laralaram

6983120 мин.61735

---

мясо молодой жены быка - шучу, люди! на самом деле кусочек хорошей молодой говядинки (около 1-1,5 кг). скажу честно, я всегда относилась к говядине без фанатизма, сами понимаете - родилась и жила до 35 лет на украине. но со временем начала осваивать и неведомое - и поняла, что хорошее блюдо может получится только из хорошего сырья, так что если вы решили готовить говядину, то не пожалейте средств и купите хорошее мясо.
1 маленький или 1/2 большого лимона
3-4 зубчика чеснока
1 острый перец (я брала большой, т.к. люблю острое - но получилось нормально, вовсе не остро!)
имбирь (корешок длиной где-то 3-4 см)
1 ст. пива (не тёмное я брала, нормальное
молотый перец (1/2 ч.л. )
и травку - о ней будет особая речь

---

703310 мин.11331

---

филе рыбы - 500 г
соевый соус - 1/4 ст.
лимонный сок - 1/4 ст.
кипящая вода
корешок хрена - сколько хотите
укроп или другие травы - сколько хотите

---

9563150 мин.121040

---

для теста нужно:
7 желтков (яйца среднего размера)
7 белков
200 г сахара
1/2 ч.л. соли
400 г молотых лесных орехов
400 г мелко натёртой моркови
100 г муки
1 ч.л. пищевой соды или пекарский порошок
по 1 пакетику ванильной эссенции и лимонной
немного жира для смазки
панировочные сухари для обсыпки
для украшения:
200 г марципана
100 г сахарной пудры
пищевой краситель
абрикосовое варенье
1 упаковка готовых морковок из марципана
100 г рубленого миндаля
тёрка
прозрачную пищевую плёнку
скалку

---

1160190 мин.12147

---

для теста:
1 1/2 ст. муки (кто любит взвешивать - 190 г)
2 ч. л. пищевой соды (без горки) или 1 пакетик порошка для выпечки
1/2 ч. л. соли
1/2 ст. мягкого сливочного масла (125 г полпачки)
1 ст. сахара (250 г)
2 яйца
1/2 баночки сметаны 10% или 125 г
1/3 ст. мака
2 ст.л. лимонного сока (свежеотжатого)
1 ст.л. мелко натёртой кожуры лимона
для глазури:
1 пачка сахарной пудры (250 г)
несколько ложек ликёра

---

1443660 мин.23456

---

для этого блюда, как и полагается, требуется курица
а также соевый соус
а ещё перец, травы и немного сезама

---

4239460 мин.14591

---

тесто:
1 ст. кефира
2 яйца
1 щеп. соли
1 щеп. сахара
1 щеп. соды
мука
начинка:
картофель
подсолнечное масло
сливочное масло - полпачки
кусочек сала
лук
чеснок
приправа
соль
сахар

---

463111948

---

пшеница
вода
а всё остальное

---

496160 мин.41834

---

листья мангольда
4-6 куриных грудок
1/2 ст. дроблённого риса
лук
чеснок
соль
перец и бульонная приправа
майонез, сметана (10%) и минеральная вода
подсолнечное масло без запаха
травы (в данном случае сухой тимьян)

---

5888120 мин.13682

---

по оригинальному рецепту - смотрите первоначальный рецепт, а я как всегда не обошлась без отсебятины.
итак, по списку:
мясо (желательно с жирком) - шейка или что-то другое с жировой прослоечкой. где-то по 2 куска мяса на человека (минимум!)
2 морковки
перец
2 банки маринованных огурцов - не солёных!, где-то по 750 г.
пара веточек любимых травок (у меня был розмарин) и пучок полыни - берёте не листья, кончики веточек с "ягодками"
любимый гарнир (у меня был - пардон, не знаю, как по-русски, пишу по-нем.) - blumenkohl

