krakazuka
Рейтинг активности: 55.13
Пол: Женский
День рождения: 23 июня 1986
Город: Киев
Регистрация: 12.12.2008 20:51
Последний визит: 15.01.2024 18:40
Каталог: Другие горячие закуски
1512714980
куриное рагу под сырным соусом (на 4 порции):
500 г куриного филе
200 г шампиньонов
1 лавровый лист
3 горошины душистого перца
250 мл. мясного бульона
250 мл. сливок 10%
4 ст.л. муки
соль
перец
100 г тертого сыра
пирог с семгой и креветками:
500 г слоеного бездрожжевого теста
500 г филе семги или форели
250 г очищенных и сваренных креветок
1 лимон
1 мясистый помидор
2 яйца
немного сливок 10%
морская соль
перец
грибные оладьи со сливочным сыром:
500 мл. ряженки
1 яйцо
соль, щепотка сахара
сода, гашенная уксусом
мука
сливочное масло
грибы (у меня шампиньоны)
плавленый сливочный сыр
зелень (при желании чеснок)
Каталог: Паста
3628543645
тесто:
2 яйца + 3 желтка
1 ст.л. оливкового масла
соль
мука (1-1,5 ст) (у меня грубого помола)
соус:
15% сливки - 300-350 мл.
грибы (у меня шампиньоны) - 300 г
куриное филе - 300 г
соль
белый перец
мускатный орех (тертый)
пармезан или другой сыр для подачи
Каталог: Торты
976886194
коржи:
2 больших или 3 маленьких яйца
0,5 ст. сахара
50 г сливочного масла
2 ст.л. меда
0,5 ч.л. соды
1-1,5 ст. муки
клубничня прослойка:
500 г клубники (свежая или замороженная)
несколько ст.л. сахара (по-вкусу)
3-4 ч.л. крахмала
крем:
1л. жирных сливок для взбивания
250 мл. «маскарпоне»
сахарная пудра по-вкусу
ваниль
1 уп. закрепителя для сливок
декор:
розочки из яблок:
бездрожжевое слоеное тесто - 250 г.
яблоки - 2-3 шт.
сахарная пудра - 100 г.
вода - 200 мл.
сахар - 200 г
сахарная пудра для декора
а также:
конфеты «фруттелла»
вафельные трубочки
ягоды
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
5485615 мин.25278
кефир в пленочном пакете 1% - 1 л.
или 250 г творожной массы
цельное сгущенное молоко по-вкусу
клубника - 200 г
сахарная пудра по-вкусу
небольшой кусочек бисквита или печенье "савоярди"
ягоды
мята
Каталог: Другая выпечка
2212540 мин.54466
форма 24 см. (можно и 26, но тогда запеканка будет пониже. а вообще лучше сразу удвойте порцию! :)
500 г творожной массы (или перетертого творога)
3 желтка
100 г манки
100 мл. кефира
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
400 г вишни
1 белок
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
662420 мин.43547
14 г желатина
350 мл. жирных сливок
1 щепотка ванилина
80 г сахара
350 г сыра «маскарпоне»
200 г черники
для украшения: джем, варенье или натуральное черничное пюре:
200 г черники
лимонный сок
сахарная пудра
Каталог: Другие основные блюда
1923260 мин.45179
700 г картофеля
50 г сыра «рикотта»
1 яичный желток
80 г тертого сыра «пармезан»
2 ст.л. муки
соль
перец, мускатный орех
100 мл молока
100 г сыра с плесенью
100 г помидорок черри
½ ч.л. мелко нарубленного чеснока
1 ч.л. оливкового масла
базилик
укроп
Каталог: Торты
1143460 мин.125091
диаметр формы – 26 см
для теста:
4 яйца
150 г сахарного песка
1 щепотка ванилина
тертая цедра 1 лимона
125 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
для крема:
24 г желатина
1 щепотка ванили
сок и цедра половины лимона
150 г сахарного песка
400 г натурального йогурта (не сладкого)
400 г персиков
400 мл. сливок 33-35%
для пропитки:
сок 2 лимонов
сахарный песок
20 мл. лимонного ликера
для украшения:
персики, абрикосы, красная смородина, черника
Каталог: Сладкие пироги
1637960 мин.5696
на большой противень (который прилагается к духовке)
для теста:
3 желтка
500 г сметаны
200 г маргарина
1 ч.л. соды
около 3 ст. муки
для начинки:
2 ст. сахара
2 ст. грецких орехов
4 белка
для смазки:
1 желток
Каталог: Мясные закуски
10081530 мин.156122
куриное филе
вода (или бульон)
укроп
петрушка
лук
чеснок (по желанию)
соль
любимые специи
Каталог: Кексы и маффины
8683940 мин.123155
спелые бананы - 4 средних шт.
