уксус яблочный (или 9%, или винный, или виноградный) - 2 ст.л.
перец красный жгучий молотый
перец чёрный молотый
Каталог: Другие холодные закуски
600325 мин.942
дыня - 1 шт.
яблоко - 1 шт.
виноград - 150 г
грейфрукт - 0,5 шт.
киви - 1 шт.
куриное филе - 200 г
лимонный сок - 1 ст.л.
сметана - 3 столовых ложки
Каталог: Мясные закуски
8211198
масло растительное (для жарения)
сухари панировочные - 3 ст.л.
молоко - 100 мл.
соевый соус - 3 ст.л.
грудка куриная —2 шт
сыр твердый - 30 г
соль
зелень (петрушки и укропа, лука)
Пикник
Это прекрасная возможность провести время на свежем воздухе, отдохнуть от повседневных забот и насладиться вкусной едой. Однако, чтобы ваш пикник был действительно запоминающимся, нужно подготовиться заранее и продумать все детали. В этой статье мы расскажем вам о лучших рецептах для пикника, а также поделимся способами, нюансами и хитростями организации такого мероприятия.
Рецепты для пикника
Шашлык
Этот классический рецепт невозможно не упомянуть, когда речь заходит о пикнике. Маринованное мясо на шампуре, приготовленное на открытом воздухе, – это настоящий вкус лета. Вы можете выбрать курицу, свинину, говядину или овощи в качестве основного ингредиента. Важно помнить, что маринад должен пропитаться мясом заранее, поэтому лучше приготовить его за день до пикника.
Салат цезарь.
Этот салат идеально подходит для пикника, так как его можно приготовить заранее и взять с собой. Главными ингредиентами являются куриную грудку, сухарики, сыр пармезан, яйца, салат романо, чесночный соус и оливковое масло. Все ингредиенты нужно нарезать и смешать в большой миске перед выходом на пикник.
Бутерброды
Простые и вкусные, они идеально подходят для пикника. Вы можете выбрать любые ингредиенты для бутербродов – ветчину, сыр, овощи, грибы, копчености и т. д. Важно помнить, что хлеб лучше использовать плотный, чтобы бутерброды не размокли. Также не забудьте взять с собой соусы и масло для добавления вкуса.
Фруктовые шашлыки
Не обязательно готовить только мясные шашлыки на пикнике, можно приготовить и фруктовые. Используйте разнообразные свежие фрукты, такие как ананасы, киви, клубника и дольки яблок. Нанизывайте их на шампура и готовьте на гриле или углях. Фруктовые шашлыки отлично дополняют пикник и придают ему особую атмосферу.
Овощное рагу
Если вы предпочитаете не мясные блюда, то овощное рагу – отличный вариант для пикника. Он состоит из разнообразных овощей – баклажаны, кабачки, болгарский перец, лук, морковь и дольки помидоров. Овощи обжариваются на сковороде, затем добавляется томатная паста и специи по вкусу. Одно из преимуществ этого блюда – его универсальность, его можно есть как горячим, так и холодным.
Способы, нюансы и хитрости организации пикника
Удобная посуда
При планировании пикника не забудьте взять с собой удобную посуду. Лучше всего использовать пластиковые или бумажные тарелки, стаканы и приборы. Они не только легкие, но и удобны в использовании и утилизации. Кроме того, не забудьте взять с собой бумажные салфетки и пакеты для мусора для поддержания порядка.
Термосы и контейнеры
Если вы собираетесь взять с собой горячее или холодное блюдо, то термосы и контейнеры станут незаменимыми помощниками. Термосы помогут сохранить жаркую пищу теплой, а контейнеры – свежей и холодной. Также они помогут избежать проливания и разлития пищи и напитков во время перевозки.
Защита от насекомых
Пикник, особенно на природе, может привлечь насекомых. Чтобы избежать неприятных ситуаций, возьмите с собой средства от насекомых – спреи или кремы от комаров и мух, свечи или спирали от мошек и комаров, а также москитные сетки для окружения пикника. Это поможет сохранить комфорт и предотвратит появление нежелательных гостей.
Жидкости и напитки
Пикник зачастую сопровождается активными играми и физической активностью, поэтому важно обеспечить участников достаточным количеством жидкости и напитков. Бодрящие напитки, такие как лимонады, фруктовые морсы или прохладные коктейли, помогут устранить жажду и поднять настроение. Не забудьте взять с собой много воды, чтобы поддерживать гидратацию в течение всего пикника.
Игры и развлечения
Чтобы сделать пикник по-настоящему забавным, не забудьте приготовить игры и развлечения. Фрисби, мячи, настольные игры, карточные игры, музыкальные инструменты – все это поможет создать атмосферу веселья и отдыха. Также подумайте о ковре или пледе для удобного отдыха на траве или песке.
В заключении, пикник – это прекрасная возможность насладиться летними днями, природой и вкусной едой. Подготовьтесь заранее, выберите лучшие рецепты для пикника и продумайте все детали, чтобы ваше мероприятие было запоминающимся. Способы, нюансы и хитрости, которые мы представили в этой статье, помогут вам создать идеальный пикник и насладиться незабываемым отдыхом с близкими и друзьями.