---

2582741844

---

свиные рёбрышки с мяском и жирком
картофель
лук и чеснок
кусочек сала
морковка
кусочек корня сельдерея
помидоры
капуста: 2/3 свежую и на 1/3 квашенную
соль
перец
бульонная приправа
1 ст.л. жирной сметаны, не менее 20%

---

407540 мин.4831

---

набор куриный или для более солидного варианта полкурицы
набор куриной печени
поясняю, что "набор" это соответствует весу в 0,5 кг
луковица, морковка, картофель, чеснок, грецкие орехи, зелень, приправы, подсл. и сливочное масло для обжарки
для любителей острого и пикантного - перец-чили
факультативно: паприка (зелёная) и 1 стол. л. риса

---

638215 мин.1832

---

хлеб ( - ржанной или пшеничный, я брала ржанной, он такой пикантный)
тыква (или яблоки, или груши, или.)
соль
перец, сахар - всё по желанию и , ваша фантазия
сыр твёрдый или плавленный (какой любите - я брала с синей плесенью, обожаю!)
немного подс. масла без запаха и слив. масла
сервировать с кофе или с крепким чаем

---

1841745 мин.41643

---

картофель
лук
капуста (свежая или квашеная)
морковь
свёкла
соль. перец, чеснок, травки - укроп и петрушка, кроме того паприка и острый перчик
немного сахара
томатная паста

---

419360 мин.41030

---

название блюда происходит от жизненной ситуации: за пару дней перед отъездом в отпуск (улетаю 29.09) я начала готовить только из тех продуктов, которые есть в холодильнике, ничего не прикупая.
вчера было в холодильнике: 4 свиных рёбрышка (такие толстенькие, на каждой косточке по хорошему кусочку мяса), банка с помидорным рассолом (помидоры съели), поллимона и 1 айва.
соль, сахар и травы есть всегда в дому.
ну я и стала "сооружать" блюдо из имеющихся продуктов.
судите сами, что получилось.

---

631020 мин.41742

---

4 груши
50 мл. лимонного сока
сахар
75 г слив. масла
1/2 ч. л. корицы
275 г готового слоёного теста (по рецепту), у меня не было, и я взяла filo-тесто (это такие тонюсенькие листочки теста, их надо брать по 2-3 листочка вместе. продают турки и греки).

---

7358120 мин.43371

---

1 ст. перловки
1 литр прокипячённой охлаждённой воды
1 литр молока (не обезжиренного!)
1-2 стол. л. сливочного масла
кроме того 2 кастрюльки (побольше и поменьше) для водяной бани

---

406160 мин.21116

---

тесто:
150 г ржаной муки
150 г пшеничной муки
30 г свежих дрожжей
125 мл. тёплой воды
1 ч.л. сахара
5 ч.л. мёда
соль
начинка:
2 моцареллы
2 красных луковки
4 стол. л. масла сливочного
2 ч.л. бальзамического уксуса
1 ч.л соевого соуса
соль и перец
1 большая или 2 маленькие груши
150 горгонцолы
50 г грецких орехов
салат:
200 г руколы
4 стол. л. бальзамического уксуса
1 ч. л. неострой горчицы
соль и перец
200 г руколы
50 г горгонцолы

---

477990 мин.41720

---

для острой пасты: перец "чили" 500 г
50 мл. бальзамического уксуса
50 мл. раст. масла
для курицы весом в 1.5 кг: 3-4 стол. л. острой пасты
4 зубчика чеснока
3-4 стлол. л. раст. масла

---

1051660 мин.62158

---

для одного маленького протвеня: 350 - 400 г обезжиренного творога
400 г муки
1,5 пачечки пекарского порошка
5 стол. л. сахара
5 стол. л. сливок или молока
1 яйцо
125 мл. раст. масла без запаха
для начинки: яблоки очистить и нарезать дольками. можно и варенье (густое).

---

540411436

---

мука, масло сливочное, яйцо, дрожжи свежие, молоко или сливки, кунжут, семена, мак (кто что любит)

---