перепелиные яйца - 8 шт. (можно 2 куриных)
фруктоза или сахар - 3 ст.л. (сладость регулируйте )
растительное масло - 3 ст.л.
молоко - 3 ст.л.
мука - 12 ст.л. (у меня пшеничная грубого помола)
разрыхлитель - 1,5 ч.л.
ваниль
Каталог: Хлеб
11020620 мин.45079
пшеничная мука грубого помола (цельная) – 2 ст.
мед – 2 ст.л.
растительное масло – 2 ст.л.
вода, сок или другая жидкость (я взяла отвар шиповника)
Каталог: Пирог с курицей и картофелем
4092590 мин.103666
тесто:
-200 г муки
-125 г охлаждённого сливочного масла
-1 яйцо
-0,5 ч.л. соли
начинка:
- 500-600 г куриного филе
- 2-3 картошки
- 2-3 луковицы
- 150 - 200 г сыра
- 2 яйца
- 200 мл. сливок (10-15%)
соль
перец, тертый мускатный орех
Каталог: Диетическое печенье
144724124590
яблоки - 6-7 больших
обезжиренный питьевой йогурт - 450 мл.
овсяные хлопья экстра - 4 ст.л.
манка - 4 ст.л.
яйцо - 1 шт.
разрыхлитель или гашенная сода
по желанию можно добавить сухофрукты, ваниль, корицу
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
1901612862
для формы 21 см.
1 ст=200 г
тесто
½ ст. сливочного масла
¼ ст. сахара (предпочтительно коричневого)
1 яйцо
1 ¼ ст. муки
кремовая масса
700 г крем-чиза (у меня 4 уп. по 175 г) для украинцев - нашла отличный сливочный сыр, без консервантов и прочей бяки! и по приемлемой цене! (добавлю фото)
1 уп. ванильного сахара
¾ ст. сахара (сахар сами регулируйте, больше или меньше, пробуйте в процессе перемешивания)
20 г крахмала
3 яйца
½ ст. сметаны
заливка
300-350 г сметаны
сахар
1 уп. ванильного сахара
Каталог: Блины
1985783557
тесто на блины
молоко - 1 ст.
яйцо - 1 шт.
сахар - 3 ст.л. (или )
ванильный сахар - 1 уп. (8 -12 г)
соль - щепотка
мука - 6-7 ст.л. (у меня мука грубого помола)
сливочное или растительное масло - 1 - 2 ст.л.
клубничный соус
клубника (свежая или замороженная) - 450-500 г
сахар - несколько ст.л.
крахмал - 2 ч.л.
заварной крем
240 мл. молока
2 ст.л. крахмала
75г сахара
2 желтка
горсть обжаренных миндальных пластинок (или делайте как я)
Каталог: Хлеб
2351412946
активированная закваска (у меня ржаная) 3/4 ст. http://www.koolinar.ru/recipe/view/72172
для активации немного муки и кефира (у меня из грибка)
1 яблочко
1 ст.л. меда
2 ч.л. соли
1 ст.л. оливкового масла
100 мл. воды или кефира
цельная мука (сколько возьмет)
Каталог: Блюда из рыбы
1583930 мин.34263
семга - 800 г
сладкий перец - 2 шт.
помидор - 2 шт.
лимон - 1 шт.
морская соль
перец из мельницы (или другие приправы)
Каталог: Блюда из птицы
4328530 мин.32151
куриное филе - 600 г
грибы (у меня королевские шампиньоны) - 300 г
для соуса:
мука - 1 ст.л.
сливочное масло - 1 ст.л.
сыр (типа российского) - 100 г
желток - 1 шт.
молоко - 250 мл. + около 100 мл. (по надобности)
соль - 1 ч.л.
черный перец из мельницы
Каталог: Блюда из птицы
6825025 мин.53056
куриная грудка - 800 г
соленый огурец - 2 шт.
чеснок - 2-3 зубка
сметана (10-15%) - 200 г
соль, черный молотый перец
Каталог: Крекеры
4375645 мин.62463
1 ст. муки грубого помола (если ее нет, то в кофемолке измельчаем пшеницу до состояния беловатой муки с коричневыми вкраплениями)
1 ст. ржаной муки,
2 ч.л. разрыхлителя или сода, гашенная уксусом
1 ч.л. соли,
2 ст.л. растительного масла,
3 ч.л. горчицы,
томатный сок (где-то пол ст. )
для 2 варианта - сыр (любой соленый) – 100 г
Каталог: Кексы и маффины
7283430 мин.64184
мука грубого помола – 2 ст.
хлопья (овсяные, пшеничные… какие угодно), у меня смесь злаков – 0,5 ст.
яблоко
изюм, курага, сушенная вишня… (по желанию)
сок (ананасовый или виноградный – без сахара!) – пол ст.
сода, гашенная лимонным соком или уксусом
ч.л. растительного масла
Каталог: Блины
1830130 мин.83065
1 кг. тыквы
2 морковки
2 яйца
сахар -
чепотка соли
ваниль
0,5 л. молока (у меня 1,5%)
0,5 ч.л. соды, гашенной лимонным соком
мука на глаз (до консистенции густой сметаны), у меня ржаная
Каталог: Сладкие пироги
1967660 мин.83748
тесто:
2 ст. муки грубого помола
3 ст.л. растительного масла
0,5 ст. вишни
ледяная вода 5-6 ст.л.
2 ст.л. меда
начинка:
1 большое яблоко
1 большой банан
1 ст. черники
0,5 ст. смородины
0,5 ст. изюма
0,5 ст. малины (у меня в этот раз не оказалось)
Каталог: Блюда из птицы
2166632771
куриная грудка - 3 шт.
шампиньоны (или другие грибы)- 10 средних штучек
баклажан - половинка
маринад:
соевый соус - 1,5 ст.л.
горчица - 1,5 ч.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
паприка
кориандр
куркума
хмели-сунели
орех мускатный
имбирь
Каталог: Шашлык из курицы
4980830 мин.11435
куриная грудка - 2 кг.
крылья, бедра, голени - 2 кг.
маринад № 1. (для 1 кг. грудинки)
горчица с зернами
соевый соус ( у меня "дарк") - 2 ст.л.
приправа для курицы(паприка, кориандр, куркума, хмели-сунели, карри, орех мускатный, имбирь)
маринад №2 (для 1 кг. грудинки и 2 гк. крылев, бедер, голеней)
это по сути домашний майонез со специями. именно домашний! разница очевидна (вкус и польза ) )
6 сырых желтков
соль
2-3 ч.л. горчицы
2-3 ч.л. лимонного сока
0,5 ст. растительного масла
приправа для курицы(паприка, кориандр, куркума, хмели-сунели, карри, орех мускатный, имбирь)
лук - 3 шт. (крупных)
Каталог: Диетические запеканки
34949345 мин.655164
творог обезжиренный - 1 кг.
яйца - 7 шт.
сушеная вишня
сушеная клубника
изюм
сахароза или сахар
ваниль
Каталог: Другие основные блюда
616990 мин.41130
масо - 0,5 кг. (я брала свинную вырезку, можно брать баранину, курицу, а можно и ребрышки (тогда соус будет пожирнее)
нут - 1,5 - 2 ст.
помидор - 2 - 3 шт.
морковь - маленькая
свежемолотые приправы - смесь перцев, французские травы, базилик
лавровый лист - 3-4 штучки
соль
оливковое масло
Каталог: Сладкие пироги
2208360 мин.62974
яблоки - 3-4 шт.
изюм, сухофрукты (ваши любимые)
орехи (ваши любимые)
пшеничная мука грубого помола - 1,5 ст.
разрыхлитель или сода, гашенная уксусом
корица
фруктоза или сахар 2 ст.л. (можно обойтись и без них)
мед
кунжут
Каталог: Печенье
9698040 мин.13891
яблоко - 2-3 шт.
морковь - 1-2 шт.
пшеничная мука грубого помола - 2 ст.л.
отруби - 5 ст.л.
мюсли - 5 ст.л. (у меня мюсли собственного приготовления, в которых много всяких орешков и фруктов), можно заменить любыми хлопьями
сухофрукты (изюм, курага, инжир. все, что любите)
орехи (любые)
оливковое масло - 2-3 ст.л.